生板栗的做法？做法：栗子洗净，在表面浅浅地切一刀，倒入锅中，中火翻炒栗子，直到明显感觉锅的热度。倒入清水，水量约栗子的1/2处，大火烧开转中火。桂花蜜与水混匀，待锅内水干，倒入桂花蜜水，不停地翻炒。糖水收干后，那么，生板栗的做法？一起来了解一下吧。
可以做烤栗子，把栗子洗干净，放到烤盘上，刷一层油，烤十分钟左右。在把糖和水熬成糖水刷在烤好的栗子上面再烤五分钟。这样做出来的栗子香甜可口。
板栗，素有“千果之王”的美称。板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗好吃却不容易吃，特别是煮熟的板栗。
煮熟的板栗怎么去皮？
1、热胀冷缩法：栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
生板栗如何去皮？
1、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
3、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。
可以的， 但是你必须洗的非常干净，板栗壳的作用还是很大的，板栗壳甘、涩，平，具有止咳，化痰，消炎等作用，用来煲汤还是可以的。
目前，人们一般都会通过去掉板栗壳来煲汤，因为更想要的是里面的东西来煲汤，这样能更美味。
板栗煲汤的时候，要适量的放，每次约10个为宜，吃多了板栗易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以。
板栗去壳的方法：
热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖，5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
冰箱冷冻法栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使皮肉完整分离。
微波炉加热法将生栗子的外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，薄皮和肉会自动脱离。
盐水煮栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮，全部剥好的样子，还算完整。
第一道《玉米板栗炖鸭》
正是吃栗子的季节，搭配玉米和栗子一起炖鸭汤，栗子吸收了鸭汤的鲜美，绵软又糯糯，鸭肉吸收了玉米的清香，更加的鲜美好吃，不腥不腻，肉质鲜嫩，汤汁清澈香浓。
主料：鸭腿2个、水果玉米一根、栗子400克
辅料：盐、姜、料酒、花椒粒10个
做法：1、把鸭腿洗净切成大小一样的块，不要太大了，姜切片，把鸭腿凉水下锅。加白酒煮开，捞起来，洗去血沫
2、水果玉米洗净切块，栗子去壳（去壳方法：将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了。在煮开的热水中加入适量的盐，将生的板栗直接放进去煮五分钟左右，然后捞出来很容易就能将皮去掉了，这种方法可能是大家用得比较多的。）
3、把鸭腿肉块和栗子、玉米，加进臻米。
4、加姜片，花椒粒，可以几片香叶去腥味（可选）
6、加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分
7、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；压力锅电自带的时间就可以 ，这是行业首创智能识别双单
8、等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，再焖一会入味
9、出锅时撒上香葱末提香味，鸭肉香浓好吃，栗子软糯，汤汁带有玉米的清香，这个秋末的霜降，喝一碗热气腾腾的鸭汤，真舒服暖和。
买回来的生板栗先清洗一下，但是不要直接上锅蒸，准备一个啤酒瓶盖子，固定住板栗，然后用用刀把板栗切个十字口就可以了。
接着把板栗上锅蒸，烧开后转小火，蒸20分钟就可以出锅了。板栗不易熟，个头大就多蒸两分钟。蒸熟后切口都会翘起来，出锅后冷却，壳就很容易剥出来了。蒸熟的板栗口感软糯，味道香甜。
以上就是生板栗的做法的全部内容，1、水煮栗子。原料：栗子500克、水、食盐。做法：栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。（凉水要少，浸1/4左右，煮干）。煮到栗子熟了，关火，焖一段时间。2、栗子烧鸭。材料：老鸭0.5只。
