什么牛排比较好吃？1、腓力牛排。取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，那么，什么牛排比较好吃？一起来了解一下吧。
1、腓力牛排。取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。
特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟。
2、沙朗牛排。取材部分：沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。特色风味：沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美艳动人，相对于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到即化的地步，让食客第一口就惊艳于牛肉的极致鲜甜。而纽约客肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的「嫩中带腴」，「香甜多汁」，嚼起来满口肉感，相当过瘾，其豪迈又具个性的风味，令人回味无穷。推荐火候：四至六分熟。
3、肋眼牛排。取材部分：肋眼(Rib Eye)，顾名思义，取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。
牛排牌子推荐佳客来牛排、豪尚豪牛排、联豪牛排、盛世经典牛排、爵士牛排、欧客雅牛排等等。
1、佳客来牛排
佳客来牛排于2001年成立，经过15年的沉淀发展，它现已成为牛排行业中的知名品牌。
2、豪尚豪牛排
豪尚豪牛排诞生于美丽的宝岛台湾，这个品牌问世于2002年。据统计，现已在北京、天津、杭州等城市成功开设了100多家品牌直营店。
3、联豪牛排
联豪牛排于2012年成立，是一家以速冻肉制品、牛排销售以及连锁经营为一体的多元化企业。
4、盛世经典牛排
盛世经典牛排问世以来，便一直坚持快乐每一天的经营理念。
5、爵士牛排
爵士牛排店里的牛排种类多，除了有牛排之外，它还有比萨、意大利面、饮品、小吃、甜点等系列产品。
6、欧客雅牛排
欧客雅牛排店里产品的味道是无与伦比的，大多数人非常喜欢这个品牌的牛排，因为欧客雅牛排店里的牛排味道很好。
以上内容参考：-豪尚豪牛排
随着生活质量的提高，我们吃的美食也不仅限于中餐，不少人偶尔也会换一下口味去吃一下西餐。
而西餐众多菜肴中，最具代表性菜肴的就是牛排，很多人去吃西餐时一定会点一份牛排。
牛肉有很高的营养价值，富含氨基酸、蛋白质等营养，可以增强免疫力，是老少皆宜的一种肉类。
而牛排有着多种种类，同时可以根据个人的口味制作成三分熟、五分熟、全熟，每一种口感都略有不同。
但我们也知道西餐厅牛排的价格是比较贵的，在外面点一份牛排，自己在家就可以吃好几份。
但自己在家制作煎牛排，就很容易出现不入味，或是煎得太老咬不动的情况。
不过只要掌握几个技巧，大家一样可以做出美味多汁的牛排，那么煎牛排有什么技巧呢？今天一起来看一下吧。
1、挑选牛排
牛排的好坏决定了牛排的口感，所以想要制作的牛排好吃，一定要挑选好牛排，现在市面上的牛排大致上分为三种。
一种是直接将整块牛肉，切成有一定厚度的牛肉片的原切牛排，这种牛排口感是最好的，但价格比较贵。
一种是将碎牛肉和其他边角料的牛肉经过挤压之后，再切成牛肉片的拼接牛排，口感是和原切牛排无法相比的，但价格也比较适中。
还有一种是合成牛排，合成牛排就是用其他肉类制作而成，里面可能有牛肉，也可能没有牛肉，不过价格最为便宜。
西冷、肉眼和菲力都是比较常见的牛排品种，它们的区别如下：
1、西冷牛排（Sirloin Steak）：西冷是指从牛的腰部肌肉切下来的一块肉。西冷牛排在肉质上比较紧实，有嚼劲，并带有一定的肉香味。西冷牛排通常是长条形的，中间有一条明显的筋。相对于其他牛排来说，西冷牛排价格相对较为实惠。但是由于西冷牛排的脂肪含量较低，因此煎烤时需要特别注意不要过度烤制，否则会过于干燥。
2、肉眼牛排（Ribeye Steak）：肉眼是指来自牛背部的肉块，肉质柔嫩、多汁，因此肉眼牛排在口感上比较好。肉眼牛排有许多种切法，但是基本上都是短而厚的肉块。相对于其他牛排来说，肉眼牛排的脂肪含量较高，这也是它口感好的原因之一。但是肉眼牛排价格相对较贵，而且烹饪难度也较高，需要特别注意火候和时间。
3、菲力牛排（Filet Mignon）：菲力牛排是从牛的脊椎上切下来的，是整个牛身上最嫩的部分之一，肉质柔嫩，口感鲜美。由于这个部位肉质较少脂肪，所以菲力牛排通常是较小的圆形肉块。相对于其他牛排来说，菲力牛排的脂肪含量最低，热量和脂肪含量较低，是一种比较健康的食品。
菲力（Fillet）：菲力也称为里脊或柳条肉，取自牛身的后腰部位，是牛肉中最嫩、最柔软的部分。由于这一部位的肉质相对较为细腻，因此需要适当控制烤或煎的时间，以保证口感的完美。由于菲力口感极佳，且肉质鲜美、无筋纤维，所以通常比较昂贵。
2、肋眼肉（Ribeye）：肋眼肉也被誉为牛排中的“皇冠”，取自牛肋骨部位，其肉质松软，脂肪含量适中，油花分布均匀，口感更加浓郁，许多人认为肋眼肉是最好吃的牛排部位。同时，由于这一部位的肉质纹理比较清晰，因此常常是在炭烤、煎烤等高温烹饪方式中使用。
以上就是什么牛排比较好吃的全部内容，1、西冷牛排（Sirloin Steak）：西冷是指从牛的腰部肌肉切下来的一块肉。西冷牛排在肉质上比较紧实，有嚼劲，并带有一定的肉香味。西冷牛排通常是长条形的，中间有一条明显的筋。相对于其他牛排来说。
