炸云吞的做法？1、食材：新鲜的桑叶、云吞皮、猪肉(三肥七瘦)、姜、葱花适量、料酒适量、盐适量、香油适量。2、做法：首先吧猪肉洗净剁碎，有绞肉机可以用绞肉机，把桑叶清洗干净，粗略切一下，入开水中轻微焯一下，那么，炸云吞的做法？一起来了解一下吧。
炸云吞炸云吞属于精品主食，广东特色小吃。口感酥脆，外脆内嫩，在国外炸云吞——这个中式小吃不但十分流行，还被称为头盘菜。今天就在家享受一道国外头盘菜的待用----炸云吞原料：面粉、猪瘦肉、葱、盐、油、酱油、生姜、料酒、生粉。做法步骤：

第1步、面粉200克，加适量的清水拌均；

第2步、 揉成光滑的面团，静放20分钟；

第3步、等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟

第4步、葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；

第5步、拌均好云吞馅，待用；

第6步、醒好面团揉成长条，粉小团；

第7步、用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；

第8步、 放到云吞馅；

第9步、把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。

第10步、做好的云吞，用盘子装好；

第11步、 热锅，倒油；PS：有的量取决于锅的大小，用量要盖过云吞。

第12步、油温达到180度时候，放入做好的云吞，炸；PS：火温可以改小点；

第13步、云吞炸到金灿灿即可。小贴士：1、云吞馅，不能有太多水分；2、云吞包的时候馅不要太多，容易漏；3、云吞皮越薄越好吃；4、控制好油温，炸出的云吞才外脆内嫩。
材料
主料白面、玉米面、水、芥兰片、黑木耳、红腰豆各适量。调料精盐、味精、调和油各适量。
做法
1、制揪片：将白面、玉米面倒入盆中，揉成面团(水温：夏凉，春秋温)，将面团揉匀揉光，盖温布稍饧，面团上案板用擀面杖擀成0.5厘米的厚的面片，切成5厘米宽的条，然后左手拿一块面，用右手的拇指和食指把面揪成指肚大小的片，直接投入沸水锅中煮熟捞出待用；
2、芥兰片、木耳片、红腰豆用开水氽熟待用；
3、锅上火加油，待油四成热时，下入芥兰片、木耳片、红腰豆、揪片煸炒，再加入精盐、味精翻炒入味，用水淀粉勾薄欠，淋明油即可出锅
这样炸云吞，不仅色泽金黄，而且外脆里嫩，非常好吃！
福贵食味
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炸云吞是广东人喜欢的一种传统美食，做这个其实很简单，关键在于食材要新鲜，炸的火候也要把握好。炸出来的云吞外脆里嫩，酥香可口，简直太美味了。
主料：
云吞皮、虾仁、猪肉、盐、葱花、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁各适量。
制作过程：
1.猪肉洗净剁末，拌入虾仁、盐、葱花、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水，制成肉馅。
2.分别将馅料包入云吞皮内，捏拢成形，稍作冷藏后取出。
3.锅中煮沸适量清水，加入云吞煮熟，捞出待用。
4.锅中倒入足量食油烧热，放入云吞炸至金黄色，捞出沥油，即可上碟。
温馨小贴士：
如用速冻云吞，可不用解冻，直接煮熟，再下锅油炸即可。
营养功效 ：
猪肉可提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
如果是在天津，你会发现有一家二姐煎饼果子非常饿，火爆排队购买，能够排到半夜十二点多钟，仍然犹豫不决，这就是坚果是在天津的吸引力所在，也说明了这家煎饼果子的味道不同于其他地方，有它独特之处，你可以理解为是传承，也可以理解为是创新，但是总之，有这么好的客流，那就绝对不愁生意不好做了。
炸云吞是广东人喜欢的一种传统美食，做这个其实很简单，关键在于食材要新鲜，炸的火候也要把握好。炸出来的云吞外脆里嫩，酥香可口，简直太美味了。

主料：
云吞皮、虾仁、猪肉、盐、葱花、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁各适量。
制作过程：
1.猪肉洗净剁末，拌入虾仁、盐、葱花、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水，制成肉馅。

2.分别将馅料包入云吞皮内，捏拢成形，稍作冷藏后取出。

3.锅中煮沸适量清水，加入云吞煮熟，捞出待用。
4.锅中倒入足量食油烧热，放入云吞炸至金黄色，捞出沥油，即可上碟。

温馨小贴士：
如用速冻云吞，可不用解冻，直接煮熟，再下锅油炸即可。
营养功效 ：
猪肉可提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
希望你采纳，谢谢。
以上就是炸云吞的做法的全部内容，3、然后加入生粉和香油，可以放一点点清水，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，成馅料。二、包云吞。三、炸云吞的做法：锅里放油烧至八分热，将包好的云吞分批放入锅内，中小火炸至云吞表面金黄熟透，取出沥油，即可。
