干茄子丝怎么做好吃法?1)、将五花肉切成片,葱、姜切块,豆皮打上结,茄子干过水焯一下取出备用;2)、坐锅点火倒油,下葱、姜爆香,放入五花肉煸炒,煸透出油后加入酱油,放入豆皮,加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀,冲入适量开水,那么,干茄子丝怎么做好吃法?一起来了解一下吧。
茄子干的十种最佳吃法有炒茄子干、茄子干拌饭、茄子干蒸肉、茄子干烤鱼、茄子干凉拌黄瓜、茄子干炒豆芽、茄子干鸡蛋汤、茄子干拌白菜丝、茄子干煮咸菜、茄子干豆腐煲等。
1、炒茄子干
材料准备:茄子干:盐、油、生抽等。
将茄子干先用水泡软,切成小块,放入锅中,加上少许油和生抽,翻炒均匀,可以将茄子干的香味和味道充分释放。
2、茄子干拌饭
材料准备:茄子干、米饭、酱油、盐等。
将茄子干切成细丝,搭配饭菜一起拌食,独特的口感和香味餐餐有惊喜。
3、茄子干蒸肉
材料准备:茄子干、蒸肉、盐、酱油、葱等。
将碎肉拌好调料,放入蒸锅中蒸熟,然后加入切好的茄子干,再蒸几分钟让茄子干充分拌匀,鲜美可口。
4、茄子干烤鱼
材料准备:茄子干、鱼、葱、姜、蒜、酱油、盐等。
将鱼切成片,放在切好的茄子干上,再加入适量的葱姜蒜调味,烤熟后味道鲜美,食欲大增。
5、茄子干凉拌黄瓜
材料准备:茄子干、黄瓜、酱油、料酒、醋、盐等。
将茄子干切成小块,黄瓜也切成小块,混合加入适量的料酒和酱油,可以制作出清爽、美味的凉拌佳肴。
炒茄丝的用料;
茄子1个西红柿半个青椒1个盐1勺酱油1勺香油2滴八角(大料)1个葱2根、姜3片、蒜2根
炒茄丝的做法;
步骤1
将茄子、青椒切成丝,西红柿切小块,葱姜蒜适量。
步骤2
锅中多放些油,放一个大料瓣,油热后放切丝,煎至软熟盛出备用。
步骤3
锅里倒少许油放葱姜蒜扁香,加入西红柿炒出红油,放青椒丝和煎好的茄子。
步骤4
翻炒几下放一勺酱油,盐,最后点2滴香油,出锅!
主料
青茄子
1个
辅料
葱姜
适量
蒜瓣
6个
郫县豆瓣酱
10g
风味豆豉
10g
鲜贝露
5g
糖
3g
盐
1g
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.炒锅到油烧热爆香蒜片,郫县豆瓣酱和豆豉。
3.再把葱姜放入爆香。
4.倒入茄丝煸炒均匀。
5.一直煸炒至茄丝变软缩水,再加入鲜贝露,糖,料酒翻炒均匀。
6.淋少许香油炒均匀关火。
小贴士
茄子煸炒一定要炒至变软缩水,这样的茄丝炒出来口感才好吃。
一定要变软后再加入调味料。
盐要适可放,豆瓣酱和豆豉都已经很有味了。
干茄子怎样做好吃又简单
干茄子怎样做好吃又简单,说起茄子相信大家都并不陌生的,这是家家户户的饭做上都可能出现过的蔬菜的,而且有各种各样不同的做法,下面看看干茄子怎样做好吃又简单。
干茄子怎样做好吃又简单1
一、干茄子炒肉
需要的材料:干茄子、辣椒、生抽、酱油、食用盐、五花肉、鸡精、食用油
制作方法
1.干茄子放入清水中浸泡一会,泡软即可。
2.辣椒切成小段待用。
3.五花肉洗净后切成均匀的薄片待用。
4.取一个锅放入适量的食用油,油热后加入五花肉煸炒,等锅中的五花肉变颜色再放入辣椒煸香。
5.把泡软的茄子干用清水彻底冲洗干净,控干水分。放入锅中进行翻炒。
6.锅中加入少许食用盐、生抽及少许老抽、鸡精,翻炒后出锅即可。
二、香干炒干茄子
需要的材料:香豆干、干茄子、米椒、鸡精、酱油、生抽、食用盐、食用油、料酒、小葱
制作方法
1.干茄子用水泡软并用清水冲洗干净。
2.取一锅锅放入清水,大火烧开放入干茄子进行焯烫。把焯烫好的干茄子捞出控水待用。
3.香干切成均匀的薄片、米椒洗净后切成均匀的小段、小葱洗净切成段待用。
4.取一个锅放入适量食用油,油热后放入米椒煸香。
茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。那么茄子干怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关茄子干怎么做菜资料,希望对你有帮助。
茄子干做菜方法一:肉丝茄子干
用料
茄子干 若干
肉丝 若干
青椒丝 若干
生姜丝 若干
肉丝茄子干的做法
茄子干要提前泡好,我提前泡了一晚上
肉丝用生抽,老抽,生粉腌制一刻钟
先炒肉丝,再炒青椒丝,再混合炒。就行啦
茄子干做菜方法二:排骨茄子干
地地道道的湖南衡阳风格菜