田螺炒酸笋的做法大全?4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒,香味出来后把田螺、酸笋倒下锅,放进一起炒,加入盐、蚝油等配料,大概炒10分钟就可以了。 吃田螺对身体的好处 其实田螺富含非常丰富的营养物质,比如说蛋白质、维生素、那么,田螺炒酸笋的做法大全?一起来了解一下吧。
将田螺放入白醋食盐浸泡5小时,洗净剪去尾部,使劲清洗,锅中少入开水,放入田螺,不停搅动,这样它的口子就会张开,爆炒时候就会更加入味,热锅冷油,放入葱姜蒜编出香味,加入干辣椒,豆瓣酱《或辣妹子》放入走过水的田螺,爆炒,加料酒,或啤酒,蒙过田螺,放入少许白糖,胡椒粉,鸡精盐,大火收收汁子即可。
、先把田螺放到水里养一天,大概到明天就可以把泥沙吐干净了。
配料有:豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以)
做法:
1、把田螺尾敲掉,洗干净后晾干水。
2、将田螺放入锅中用中火炒一下,放些盐,这样多余的水份就可以煸出来。
3、酸笋也要先下锅加盐煸水份,然后起盘放在一旁待用。
4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒,香味出来后把田螺、酸笋倒下锅,放进一起炒,加入盐、蚝油等配料,大概炒10分钟就可以了。
提议:加点切片了的香菇会更加好吃!
准备步骤:
1、先把田螺放到水里养一天,大概到明天就可以把泥沙吐干净了。
配料有:豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以)
做法:
1、把田螺尾敲掉,洗干净后晾干水。
2、将田螺放入锅中用中火炒一下,放些盐,这样多余的水份就可以煸出来。
3、酸笋也要先下锅加盐煸水份,然后起盘放在一旁待用。
4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒,香味出来后把田螺、酸笋倒下锅,放进一起炒,加入盐、蚝油等配料,大概炒10分钟就可以了。
提议:加点切片了的香菇会更加好吃!
葱,姜,蒜少不了,用八仙酱炒,不带汤,很好吃的.
炒田螺的做法
买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时。
酸梅酱炒田螺是一道比较特别的菜品,如果想要炒出美味的口感,可以参考以下步骤:
1. 准备田螺:将田螺泡在清水中,去除腥味和杂质,然后用清水冲洗干净,备用。
2. 准备配料:将葱姜蒜切末,准备适量的酸梅酱、盐、糖等调味料。
3. 炒制田螺:将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜末爆香,然后放入田螺煸炒,翻炒几下后加入酸梅酱、盐、糖等调味料,继续翻炒均匀。
4. 炒至入味:不断翻炒田螺,直到田螺熟透入味,酸梅酱的味道也充分融合在田螺之中。
5. 出锅装盘:最后将炒好的酸梅酱田螺装盘即可。
需要注意的是,田螺的烹饪时间要掌握好,不要过度烹煮,以免田螺变得过于硬糯。此外,如果你想要增加一些口感,还可以加入适量的蔬菜、豆腐等配料一起炒制,丰富菜品的层次感和口感。
田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后,置清水中养之,使除去泥砂,或略煮后去壳取肉漂净用。很多人喜欢吃田螺,那么具体是怎么烹饪呢?下面是我整理的一些,希望对大家有所帮助!
具体如下:
酸笋炒螺的做法:
调料: 蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒***少量***、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
制作方法一
猛火烧干锅,下油***约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的***,待八成热油八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香、然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟***其间要不停翻搅***,再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
制作方法二
把田螺尾敲掉,洗干净后晾干水、将田螺放入锅中用中火炒一下,放些盐,这样多余的水份就可以煸出来、酸笋也要先下锅加盐煸水份,然后起盘放在一旁待用、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒,香味出来后把田螺、酸笋倒下锅,放进一起炒,加入盐、蠔油等配料,大概炒10分钟就可以了。
酸笋炒什么好吃
先要用锅头把酸笋焙干水,也就是开始不要放油盐,吃酸笋这一步很重要,然后就可以做菜了,炒田螺也好吃,煮酸辣鱼也好吃!
酸笋和什么一起炒好吃
酸笋一般都是切丝凉拌或和荤菜一起炒:
可以做道酸笋田螺煲
食材:田螺 酸笋 辣椒 姜蒜 葱段
调料:白酒 酱油 八角 盐
做法:
1.田螺买回来后用清水养两天,往水里滴香油或放块铁,有助于田螺快速吐泥,途中也要经常换水。
2.酸笋洗净切片,姜蒜和辣椒也分别切片备用。
3.泡养两天后的田螺分别用旧的牙刷刷干净青苔或泥土,然后用钳子剪去尾部,再把螺肉上的那片硬块去掉(不知道具体叫什么)。
4.锅中注水烧开,放入姜片和白酒、少许盐,倒入螺,直至水面浮起白沫,关火捞起。
5、炒锅热锅下油,放入姜蒜片、八角煸香后下酸笋翻炒均匀,再下辣椒和葱段。
6.将田螺下炒出味的蒜笋锅中,分别加入白酒、酱油、盐翻炒均匀。
7.将炒锅中的田螺转至砂锅中,一次性注入没过田螺的冷开水,盖上盖子焖煮半小时。
8.起锅前撒入葱段即可。
炒酸笋怎么做如何做好吃
主料
酸笋250g 酱油一勺
郫县豆瓣酱一勺 油少量
蒜一瓣 姜10g
小米辣一个 盐少量
1. 原料,酸笋。
2. 酸笋切成细丝,炒锅不放油,把酸笋控干水份,然后盛出。
以上就是田螺炒酸笋的做法大全的全部内容,制作过程:1、田螺买回来后,用水养上一天,让田螺吐沙。2、用钳子剪去田螺尾,洗干净(要不停的搅拌洗几次,方能完全去沙)。3、酸笋洗干净切片,姜拍碎,紫苏洗干净切碎,辣椒切圈,芫茜洗干净切段。4、。