田螺炒酸笋的做法大全？4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒,香味出来后把田螺、酸笋倒下锅,放进一起炒,加入盐、蚝油等配料,大概炒10分钟就可以了。 吃田螺对身体的好处 其实田螺富含非常丰富的营养物质,比如说蛋白质、维生素、那么，田螺炒酸笋的做法大全？一起来了解一下吧。
将田螺放入白醋食盐浸泡5小时，洗净剪去尾部，使劲清洗，锅中少入开水，放入田螺，不停搅动，这样它的口子就会张开，爆炒时候就会更加入味，热锅冷油，放入葱姜蒜编出香味，加入干辣椒，豆瓣酱《或辣妹子》放入走过水的田螺，爆炒，加料酒，或啤酒，蒙过田螺，放入少许白糖，胡椒粉，鸡精盐，大火收收汁子即可。
、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了。
配料有：豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）
做法：
1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。
2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。
3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。
4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了。
提议：加点切片了的香菇会更加好吃!
准备步骤：
1、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了。
配料有：豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）
做法：
1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。
2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。
3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。
4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了。
提议：加点切片了的香菇会更加好吃!
葱,姜,蒜少不了,用八仙酱炒,不带汤,很好吃的.
炒田螺的做法
买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。
酸梅酱炒田螺是一道比较特别的菜品，如果想要炒出美味的口感，可以参考以下步骤：
1. 准备田螺：将田螺泡在清水中，去除腥味和杂质，然后用清水冲洗干净，备用。
2. 准备配料：将葱姜蒜切末，准备适量的酸梅酱、盐、糖等调味料。
3. 炒制田螺：将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入田螺煸炒，翻炒几下后加入酸梅酱、盐、糖等调味料，继续翻炒均匀。
4. 炒至入味：不断翻炒田螺，直到田螺熟透入味，酸梅酱的味道也充分融合在田螺之中。
5. 出锅装盘：最后将炒好的酸梅酱田螺装盘即可。
需要注意的是，田螺的烹饪时间要掌握好，不要过度烹煮，以免田螺变得过于硬糯。此外，如果你想要增加一些口感，还可以加入适量的蔬菜、豆腐等配料一起炒制，丰富菜品的层次感和口感。
田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。很多人喜欢吃田螺，那么具体是怎么烹饪呢?下面是我整理的一些，希望对大家有所帮助!
具体如下：
酸笋炒螺的做法：
调料： 蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒***少量***、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
制作方法一
猛火烧干锅，下油***约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的***，待八成热油八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香、然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟***其间要不停翻搅***，再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
制作方法二
把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蠔油等配料，大概炒10分钟就可以了。
酸笋炒什么好吃
先要用锅头把酸笋焙干水，也就是开始不要放油盐，吃酸笋这一步很重要，然后就可以做菜了，炒田螺也好吃，煮酸辣鱼也好吃！
酸笋和什么一起炒好吃
酸笋一般都是切丝凉拌或和荤菜一起炒：
可以做道酸笋田螺煲
食材：田螺 酸笋 辣椒 姜蒜 葱段
调料：白酒 酱油 八角 盐
做法：
1.田螺买回来后用清水养两天，往水里滴香油或放块铁，有助于田螺快速吐泥，途中也要经常换水。
2.酸笋洗净切片，姜蒜和辣椒也分别切片备用。
3.泡养两天后的田螺分别用旧的牙刷刷干净青苔或泥土，然后用钳子剪去尾部，再把螺肉上的那片硬块去掉（不知道具体叫什么）。
4.锅中注水烧开，放入姜片和白酒、少许盐，倒入螺，直至水面浮起白沫，关火捞起。
5、炒锅热锅下油，放入姜蒜片、八角煸香后下酸笋翻炒均匀，再下辣椒和葱段。
6.将田螺下炒出味的蒜笋锅中，分别加入白酒、酱油、盐翻炒均匀。
7.将炒锅中的田螺转至砂锅中，一次性注入没过田螺的冷开水，盖上盖子焖煮半小时。
8.起锅前撒入葱段即可。
炒酸笋怎么做如何做好吃
主料
酸笋250g 酱油一勺
郫县豆瓣酱一勺 油少量
蒜一瓣 姜10g
小米辣一个 盐少量
1. 原料，酸笋。
2. 酸笋切成细丝，炒锅不放油，把酸笋控干水份，然后盛出。
以上就是田螺炒酸笋的做法大全的全部内容，制作过程:1、田螺买回来后，用水养上一天，让田螺吐沙。2、用钳子剪去田螺尾，洗干净（要不停的搅拌洗几次，方能完全去沙）。3、酸笋洗干净切片，姜拍碎，紫苏洗干净切碎，辣椒切圈，芫茜洗干净切段。4、。
