菜椒炒肉的家常做法？5、不粘锅烧热,放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上,两面快速煎至半熟后取出。 6、炒锅烧热,加入色拉油,放入青椒块炒至半熟。 7、放入姜蒜末,炒出香味。 8、倒入“蚝油酱汁”煮开。 9、那么，菜椒炒肉的家常做法？一起来了解一下吧。
主料：青椒2个、猪肉1块。
辅料：盐1勺、料酒1勺、味极鲜1勺。
1、首先猪肉放入锅中煮开，洗去浮沫。
2、煮好的猪肉，切片。
3、青椒，去籽，切段。
4、热锅，放入少许油，放入肉片，煎出油。
5、翻炒，看肉片，微黄，倒出，多余的油。
6、放入青椒，翻炒。
7、待青椒表面微微起泡，放入盐，翻炒。
8、最后淋入料酒和生抽翻炒即可。
9、成品图如下。
青椒炒肉是一道常见的中式家常菜，下面是制作香喷喷的青椒炒肉的一种简单方法：
材料：
- 瘦肉（猪肉或牛肉）：适量，切成薄片或丝状
- 青椒：2-3个，切成细长条状
- 大葱：适量，切成细段
- 姜蒜：适量，切成末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将瘦肉片或丝用料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制约10-15分钟。
2. 热锅加入食用油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色并熟透。
4. 加入青椒条状，再次快速翻炒均匀，青椒稍微变软即可。
5. 根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精进行调味，再次翻炒均匀。
6. 完成后关火，将炒好的青椒炒肉装盘，供食用。
注意：这只是一种简单的制作方法，您可以根据自己的口味和偏好进行调整。您还可以添加其他蔬菜调料来增添风味。
辣椒炒肉
配料：
辣椒 3-4个、肉 适量、白皮蒜 3瓣、精盐 适量、味精 适量、酱油（老抽） 适量、豆豉 适量
烹饪步骤：
1.肉切成如图的片
2.加入适量的盐、酱油（老抽）拌匀
3.青椒切成片，蒜瓣切片，豆豉适量（我一般是10-15颗左右）
4.洗锅后下入切好的辣椒，加入适量的盐炒拌，放油炒出辣味后盛盘
5.洗锅后锅烧红，放油加入蒜瓣、豆豉稍微爆香
6、然后放入腌好的肉炒2分半钟，加入适量味精即可出锅
7、把炒好的辣椒、炒好的蒜瓣、炒好的肉放入锅内，再翻炒一下
8、装盘
烹饪小贴士：
1、辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。
2、辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
3、选薄皮青椒，辣度适中，爱吃辣的可选美人指；蚝油老抽匀含盐，所以没有放盐；煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅；辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
4、关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。
5、辣椒可以选太辣的，但一定要香，推荐尖椒，怕辣可以去籽。
菜椒炒肉的做法
菜椒炒肉的做法， 家常菜——青圆椒炒肉的`风味，青圆椒，在广东又叫青椒、菜椒，为一种不辣切脆、微甜的椒。青圆椒炒肉可以补充维生素和蛋白质，青圆椒含有多种维生素和纤维素，下面是菜椒炒肉的做法。
菜椒炒肉的做法1
菜椒炒肉的做法步骤
1、菜椒四个洗净备用
2、把芯扣干净
3、我用手掰的小块
4、猪肉切片大葱切好
5、热锅凉油烧开
6、放猪肉煸炒
7、炒至变色放葱花继续炒香
8、放味极鲜酱油让肉进一下味道
9、添少量水把肉煮熟
10、肉熟了下菜椒
11、放盐蚝油
12、这就差不多了，不要炒时间长了菜椒太烂就不好吃了，所以下菜椒后大火快速翻炒至熟即可
13、成品出锅
菜椒炒肉的做法2
菜椒炒牛肉的做法
牛肉切片，加入油、盐料酒姜丝，腌15分钟
洗净菜椒
菜椒切丝
再切少许姜丝
热锅入油
爆香姜丝
加入菜椒
加入盐，炒匀
加入牛肉同炒
炒至牛肉变色
加入蚝油
炒匀便可
菜椒炒肉的做法3
家常菜椒炒肉的做法步骤
洗净切块
肉切丝，按纹理横切，放生粉，点点胡椒粉，点点盐，两滴水，捏匀
肥肉切片，之前记得去肉皮
小米椒4个，可用干尖椒代替，蒜切末，姜切丝
放油，放肥肉炸香，变色，放心根本不腻，肥肉只是增香，不放肥肉炒出来没那么好吃。
青椒炒肉是一道简单而美味的中式菜肴，以下是一些制作香喷喷的青椒炒肉的步骤：
材料：
瘦猪肉50克、青椒50克、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、生粉适量、色拉油适量
步骤：
1. 瘦猪肉洗净，切成丝；青椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉丝放入一个碗中，加入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉和生粉，拌匀腌制10分钟。
3. 在炒锅中倒入适量的色拉油，热锅后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 接着加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色断生，然后加入青椒丝继续翻炒。
5. 加入盐、胡椒粉、生抽和料酒调味，炒匀后翻炒几下即可出锅。
这样做出来的青椒炒肉不仅可以美味地满足你的味蕾，而且青椒的维生素C含量非常高，对健康也大有益处。
以上就是菜椒炒肉的家常做法的全部内容，1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。2、锅中油热，放姜片，辣椒，葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。3、翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐。
