麻辣鸡翅的做法？1、首先把鸡翅沥干，如果要节省时间，就用厨房用纸吸干水分。2、将麻椒（这个是这道菜的关键）和干辣椒段用凉油慢加热的方法炸香，再爆入葱姜蒜炒香。3、把沥干的鸡翅放到锅里炒到肉变色，加入两汤匙料酒，老抽，那么，麻辣鸡翅的做法？一起来了解一下吧。
麻辣鸡翅的做法：
主料：鸡翅500克、豆瓣酱20克、桂皮半段、八角2个、香叶3片、花椒1勺、生姜3片、冰糖20克、葱花少许、蚝油适量、料酒适量、鸡精少许、盐2勺、生抽适量。
辅料：菜刀、锅。
1、鸡翅洗净，两面切三刀。
2、鸡翅冷水下锅，加入料酒、生姜，沸水后煮3分钟。
3、捞出后另起锅，直接下鸡翅不用放油。
4、中火慢慢煎至两面微黄。
5、热锅倒油，花椒先炸出麻味。
6、放豆瓣酱炒出红油。
7、加入生抽、葱、姜、八角、香叶、桂皮、鸡翅、冰糖。
8、倒入水没过鸡翅，盖上锅盖中火烧制15分钟。
9、最后大火收汁即可。
主料main
鸡翅中500克3人份
辅料others
土豆2个花生1撮香菜1根
鸡翅控们、香锅控们，通通看过来啊，成品的味道相当不错，当时品尝的四个人都说：异香扑鼻、麻辣、回味无穷！让人上瘾不管别人看重的是什么，不管别人过着什么样的生活，坚持做一个快乐的吃货，才是这世间最惬意的事情。
麻辣香锅鸡翅的做法
步骤step
1
鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用
步骤step
2
鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
步骤step
3
取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
步骤step
4
土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出
步骤step
5
将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀
步骤step
6
等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
麻辣酱鸡翅的做法
做法：
1、首先把鸡翅沥干，如果要节省时间，就用厨房用纸吸干水分。
2、将麻椒（这个是这道菜的关键）和干辣椒段用凉油慢加热的方法炸香，再爆入葱姜蒜炒香。
3、把沥干的鸡翅放到锅里炒到肉变色，加入两汤匙料酒，老抽，（这个要根据自己的要求放了），能漠过鸡翅的啤酒、鸡精。
4、先用大火煮沸，再转小火直到汤汁收干。
肯德基麻辣鸡翅的做法
辣鸡翅，油炸食品，但是似乎很多人喜欢吃
1、材料：花生油半斤、鸡翅6只、鸡蛋1个、淀粉约100克、蚝油、生抽、盐、味精、咖喱粉、糖、辣椒粉、少许备用。
2、做法：把鸡翅洗干净后，每个鸡翅分成三段，放在碟里备用。然后用蚝油、生抽、盐、味精、咖喱粉、糖、辣椒（根据个人口味而定）加进盛放鸡翅的碟子里，腌30分钟。
3、把鸡蛋去壳放在碗里打散备用。淀粉倒在一个干燥的碟子备用。
4、30分钟后，把鸡翅放到盛鸡蛋的碗里捞起，然后移到盛着淀粉的碟子，均匀的沾上淀粉，沾在鸡翅上的淀粉厚度以3毫米为宜。
5、用文火把油锅烧沸，把沾好淀粉的鸡翅放进油锅文火爆至金黄起锅、上碟
孜然麻辣鸡翅的做法
原料：鸡翅 调料：辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，生姜粉，鸡精，盐，油
做法：
1）将鸡翅洗净，然后将完整的鸡翅分开，放在大碗里，加入所有的调料辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，生姜粉，鸡精，盐，油。
1、主料：鸡翅（9只）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）。
2、调料：生抽(一勺半)、糖(半勺)、料酒(一勺)、辣椒粉(一小勺)、姜(适量)。
3、将鸡翅剁开成两块。
4、锅内放冷水，放入鸡翅大火烧开焯水。
5、焯水后的鸡翅冲去浮沫，加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小时以上。
6、将腌好的鸡翅在面粉（淀粉）中蘸一下，使鸡翅裹上薄薄的一层粉。
7、将裹好粉的鸡翅放入空气炸锅的炸篮中，180度炸制8分钟。
8、炸鸡翅的时候将干辣椒剪成段，放入水中浸泡一下。
9、鸡翅炸够8分钟后取出翻面，放入炸锅继续炸制8分钟。
10、炸好的鸡翅取出备用。
11、将辣椒段控干水分。
12、锅内放适量油放入麻椒炸香。
13、加入辣椒段翻炒出辣味。
14、加入炸好的鸡翅翻炒均匀。
15、加入适量盐调味。
16、翻炒均匀后出锅。
麻辣鸡翅的做法详细步骤
1.鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
4.加入花椒和辣椒，再炒一下。
5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
祝你生活愉快
以上就是麻辣鸡翅的做法的全部内容，做法：1、鸡翅清洗干净，在上面打上花刀。2、冷水下锅加入葱姜片、料酒大火煮，然后捞出控干。3、锅里加入少许油，把鸡翅下锅煎制两面微黄捞出。4、锅内热油，放入葱姜片、麻椒、香叶、红尖椒，炒出料香味。5、。
