凉拌花椒芽的做法？凉拌花椒芽的做法步骤 1花椒芽用清水浸泡，淘洗干净。2把洗净的花椒芽捞出，控净水分。3大蒜用刀斩成蒜蓉。4往干净小碗里挖两汤匙芝麻酱，冲进适量温水把芝麻酱和匀成浓稠的酱汁。5把花椒芽盛到干净的容器里，那么，凉拌花椒芽的做法？一起来了解一下吧。
花椒芽的做法如下：
1、油炸花椒芽
原料：花椒芽100克，面粉1大勺，花椒粉、盐适量。
做法步骤：
花椒芽择洗干净后沥水待用。
面粉中加适量清水调成面糊，再加入花椒粉和适量盐调匀，调面糊的时候还可以磕入1枚鸡蛋。
油锅烧到大约8成左右的油温，把花椒芽挂上面糊后下入锅里，炸至外表金黄酥脆就行了。
2、凉拌花椒芽
将择洗干净的花椒芽投入沸水中，焯熟。
捞入凉开水中冰至花椒芽凉透，挤掉水分，加盐、醋、辣椒油和香油拌匀即可。
3、做花椒芽面卤
花椒芽洗净沥水，再切些葱花备用。
炒锅放少许油烧热，放入花椒芽和葱花炒香，关火，放入2勺生抽和1勺米醋调匀即成面卤。
将煮好的面条盛入碗中，再浇上花椒芽面卤就可以开吃了，味道非常的鲜香，有花椒的香味却没有麻口的感觉。
花椒芽的做法如下：
1、油炸花椒芽
原料：花椒芽100克，面粉1大勺，花椒粉、盐适量。
做法步骤：
花椒芽择洗干净后沥水待用。
面粉中加适量清水调成面糊，再加入花椒粉和适量盐调匀，调面糊的时候还可以磕入1枚鸡蛋。
油锅烧到大约8成左右的油温，把花椒芽挂上面糊后下入锅里，炸至外表金黄酥脆就行了。
2、凉拌花椒芽
将择洗干净的花椒芽投入沸水中，焯熟。
捞入凉开水中冰至花椒芽凉透，挤掉水分，加盐、醋、辣椒油和香油拌匀即可。
3、做花椒芽面卤
花椒芽洗净沥水，再切些葱花备用。
炒锅放少许油烧热，放入花椒芽和葱花炒香，关火，放入2勺生抽和1勺米醋调匀即成面卤。
将煮好的面条盛入碗中，再浇上花椒芽面卤就可以开吃了，味道非常的鲜香，有花椒的香味却没有麻口的感觉。
【花椒芽拌花生】
食材：花椒叶适量、花生米1把、蒜4粒、食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖。
做法：1、锅中加适量油，将花生放入锅内翻炒，微微变色，盛出晾凉。
2、花椒芽放在淡盐水中洗干净，起锅烧水，水开下入花椒芽，焯水40秒钟捞出，再用凉水冲洗一遍。
3、蒜粒切成大点的颗粒，装入碗中再加点芝麻，浇上热油在蒜粒和芝麻上，加入食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖搅拌均匀。，
4、花椒芽攥干多余的水分，和花生米放在一起，调好的料汁倒入花椒叶花生上，充分搅拌即可。
花椒芽可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养。下面我带你了解花椒芽的食用方法，希望对你有帮助!
花椒芽的简介
花椒芽是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。它含有多种维生素,而且它还带有一种独特的麻香味,既解毒又活血。旧时曾被列为宫廷贡品,供宫廷贵族享用。
花椒芽的食用方法
凉拌花椒芽的做法
材料:花椒芽、大蒜、芝麻酱、温水、酱油、凉拌醋、精盐、麻油。
做法:
花椒芽用清水浸泡,淘洗干净。把洗净的花椒芽捞出,控净水分。
大蒜用刀斩成蒜蓉。往干净小碗里挖两汤匙芝麻酱,冲进适量温水把芝麻酱和匀成浓稠的酱汁。
把花椒芽盛到干净的容器里,倒入少许的味极鲜酱油。调入一汤匙的凉拌醋。洒上少许的精盐拌匀。倒入调好的芝麻酱汁。最后洒上蒜蓉,在加入一点麻油就可以了。调拌均匀即可装盘享用了。
炸花椒芽的做法
材料:花椒芽1把、面粉1/3小碗、冰水适量、盐1/2小匙。
做法:
花椒芽如果有稍微粗老的叶子,注意把有小刺的地方去掉,以防扎到嘴。
将面粉和冰水进行混合,然后将1/2小匙的盐添加进去进行搅拌,将它调制成面糊状态,粘稠度不要太高,能够均匀的裹在筷子上为好。
蘸上面糊如果面糊太多就在碗边荡掉一些,丢入6成热(120度)的油锅中,花椒叶先沉入锅底,随后马上漂浮上来,叶子如花朵般绽放,面糊定型即可捞出。
鲜”物就是这样，稍纵即逝，总是会在你的不经意间变了模样，花椒芽就是花椒树抽枝发芽时顶端鲜嫩的芽叶，现在是它最鲜嫩，最好吃的季节，新长出的芽叶，绿中泛着红，看上去就很诱人，那隐藏其间毛绒绒的小尖刺，摸上去仿佛褪去了它的攻击性，柔柔软软的，还没等走到花椒树旁，那股特殊的清新香气就已经飘散过来，沁人心脾。
珍贵就代表着珍惜，花椒芽这样的“鲜”物，我每年必不会错过。老家菜地旁的小河边，种了不少的花椒树，大都是为了秋天收获些花椒，用起来比较方便，清明回老家的时候，就顺便摘回了些花椒芽.
花椒芽那股清新的香气就是招人喜欢，放到哪儿都是那股淡淡的味道，这可与香椿芽的浓烈不同，但花椒芽本身的酥麻味道会在焯烫以后显现出来，不会太浓，但也有些不好接受，有些人就会吃不习惯，所以凉拌花椒芽怎么做好吃，我觉得有以下几点。
(1)凉拌花椒芽，如果生拌的话，可以在花椒芽里提前撒入盐，抓拌均匀，腌制十几分钟，去去它那清洌的麻香气，然后洗净后再加调料拌。
(2)由于花椒芽香气的清冽，所以最好在拌制前，把它焯一下水，一是颜色会显得更加嫩，更加绿；二是改善一下它较“硬”的质感，使口感变得更加柔软，相应的麻香气也会减轻；三是通过热水焯，凉水冲洗，可很大程度减轻了那股麻香气，变得柔和，能够让人喜欢接受，不习惯吃花椒芽的朋友，可适当延长些焯烫时间。
以上就是凉拌花椒芽的做法的全部内容，材料:花椒芽、玉米面、鸡蛋、盐、油。做法:新鲜的花椒芽洗干净切碎。切好的花椒芽放入盆中,加入玉米面拌匀。拌匀后加入两个鸡蛋,加入适量的盐,拌匀和成面团。和成的面团要醒30分钟。打开电源电饼铛预热刷上油。
