清炒酸菜的做法？1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条 2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香 3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可 材料 芥菜850公克，盐60公克 做法 1.芥菜挑去老叶，那么，清炒酸菜的做法？一起来了解一下吧。
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下东北炒酸菜。
1.酸菜泡洗干净。
2.一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。
3.切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。
4.新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。
5.油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。
6.入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于东北炒酸菜的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
一般用酸菜烧鱼,其味道鲜美爽口.
用酸菜烧肉,也可以.我曾经作过一个大胆尝试,做出来的"酸菜烧肉",有点像水煮肉片或连锅汤,但同样鲜美爽口.做法非常简单:
1.备料:五花猪肉若干.姜片,葱节,蒜片,蒜苗节适量.芡粉,味精少许.
2.制作:
先:将肉煮至八分熟,晾冷切片,待用;芡粉,味精加水调好.
再:取煮肉的汤若干,烧开,加入姜片,葱节,蒜片,蒜苗节,盐,白糖少许,(调成自己喜欢的味道)再烧至味香.
后:将肉片放入,煮开;接着将泡菜节放入,烧开(烧得太久,泡菜回变软变酸,不好吃).立即勾芡起锅.
注意:泡菜烧的时间不能太长,尽量保持原有的硬脆,鲜味.
原味菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间简单制作难度食材明细东北酸菜适量猪肉适量葱 适量蒜 适量生抽 适量盐 适量鸡精 适量
1.酸菜投洗一遍挤干水分。
2.猪肉肥瘦分离，切片。
3.葱切丝，蒜切瓣。
4.油锅烧热，下入猪肥肉煸炒成油渣（多余的油可以盛出留做以后炒菜）下入瘦肉炒熟。
5.下入葱丝，蒜瓣爆香。
6.下入酸菜翻炒三分钟。
7.调入少许生抽，撒入适量盐，鸡精即可。
是最好炒的了，因为本身有味，基本不用放什么调料，油热了放里面炒一会儿就好了，如果不够咸（一般不会）可以放点盐。如果是
炒肉，把肉炒好把
倒进去，翻炒几次就可以了。
炒酸菜的做法：
主料：酸菜半颗、地瓜粉条1把、猪肉1块。
辅料：色拉油适量、酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1、酸菜切丝，用水泡一下，捞出挤干水分。
2、粉条用温水泡软。
3、起油锅放肉片加酱油。
4、放酸菜。
5、加十三香。
6、放粉条炒匀。
7、加盐。
8、炖熟加鸡精。
9、出锅。
以上就是清炒酸菜的做法的全部内容，1、将酸菜从密封的袋子中取出，用清水清洗2遍，淋一下水分，轻攥一下。2、取出大姜切5mm的薄片，切2片；蒜拍碎，中间切2刀，切成蒜末；干辣椒用水清洗干净，淋干备用。3、中火，锅预热，然后倒入植物油，将辣椒、。
