羊肉怎么做最好吃？3、烤羊肉 大部分喜欢吃羊肉的朋友都应该比较喜欢吃烤羊肉，烤羊肉可以说是特别美味的一种吃法，而且也是比较简单易做的。首先要准备适量的羊肉，最好是用细棍子将羊肉串起来，然后再放到烤炉中进行翻烤，那么，羊肉怎么做最好吃？一起来了解一下吧。
大家和我一样都非常喜欢吃羊肉，但是大家的做法可能各不相同，我最爱焖一大锅肉，猛吃猛吃最过瘾，也最让人满足。那么现在已是寒冷的冬天了，吃肉，我爱选择羊肉，一次买他三五斤，一家人围着餐桌，热热闹闹地大口吃着，那感觉特别爽，吃完暖暖的。因此，今天就来跟大家分百吃不腻的羊肉做法，非常简单哦，味道口感也都非常不错，天气寒冷，大家要常给家人做羊肉吃，营养暖身。
腐竹焖羊肉
食材准备：羊肉5斤，炸腐竹1斤，姜片稍多点，马蹄半斤，料酒，白酒，两勺柱侯酱，老抽，生抽，开水，白糖，盐等。
具体的做法步骤如下
第一步：准备5斤羊肉用水清洗一下，我们这里买羊肉是带骨一起买的，有很多粉丝说他们买羊肉是只买肉的，我是没见过这边这样子卖羊肉。洗好的羊肉改刀切块，然后冷水下锅把羊肉焯一下水，加上点姜片，洒上点料酒，不用盖盖子，水开后大概煮两三分钟，我们把羊肉捞出来清洗一下，把表面的杂质冲走，洗好放一边沥干水分。
第二步：准备大概半斤的马蹄，去皮清洗一下，把马蹄一分为二，对半切开备用。
第三步：准备多一点的姜，把它切片，再准备一个大一点的锅，锅中下油，油热后倒入姜片爆香。
一、胡萝卜炖羊肉
用料：羊肉250克羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
做法：
1、羊肉切块、羊排切段，凉水下锅加料酒煮开，撇去浮沫，羊肉洗净备用，锅洗净倒入半锅热水。
2、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用。
3、热锅入少许油，冰糖炒至碎开，把香料下锅炒香，羊肉下锅炒出糖色。加老抽、生抽、料酒炒上色。
4、炒锅内上色的羊肉倒进炖锅。大火开盖炖煮10分钟后转中小火，炖煮1.5小时后下胡萝卜和洋葱继续炖煮20分钟。最后加少许盐调味，加入香菜关火。
5、羊肉软烂，胡萝卜清甜。
二、红焖羊肉
用料：羊肉1公斤、生抽15毫升、冰糖10克、生抽10毫升、老抽1勺、料酒20毫升、麻椒适量、八角3个、白寇5个、白芷3片、干辣椒2个良姜2片、草果1个、土豆1个、香菜1根 。
做法：
1、羊肉洗干净切块焯水放料酒，煮到水清澈捞出用热水洗净浮沫。
2、葱姜蒜干辣椒、豆瓣酱1勺、香其酱两勺、麻椒一把。
生姜是我们生活中不能缺少的一种调味品，它可以有驱寒的作用，而且还可以让菜肴变得更加的美味哦。同时具有滋补的作用哦。生姜的吃法有很多的，下面就来介绍生姜羊肉汤的做法，具有补气血的功效。
生姜羊肉汤
主料：羊肉250g、当归12g、党参20g、生姜30g
辅料：水适量
步骤：
1.用料
2.生姜洗净切片
3.当归党参洗净，用清水略加浸泡
4.将羊肉洗净切片
5.倒入锅中，加适量水，大火煮开
6.捞去表面浮沫
7.继续煮沸5分钟
8.将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅
9.加入当归党参生姜
10.电炖锅中加适量水
11.放入炖盅
12.低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜
13.揭盖，羊肉及药材软烂
14.盛出，调味食用
羊肉汤是冬季常喝的一种汤，在这中加入当归与生姜后，那就不一样，是温经暖肾药膳了，清汤美味，善治血虚寒体，有补益气血的作用。姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用。这样的汤品很适合冬季食用哦，具有养身的功效，同时还可以驱寒排毒，具有丰富营养物质的吸收，同时还可以提神排毒。
做法如下：
清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
将羊肉剁成2点5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；
羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
萝卜烧羊肉
材料：羊肉2斤、萝卜1个、蒜头、大葱、八角、香叶、花椒、桂皮
做法步骤：
1、大葱、萝卜切好备用
2、羊肉冷水下锅焯水10分钟，加料酒、姜片，捞起来冲洗干净
3、热锅热油，加入大葱姜片爆香，加入羊肉炒至表面金黄
4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、老抽半勺、黄豆酱2勺、冰糖、盐，八角、香叶、花椒、桂皮
5、加入适量水，慢火焖煮40分钟，最后加入萝卜继续煮20分钟，炒均匀上色完成
以上就是羊肉怎么做最好吃的全部内容，做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
