水煮牛肉丸子的做法？步骤 1.肉馅提前解冻，准备和馅。2.解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。3.菠菜洗净，切开，待用。4.把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。5.把肉馅都团成丸子，煮熟。6.加菠菜，香油。那么，水煮牛肉丸子的做法？一起来了解一下吧。
今天自己做了水煮牛肉，比饭馆做的好吃实惠，还超级下饭，肉嫩菜鲜，做法也不难，比如毛血旺，水煮鱼片，也可以这样做，只不过是换汤不换药，把食材换一下就可以了。
水煮牛肉材料
水煮肉片料一包
牛肉300克
大蒜少许，香葱，香葱
豆芽，西芹，豆腐皮，青菜，火锅丸子
（喜欢吃什么菜都可以自己加）
水煮牛肉的做法
1，所有的食材过水抄熟，放入碗中备用。
2，牛肉切片，牛肉片泡凉水，把多余的水倒掉，留少许水，加入淀粉抓均匀备用。
3，锅里放70～80克油烧热，把酱料炒香，加入大蒜沫，再加入大约300～400克开水，汤开了加入腌制好的牛肉片，煮3～4分钟就可以关火。（我在炒酱料又加了花椒和辣椒，我喜欢麻一点在辣一点）
4，把煮好的牛肉片倒在蔬菜上面，再把花椒辣椒包的干料倒在牛肉片上
5，锅开火，倒入大概100克油，烧热浇在花椒辣椒干料上，再来点香葱和香菜。
温馨提示，菜如果超过250克，可以自行加点盐，喜欢吃麻辣的，可以加花椒和红辣椒皮。
食材明细
牛肉馅300克
洋葱2个中等大小
香菜1小把
碎米3汤勺
面粉2汤勺
盐适量
胡椒粉适量
番茄酱1汤匙
色拉油适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
水煮牛肉丸的做法步骤
1
备好食料。
2
1个半洋葱搓成茸挤去多余水分和碎香菜末一起放入搅拌盆，加入肉馅和碎米。
3
加入适量盐和胡椒后，反复揉搓一会儿，成馅团。
4
平盘中撒上1勺面粉铺匀
5
将牛肉馅在掌心中搓中栗子大小的丸子放入平盘中
6
丸子做好后，面上再撒上1勺面粉，摇匀丸子上的面粉。
7
热锅中下一点油，油热后放入丸子微炸
8
丸子略有变色后即关火
9
剩下的半个洋葱切粒。另起汤锅上火，加入适量色拉油，油热后加入洋葱粒爆香
10
加入番茄酱微炒
11
加清水调开，加入适量盐调味
12
水开后加入丸子
13
关小火上盖煮25-30分钟即可盛盘
方法一
1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，
姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。
2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，
调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸
置焦黄色，捞出。
方法二
潮洲手打牛肉丸
大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌捣上一天，硬是把牛肉捣成浆子。然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状，在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再捣烂做成
方法三
多味牛肉丸的做法
主料：瘦嫩牛肉馅
辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油
做法：
1、调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可；
2、将洋葱去皮洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末；
3、取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用；
4、坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中，煎至两面呈棕色，熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。
今天要给大家带来一道超级下饭的下饭菜。它就是水煮肉丸。水煮肉片，水煮牛肉我想大家应该都知道的吧，都是一些比较偏向川菜的路线麻辣为主。都是一些超级下饭的菜。于是呢我的水煮肉丸，也是超级下饭的菜，但是却没有了川菜的那般麻辣，更多的是咸鲜味，
那么今天为神峨眉给大家分享这个点菜呢？那是因为，今天冰箱里，已经没有啥好吃的了，又饿的厉害，于是直接把我珍藏多年的肉丸给干掉了，整了一道先饭菜，十分得劲。即使烧前一点食欲都没有，烧好后，也是让人欲罢不能，瞬间打开食欲呢，那么到底是怎么做的，跟我一起来看看吧！
夏日超级下饭菜【水煮肉丸】
【需要准备】：肉丸，菠菜，大蒜，辣椒，豆芽
【需要调料】：盐，鸡精，味精，酱油，豆瓣酱，白糖，八角，桂皮，香叶
——【详细步骤分解】——
①：首先，我们需要把丸子接解冻，然后在中间用刀切成一个十字，然后菠菜根部切了，在泡在水里冲洗干净，仔细检查菠菜根部有没有淤泥。
然后再把，大蒜切片，辣椒切段。我这里是自己拍的猪肉，切片，有没有猪肉都无所谓。这是我自己另外搭配的，有没有都无所谓。
②：黄豆芽的话我们还是，先在水里过一道比较好。水开下锅，然后水里面放点盐，增添一点本味。
③：然后起锅烧油，下入大蒜片和辣椒段，煸炒出香味之后，然后再放入一勺豆瓣酱。
好吃
食材明细
牛肉馅300克
洋葱2个中等大小
香菜1小把
碎米3汤勺
面粉2汤勺
盐适量
胡椒粉适量
番茄酱1汤匙
色拉油适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
水煮牛肉丸的做法步骤
1
备好食料。
2
1个半洋葱搓成茸挤去多余水分和碎香菜末一起放入搅拌盆，加入肉馅和碎米。
3
加入适量盐和胡椒后，反复揉搓一会儿，成馅团。
4
平盘中撒上1勺面粉铺匀
5
将牛肉馅在掌心中搓中栗子大小的丸子放入平盘中
6
丸子做好后，面上再撒上1勺面粉，摇匀丸子上的面粉。
7
热锅中下一点油，油热后放入丸子微炸
8
丸子略有变色后即关火
9
剩下的半个洋葱切粒。另起汤锅上火，加入适量色拉油，油热后加入洋葱粒爆香
10
加入番茄酱微炒
11
加清水调开，加入适量盐调味
12
水开后加入丸子
13
关小火上盖煮25-30分钟即可盛盘
以上就是水煮牛肉丸子的做法的全部内容，用勺子刮取放入水中,牛肉丸会受热成型全部丸子做好放入锅中,煮开后,撇去浮末,继续煮五分钟番茄洗净切成块状放入锅中,继续煮两分钟放盐和鸡精调好味道,撒葱花即可上桌水煮牛肉的做法1、。
