珊瑚菜的做法？1. 凉拌红珊瑚生菜：- 将红珊瑚生菜放在流动的水下洗净，沥干水分后切成适当的段。- 准备调味料，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、醋、酱油等调料，搅拌均匀。- 将调好的料水直接倒在红珊瑚生菜上，搅拌均匀即可。那么，珊瑚菜的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
主料
圆白菜1000克
川椒6个
辅料
清水1000ml
配料
花椒20粒
姜丝30克
盐10克
白米醋100克
白糖80克
原味口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度
珊瑚白菜的做法步骤
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1
主要原料。
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2
用手把圆白菜的叶子一片一片的撕下来洗净备用。
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3
姜切丝。
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4
小川椒切丝。
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5
炒勺上火注入清水，下入姜丝、花椒和干辣椒丝煮开。
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6
放入盐、白糖调味。
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7
放入白米醋。
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8
把味汤倒入一个干净的盆里晾凉备用。
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9
把圆白菜在沸水中滚一下即刻捞出过凉。
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10
过凉后把圆白菜控净水份。
11
然后浸泡入味汤里。
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12
为了防止圆白菜浮在汤面，用一个盘子扣压在圆白菜上，下入冰箱开始泡制，三小时后便可食用。
13
食用前，浇上少许辣椒油和花椒油即可。
凉拌珊瑚藻的做法（素菜）
材料：干珊瑚藻100克，小黄瓜2条，西芹2片，胡萝卜1根，葱2根，蒜3瓣，生抽2大匙，醋1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，玉米油1大匙，麻油1大匙。
做法：
1. 珊瑚藻用冷水泡8个小时。（我泡了1个晚上。）
2. 泡发的珊瑚藻用清水冲洗几遍。
3. 把珊瑚藻切短段备用。
4. 小黄瓜去瓤，切小条。5. 葱切葱花备用。
6. 胡萝卜去皮切丝。
7. 西芹撕去粗丝，切丝备用。
8. 锅放水烧开，放盐和少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起，过凉水。9. 原锅水把胡萝卜汆烫至断生。
10. 蒜去皮剁成茸。
11. 把生抽，粗，糖和葱花放入碗里拌匀。
12. 把玉米油，麻油烧热，放蒜茸和葱白爆香。13. 把油倒入酱油里拌匀。
14. 把珊瑚藻，胡萝卜，黄瓜，西芹放入大碗里。
15. 倒入调味料拌匀即可。非常爽脆。小提示：
1. 珊瑚藻要用冷水泡发，不能用热水。
2. 拌好的珊瑚藻放入冰箱30分钟以上再吃，更加入味好吃。
珊瑚藻又名鹿角菜，海燕窝，高钙，高纤，可以防止骨质疏松，增强免疫力，促进新陈代谢，是美容养颜的圣品。
“食材明细 白菜 1000克 香菇(鲜) 50克 胡萝卜 50克 大葱 50克 姜 50克 辣椒(红、尖、干) 10克 蜂蜜 20克 盐 10克 白砂糖 50克 醋 20克 味精 3克 珊瑚白菜的做法详细步骤 1.大白菜洗净消毒,顺丝切成筷子粗细的条
今天给大家介绍一下珊瑚白菜的做法！
一、食材：白菜 400克、冬笋 100克、香菇 50克、干辣椒 50克、青椒 1个、红椒 1个、葱 适量、姜 适量、盐 适量、糖 适量、醋 适量、色拉油 适量
二、方法与步骤：
1、将青椒、红椒、干辣椒、冬笋、香菇分别洗净切丝。
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2、白菜去老叶，洗净，切片。
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3、葱、姜切末。
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4、火少锅注色拉油烧热，下葱末、姜末爆锅，放入青椒丝、红椒丝、冬笋丝、香菇丝煸炒。
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5、加入糖、醋盐调味，盛盘待用。
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6、干辣椒放入热油中炸成红油，盛出待用。
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7、将3菜片用沸水焯透，过凉，控干水分。
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8、白菜片放入盐、糖、醋拌匀。
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9、红油浇在白菜上。
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10、将炒好的各种菜丝放到白菜上即可。
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三、注意事项
1、大白菜不仅食用期长， 而且耐藏。
2、大白菜在沸 水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软太烂就不好吃了。
食材清单
珊瑚菜（泡发好的） 150克 、 黄瓜 一条 、 陈醋 适量 、 辣椒酱 适量 、 香菜 适量 、 香油 少许 、 蒜蓉 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
1.干珊瑚菜洗净后用冷水浸泡3~4小时(夏天泡2小时)，用开水洗净后沥干水份，并将珊瑚菜剪小段。
2.红萝卜丝跟小黄瓜丝加少许盐腌5~10分钟，倒出苦水后用冷开水冲一下并沥干水份。
3.将黄瓜丝、红萝卜丝放在珊瑚菜上面后开始调味，香油两小匙，辣椒酱（根据个人口味），醋3匙，盐一匙，香菜，拌匀即可。
以上就是珊瑚菜的做法的全部内容，1.干珊瑚菜洗净后用冷水浸泡3~4小时(夏天泡2小时)，用开水洗净后沥干水份，并将珊瑚菜剪小段。2.红萝卜丝跟小黄瓜丝加少许盐腌5~10分钟，倒出苦水后用冷开水冲一下并沥干水份。3.将黄瓜丝、。
