牛肉锅的做法，番茄牛肉锅

牛肉锅的做法？详细做法步骤如下：第一步：准备1斤牛肉，我买的这块牛肉是牛脖子的部位，因为牛脖子运动的多，那的肉质都特别好的，非常好吃，我一般买牛肉都会选择这一块，牛肉清洗干净后，切块，可以稍微大块一点点，切好后，那么，牛肉锅的做法？一起来了解一下吧。

108锅牛肉锅放多少牛肉

用料：牛腱子肉 250g、白萝卜 250g、豆芽 100g、洋葱 半个、姜泥 一小块、蒜头泥2瓣、红辣椒 一个、葱 一段、辣椒酱 两大勺、辣椒粉 一大勺、香油 一大勺、生抽 两大勺、盐 适量、糖 适量

1、首先先将整块儿牛腱子肉和半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水。

2、大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时。

3、然后将姜泥、蒜头泥、香油、生抽、辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖。

4、待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候，捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用。

5、再用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以。

6、取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄。

7、然后加入之前调好的辣酱到锅里，炒出红油。

8、这时候，再加入牛肉汤到锅里煮开，加盐调味。

9、煮开后，加入白萝卜和豆芽到锅里，煮软。

10、最后加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可食用。

羊肉锅仔的正宗做法

牛肉切大块，放入盐、鸡精、含有、十三香、胡椒粉、蒜、姜丝、花椒油搅拌均匀放一些配菜（自己喜欢的）炒牛肉，先放火锅料，干辣椒炒香，让牛肉翻炒放入陪啊哎，炒锅煮上就可以

麻辣牛肉砂锅怎么做

做法如下:

主料:牛肉200克、粉条100克。

牛肉作料:蒜泥1大匙、葱花2大匙、酱油2大匙、清酒1大匙、白糖1大匙、芝麻盐1大匙、香油1大匙、胡椒面少许。

粉条作料:酱油1小匙、香油1小匙、蒜泥半小匙、葱花1小匙。

辅料:鲜蘑6个、金针蘑1袋、香菇3个、洋葱半个、小葱30克、肉汤3杯、酱油1小匙、精盐1小匙。

步骤:

1、牛肉用牛肉作料拌匀。

2、粉条用水泡开，切成适当长的段，略焯后用粉条作料拌和。

3、鲜蘑用手撕成条，金针蘑切去根部，香菇去柄，切成片。

4、洋葱切成丝。

5、小葱切成5厘米长的段。

6、原料摆放锅内，倒入滚烫的肉汤，再加酱油烧开，加盐调好口味即可。

牛肉锅子怎么烧好吃又简单

食材准备：牛肉1斤，红枣10颗，一根胡萝卜，一根山药，枸杞少许，姜1大块，香菜，料酒，盐，胡椒粉等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备1斤牛肉，我买的这块牛肉是牛脖子的部位，因为牛脖子运动的多，那的肉质都特别好的，非常好吃，我一般买牛肉都会选择这一块，牛肉清洗干净后，切块，可以稍微大块一点点，切好后，锅中烧开水，洒上一点料酒，把牛肉倒进去焯一下水，烫至变色后，就把牛肉捞出再清洗一遍，然后放到提前准备好的砂锅中。

第二步：准备一块大一点的姜，把姜洗净后拍爆，一起加到砂锅中，再准备十颗红枣洗净去核，也一起加到砂锅中，最后加入适量的清水，水要在这一步加足哦，煲汤中途不要加水，会破坏汤中的营养成分。

第三步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转小火慢炖一个小时，砂锅煲出来的汤味道很好，而且营养不丢失，我家煲汤基本都用砂锅。

第四步：准备一根胡萝卜，一根山药，还有枸杞，清洗干净，然后把胡萝卜和山药去皮切滚刀块，放一起备用，枸杞洗净后另外放一边备用。

第五步：待牛肉汤煲得差不多了，把胡萝卜和山药块加进去，盖上锅盖，调大火烧开后转回小火煲多半个小时，这样煲的汤才能越煲越浓稠。

第六步：好了，时间差不多了，咱们的牛肉汤越来越浓稠了，我们现在把枸杞放进去，调中火滚多5分钟，枸杞很容易出味，而且不易久煲，所以我都是在最后一步才加的，平时大家没时间煲汤的话，也可以用枸杞泡水喝哦，增强免疫力。

川味牛肉火锅配方和大料

牛肉汤锅的用料

牛肉500g 白萝卜半个

香菇10朵 粉条1把

洋葱1个 豆瓣酱3茶匙

生抽1汤匙 糖1茶匙

料酒2大匙 大蒜5瓣

姜片10片 八角2个

桂皮1小块 香菜3棵

盐1／2茶匙

牛肉汤锅的做法

牛肉汤锅的做法图解1

步骤1

牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。

牛肉汤锅的做法图解2

步骤2

热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮继续翻炒，焯过水的牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀

牛肉汤锅的做法图解3

步骤3

倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。

牛肉汤锅的做法图解4

步骤4

热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。

牛肉汤锅的做法图解5

步骤5

高压锅牛肉汤里加一勺盐，下入香菇，白萝卜，小火压五分钟。压熟后捞出放在垫有洋葱的大锅中。再铺泡软的粉条或粉丝，加适量牛肉汤在锅中。最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了。

以上就是牛肉锅的做法的全部内容，步骤:1、牛肉用牛肉作料拌匀。2、粉条用水泡开，切成适当长的段，略焯后用粉条作料拌和。3、鲜蘑用手撕成条，金针蘑切去根部，香菇去柄，切成片。4、洋葱切成丝。5、小葱切成5厘米长的段。6、原料摆放锅内。