紫菜卷的家常做法？4. 用4个蛋清抽成蛋泡，加淀粉、精盐和成蛋泡糊；5. 把紫菜洗净挤去浮水铺开，抹上蛋清粉糊，放上馅；6. 卷成直径1.7厘米、长7厘米的紫菜卷；7. 蘸满蛋泡糊，放入四成热的油中炸透；8. 呈银白色时，那么，紫菜卷的家常做法？一起来了解一下吧。
紫菜卷的制作跟朋友学了自制紫菜卷下面告诉大家做的方法：
1.将大米和糯米以1/2的比例放在一起煮饭，跟平时煮米饭一样。
2.米饭煮好以后，放少许盐、少许酱油、少许味精在米饭里面，再烧些热油放到米饭里面，一同搅拌，搅匀。
3.将鸡蛋煎成鸡蛋饼，切成条状，黄瓜、胡萝卜、火腿切成长条状，备用（还可以放些小葱，根据个人口味）。
4.把紫菜片放到案板上，在紫菜片上面涂上米饭，用成米饭的铲子，将米饭抹平。
5.把鸡蛋、胡萝卜、火腿放在上面，然后开始卷，力度要掌握好，不小心紫菜片就会破的。
6.卷成卷后切片。
哈哈，然后，就可以吃了，很容易的。
配调味汁，面粉16-20％、酱油6-8％、鸡蛋16-20％、味精1-3％、胡椒粉0.5-1％、食盐0.7-1％、大蒜粉2-3％、生姜0.5-0.9％、纯碱0.2-0.4％、淀粉17-20％、磷酸盐1-3％、砂糖0.5-0.9％、辣椒粉0-0.2％、水余量，混面粉和淀粉，将酱油、味精、胡椒粉、食盐、大蒜粉、生姜、纯碱、磷酸盐、砂糖、辣椒粉加水溶解，加鸡蛋、面粉和淀粉拌成汁；肉切条，选干海苔，切3-4cm宽、8-10cm长；放肉至汁中搅均，肉与汁重量比5-7∶3-4，吸收汁后，冷藏10-14h，温度0-4℃；油温150-170℃，炸0.5-1.5分钟，卷紫菜再炸，油温150-170℃，炸0.5-1.5分钟，中心达60-80℃。
原料：紫菜（未经过烤制的紫菜），
熟米饭，
鸡蛋，
火腿，
胡萝卜，黄瓜。
小竹板（小竹条编成的），香油，芝麻，精盐。
做法：1
分别将鸡蛋和火腿箭熟，然后将鸡蛋和火腿切成细长条状摆放在盘中。
2
将胡萝卜和黄瓜切成细条状放在盘中。
3
将熟米饭盛在碗中，加入精盐
，香油，
芝麻拌匀。
4
将小竹板平铺后放上紫菜，将拌匀的米饭平铺在紫菜上，然后摆上煎好的鸡蛋和香肠（各一条），
再摆上切好的少许胡萝卜和黄瓜，
最后用小竹板卷成圆桶状。
5
在卷好的紫菜卷上涂上少许香油，切成圆状，洒上少许芝麻即可享用了。
注：如果喜欢吃肉的朋友可以添加上炒熟的肉丝会更好吃的。
另外再加上韩国特制的腌萝卜也会更好吃一些的。
紫菜卷的做法
紫菜卷属于家常菜谱，大家都可以来试着做一下，以下是为大家分享的紫菜卷的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
主料
米饭 片状紫菜
辅料
黄瓜 火腿肠 肉松 沙拉酱
做法步骤
1. 准备食材。将黄瓜切成于紫菜相等长度的条状。将火腿肠切成四等分长条状。（由于买的'火腿肠较小，因此只一分为二）
2. 将紫菜平铺在竹签卷上，并铺上薄薄一层米饭。
3. 在铺平的米饭上均匀抹上一层沙拉酱。
4. 在四分之一处铺上肉松、黄瓜、火腿后卷起，即可。
5. 用沾湿的刀子将紫菜卷切成同等大小，摆盘后即可食用。
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菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味工艺：炸
油炸紫菜卷的制作材料：
主料：肥膘肉100克,虾仁200克,荸荠100克
辅料：紫菜(干)200克,淀粉(玉米)40克,小麦面粉50克,鸡蛋清150克
调料：猪油（炼制）150克,盐5克,味精2克,料酒15克,香油2克,姜5克,大葱5克
油炸紫菜卷的特色：
松软鲜嫩，整齐美观，滋鲜味美。
教您油炸紫菜卷怎么做，如何做油炸紫菜卷才好吃
1. 把虾肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；
2. 放盆内加精盐、葱姜末、味精、料酒、麻油搅成馅；
3. 用1个蛋清加面粉，适量水和成蛋清粉糊；
4. 用4个蛋清抽成蛋泡，加淀粉、精盐和成蛋泡糊；
5. 把紫菜洗净挤去浮水铺开，抹上蛋清粉糊，放上馅；
6. 卷成直径1.7厘米、长7厘米的紫菜卷；
7. 蘸满蛋泡糊，放入四成热的油中炸透；
8. 呈银白色时，捞出控净油，装入盘中即成。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
以上就是紫菜卷的家常做法的全部内容，将小竹板平铺后放上紫菜，将拌匀的米饭平铺在紫菜上，然后摆上煎好的鸡蛋和香肠（各一条），再摆上切好的少许胡萝卜和黄瓜，最后用小竹板卷成圆桶状。5 在卷好的紫菜卷上涂上少许香油，切成圆状。
