西瓜盅的做法大全？【闽菜】西瓜盅的做法步骤：1 1将西瓜切半挖去内瓤。【闽菜】西瓜盅的做法步骤：2 2将横边切成锯齿状。【闽菜】西瓜盅的做法步骤：3 3将冰糖水大火滚开后晾凉。【闽菜】西瓜盅的做法步骤：4 4将荔枝剥皮去核。那么，西瓜盅的做法大全？一起来了解一下吧。
西瓜是一种养生的水果，特别是夏季的时候吃上一块西瓜可以让你瞬间觉得清爽很多，可以清热解毒祛湿，而且也可以有促进食欲的作用，西瓜的食用方法有很多，来看看这款大家都喜欢吃的芒果西瓜盅的做法，可以美容养颜护肤。
芒果西瓜盅，西瓜的清香和芒果的奇香融合到一起，甜中带酸，清爽可口。
芒果西瓜盅所需材料
西瓜肉60克、芒果1个、西瓜盅1个、冰糖15克
芒果西瓜盅的做法
1、芒果洗净对半切开，取果肉;锅中加水，放冰糖，小火煮至冰糖融化。
2、倒入西瓜肉、芒果肉，将锅中材料煮至沸腾盛出，装入西瓜盅即可。
芒果西瓜盅的功效与作用
芒果中含有的维生素和矿物质是比较多的，可以经常吃，具有理气、止咳、健脾、益胃、止呕、止晕、美容护肤、防治高血压和动脉硬化、润肠通便的功效。西瓜中的维生素和水分多，经常吃可以有利尿排毒的作用，具有清热解暑、除烦止渴、降压美容、利水消肿的功效。这道芒果西瓜盅具有清热解毒去火的作用，很适合容易上火的人群食用，而且也可以健脾胃消食，而且也可以起到润肠通便的功效。
芒果西瓜盅是一道美味的食谱，属于水果拼盘，芒果和西瓜一起吃，具有清热消暑、凉血解毒、健胃消食、利尿消肿的作用，补充了人体所需的维生素和纤维素，对于美容养颜护肤来说有一定的保健的作用和功效，日常生活中可以经常吃。
材料
桔子100克，菠萝100克，红果100克，南荠100克，鸭梨100克，红樱桃50克，果脯、水发莲子各100克，水发银耳100克，肥桃100克，西瓜瓤200克(以上料也可用罐头制品代替)，长形西瓜1个(约重2000克)，白糖20克。
做法
1、先将西瓜洗净，从瓜把起量高约20厘米处绕瓜皮外圆一周，划上一条虚线，用大圆口刀沿虚线把西瓜切成两半，瓜把部分作盅用，为主体部分，瓜头部作盅的垫用，将西瓜头顶部削平，挖出西瓜瓤(去籽备用)。
2、西瓜盅的主体和盅垫的表皮面，用小刀刻出装饰图案。例如刻上“荷花金鱼”、“鸳鸯戏水”等等。刻好后的瓜盅、瓜垫用清水洗净产，再在沸水中烫过，晾凉后，暂时存放在冰箱中备用。
3、菠萝、鸭梨、肥桃、果脯、南荠、红果均切成1.5厘米见方的丁，连同桔子、莲子、银耳均用沸水焯过，放入炒锅内加白糖和水烧沸，撇去浮沫，倒入盆中晾凉后，存入冰箱中。
4、取大平盘1个，瓜蒂头部削平处朝下放在平盘中作为盅垫，再将西瓜盅的主体部分放在垫上，从冰箱中取出菠萝等料，舀入西瓜盅内，摆上红樱桃即成。
乾隆撰联“堂中摆满翡翠玉，弯刀辟成月牙天”
据说，慈禧太后喜欢西瓜盅，夸奖做西瓜盅的御厨聪明，不负皇恩浩荡。西瓜盅早在大清年间就已列入仿膳食谱，最早叫“一卵双凤”，又称“西瓜双凤”，西瓜盅具体做法是，将两只童子鸡连同火腿、干贝等，放在挖去瓤的西瓜中，蒸制而成。 其实现在做西瓜盅的方法很多，已不拘一格。
有做甜西瓜盅者，将西瓜瓤轧成球状，复放入西瓜中，再加上哈密瓜球、火龙果、菠萝、苹果等水果，入冰箱稍置，冷后再吃，各种果味相融，乃降暑良品也。
咸西瓜盅又有两种做法：
一是将火腿、干贝、冬瓜、干淡菜、瘦肉等熬好汤，倒入挖去瓤的西瓜内，造型美观，且有西瓜清香；
其二，如古法，将鸡肉、火腿、干贝、螺肉、花胶等放入去瓤的西瓜中，然后上笼蒸透而成。
如果我没有理解错的话，你要问的是西瓜做熟了吃的方法。给你介绍西瓜盅的做法，简单、易掌握。 什锦西瓜盅 主料：西瓜辅料：菠萝、梨、桃、桔子、枇杷调料：白糖、桂花做法：1、将西瓜洗净，在西瓜的4/5处切开，挖出瓤。可以把西瓜边用刀削成锯齿形，1/5的西瓜留着当盖；2、将挖出的西瓜瓤挑出籽后切成蚕豆瓣大小的丁放到容器里，菠萝、梨、桃、桔子、枇杷等自己喜欢的且容易找的到的水果，切成丁放到另一个容器里；3、将锅坐在火上，放入清水，加入白糖、桂花，锅开后下入水果，撇去浮末，盛起、晾凉，西瓜是否要煮过，看自己的喜好。凉后放入一部分西瓜，盛入西瓜盅内放入冰箱冷却，待凉后即可食用。特点：色泽鲜艳，冰凉爽口，为夏季甜菜之一。
西瓜皮做菜，我也是从上海姑妈那儿学来的。是我姑妈拿手菜之一。首先在买西瓜时就要选用瓜皮比较“脆”的那种西瓜，（有些西瓜瓜皮比较韧，不适宜做这个菜）这种西瓜，过去有“华东26号”，如今有“8424”、“麒麟瓜”。这类西瓜，瓜皮很脆也比较薄，瓜瓤水分多，肉质松，糖份高，吃口好。第二步，瓜瓤吃完后，把瓜皮切开，去掉长瓜藤和瓜蒂的部分，把瓜皮切成半个巴掌大小，将没有吃净的瓜瓤用小刀剖去，留下约5厘米厚的淡绿色瓜皮。第三步，用清水洗西瓜皮，滤干水后用盐腌制，一般一块（半个巴掌大小）西瓜皮用细盐1克左右（大约大拇指甲大那么一小撮），均匀地抹在西瓜皮上，放在搪瓷盆或者陶器里（不要用铝、不锈钢制品）。过去家庭没有冰箱，就要将腌制的西瓜皮放在通风阴凉处。现在可放冰箱的冷藏室。第四步，一般西瓜皮要腌制一个晚上。将腌制好的西瓜皮取出，倒掉腌制后渗出的水分，将西瓜皮再切成小丁块，大小与毛豆仁差不多。接着就可以炒菜了。西瓜皮丁一菜碗（一般是7、8斤大小的西瓜，用半只瓜皮，多一点也无妨）。毛豆仁半斤左右（多少无关）。起油锅，放3—5汤勺油，不等油热就放毛豆仁，开中火，以油锅不冒青烟为准调解火候，把毛豆仁煸熟，倒入西瓜皮丁开大火翻炒，加白砂糖2—4汤勺，改中火继续翻炒，等糖完全溶化后，可以出锅。
以上就是西瓜盅的做法大全的全部内容，做法 （1）将小西瓜洗净，在蒂头下5公分处切开，以挖球器挖出一部分果肉备用。（2）将水梨、苹果、香瓜、哈密瓜洗净，去皮切小块；凤梨片切小丁备用。（3）葡萄洗净后，与作法2的水果一起放入作法1的西瓜盅内。
