苦瓜炒豆腐怎么做好吃？1、洗净苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大块，洋葱切片。2、再锅中倒入适量水，水开后放入豆腐焯水。3、焯水后捞起豆腐，热油锅爆香洋葱，放入豆腐翻炒。4、放入适量清水，放入苦瓜一起翻炒。5、放入生抽，放盐，那么，苦瓜炒豆腐怎么做好吃？一起来了解一下吧。
苦瓜炒豆腐
原料:油炸豆腐块200克，苦瓜片150克，盐、味精、水淀粉、鲜汤、精炼油各适量。
做法：豆腐入油锅略炸，苦瓜片焯水。锅中留少许油，放入苦瓜片略炒，加入豆腐煸炒，再加盐、味精、鲜汤，用水淀粉勾芡，淋油装盘即可。
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苦瓜和豆腐能一起吃吗
可以同吃，但需要注意适量。
苦瓜性寒、味苦，主要含有水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，而豆腐凉、味甘，富含水分、蛋白质、纤维素、胶质、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；两者搭配大量食用，性味较寒，容易刺肠胃，需要注意适量，以免影响身体健康。
2苦瓜和豆腐适量吃的好处
1、补充营养
苦瓜营养丰富，主要含有丰富碳水化合物、纤维素等，而豆腐属于高蛋白食物，具有较高的营养价值，是搭配适量食用，可以为机体补充更多的营养物质，维持自身的生理功能，有利于身体健康。
2、润肠通便
苦瓜性寒，豆腐性凉，食用可以增强肠道的滑利程度，并且两者中含有不少纤维素，食用可以刺激肠胃蠕动，帮助身体顺利排便，可以一定程度上缓解以及预防便秘便秘。
3、清热降火
苦瓜、豆腐性质寒凉，具有一定清热降火的作用，适量食用可以降低体内热气，避免生热上火，适宜一些本身体质燥热、或者严重上火的人群食用，可以缓解口干舌燥、牙龈、咽喉肿痛等不适症状。
3苦瓜和豆腐怎么做好吃
苦瓜烧豆腐
食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋葱、香油、盐。
做法：
1、洗净苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大块，洋葱切片。
苦瓜和豆腐是可以一起吃的，并且两者一起吃好处非常多，但是也不能吃太多，因为这两者食物都偏寒，吃多了可能会造成不适，大家要注意哦。
苦瓜和豆腐能一起吃吗
可以同吃，但需要注意适量。
苦瓜性寒、味苦，主要含有水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，而豆腐凉、味甘，富含水分、蛋白质、纤维素、胶质、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分;两者搭配大量食用，性味较寒，容易刺肠胃，需要注意适量，以免影响身体健康。
苦瓜烧豆腐的做法
食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋葱、香油、盐。
做法：
1、洗净苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大块，洋葱切片。
2、再锅中倒入适量水，水开后放入豆腐焯水。
3、焯水后捞起豆腐，热油锅爆香洋葱，放入豆腐翻炒。
4、放入适量清水，放入苦瓜一起翻炒。
5、放入生抽，放盐，看到水分收干时顺锅边溜醋，淋上香油即可。
苦瓜如何挑选
1选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。
2苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。
3一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。
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苦瓜能和豆腐同吃吗
苦瓜和豆腐可以一起吃。
苦瓜和豆腐是可以一起吃的。苦瓜和豆腐之间的成分不会发生不良反应，一起吃不会引起身体不适，也不会危害身体健康。
2苦瓜和豆腐一起吃有什么功效
豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降血糖的作用，为糖尿病人的夏季食疗上品。苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有清热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症患者食用。
3苦瓜豆腐汤
原料：苦瓜150克，猪肉(瘦)100克，豆腐400克，黄酒8克，盐4克，香油5克，味精2克，酱油3克各适量
做法：
1、猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟;
2、生油烧熟略为降温;
3、下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下;
4、倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油(香油)即成!
4豆腐苦瓜盅
材料：苦瓜，豆腐，枸杞，盐，胡椒粉
做法：
1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。
2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。
3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、B1、B2等多种维生素和矿物质，对于人体健康有着很好的保健作用。但是，苦瓜的苦味让很多人望而却步，不知道如何烹饪才能让它变得更加美味。
苦瓜炒肉丝是一道非常受欢迎的菜肴，除了肉类之外，还可以搭配其他的食材来烹饪，让苦瓜的营养价值得到更好的发挥。
首先，苦瓜可以和鸡蛋一起炒，这样可以减轻苦瓜的苦味，增加口感的丰富度。将苦瓜切成薄片，鸡蛋打散后加入少许盐和料酒，然后将苦瓜和鸡蛋混合翻炒，直到熟透即可。
其次，苦瓜也可以和豆腐一起炒，这样可以增加菜肴的营养价值。将豆腐切成小块，苦瓜切成薄片，一起热油炒至熟透，加入适量盐和鸡精调味，即可食用。
最后，苦瓜还可以和虾仁一起炒，这个搭配不仅口感丰富，而且营养价值也非常高。将虾仁洗净，去壳去尾，苦瓜切成薄片，一起用油翻炒，加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
总之，苦瓜的搭配并不单一，可以根据个人口味和喜好来进行选择，但是无论如何，苦瓜都是一种非常健康的蔬菜，值得我们多加尝试。
以上就是苦瓜炒豆腐怎么做好吃的全部内容，1. 苦瓜切片儿，沸水焯熟，凉水冲洗沥水备用。一是去苦味，二是等会儿炒时好熟。 火腿切薄片，如果已经是现成火腿片就切成条状。鸡蛋打散备用。2. 平底锅加油，老豆腐切块，两面炸成金黄，装盘儿备用。
