杂菜鸡的做法？杂蔬鸡肉浓汤的做法 1.鸡胸肉切成丁备用。2。洋葱、草菇切丁，杂菜准备好。3。锅中放入黄油烧热。4。下入鸡丁炒功，再加入洋葱丁炒至鸡肉发白。5。加入草菇炒匀。6。加入清水和杂菜搅匀，中火煮沸。7。那么，杂菜鸡的做法？一起来了解一下吧。
鸡胸肉炒时蔬粒
食材：鸡胸肉、杂菜粒（玉米、胡萝卜、豌豆粒，有直接一包卖的方便）
做法：
1热锅加油，加入大蒜煸香，倒入鸡胸肉，中小火双面煎至变半熟
2加入杂菜粒，翻炒一会儿，加入一勺生抽、小半勺盐和糖，加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
1、鸡杂一副，用料酒腌制约10来分钟。
2、准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。
3、锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香。
4、放入糟辣椒炒匀。
5、鸡杂下锅翻炒。
6、放入辣椒碎。
7、放适量的老抽。
8、放盐。
9、出锅前撒上葱花即可。
鸡杂：
鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等，鲜美可口，且有多样营养素。
主料：4只鸡腿
辅料： 2个甜红椒（bellpepper）、 1个青椒、 2颗洋葱、 2大匙橄榄油
调料/腌料：1小匙干的百里香（thyme） 半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。
制作过程
(1) 烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右）。
(2) 鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1吋宽的长条；洋葱切片。
(3) 在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。
(4) 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。
(5) 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成
西式炸鸡腿
[原料/调料]
材料：大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黄 2个
炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙
蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 太白粉 2大匙
[制作流程]
(1)将鸡腿腌好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。
杂蔬鸡肉浓汤
材料：鸡胸肉1块、草菇60克、洋葱80克、杂菜250克、黄油20克、淡奶油60克、
低筋面粉2大匙、盐1/2小匙+1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、水2碗
杂蔬鸡肉浓汤的做法
1.鸡胸肉切成丁备用。
2。洋葱、草菇切丁，杂菜准备好。
3。锅中放入黄油烧热。
4。下入鸡丁炒功，再加入洋葱丁炒至鸡肉发白。
5。加入草菇炒匀。
6。加入清水和杂菜搅匀，中火煮沸。
7。淡奶油和面粉放在一个碗里搅匀。
8。把淡奶油面粉倒入锅中搅匀，再次煮开后，放入盐、黑胡椒调味！
美食小提示
1。杂菜是超市直接买来的，不怕麻烦也可以自已做，把胡萝卜丁、玉米粒、青豆一起煮熟就是。
2。盐的份量也要看你家的碗大小，小了可以少一些，碗大可以多一些，根据自已的口味调节。
小鸡腿的做法有很多种，家常生活当中常见的就是红烧鸡腿了，所需要的材料包括料酒、鸡腿、姜、糖、盐、酱油等这些，还有就是辣子爆鸡腿，了解他的制作方法，那么就可以随时吃到。
一、家常红烧鸡腿
材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法:
1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！
二、辣子爆鸡腿
主料：肉鸡腿500克
辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。
调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。
做法:
1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。
2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
以上就是杂菜鸡的做法的全部内容，做法 1. 光鸡洗净沥干水，斩成适中的块状；2. 娃娃菜摘片洗净；冬笋去衣洗净切成片；胡萝卜洗净，削皮切片；鲜菇洗净，在伞面轻轻划个十字；香菜洗净，大葱洗净切成段；3. 煮沸清水，下鸡块和姜片，大火煮10分钟。
