牛肉火锅家常做法？1. 牛肉加入少量鸡蛋、生抽、老抽、盐、料酒，腌制15分钟；2. 豆腐切小块、蘑菇和木耳切片备用；3. 在锅底放入葱姜蒜，炒香后加入花椒和红泡椒煸炒，再加郫县豆瓣酱煸炒；4. 加入清水煮开后放入牛肉片、豆腐、那么，牛肉火锅家常做法？一起来了解一下吧。
现在冬天到了，牛肉火锅可谓是一道家庭美食啊。热腾腾的火锅一上桌，吃饭的气氛 就来了，本来不想，看到火锅胃口就来了。
物料准备：牛肉、生姜、八角、白萝卜、辣椒、酱油、糖、盐、味精、色拉油、大蒜、小青菜，茴香粉，黄酒，香菜。
1，牛肉的处理：选择上等牛肉（最好是牛腿肉），先把牛肉切成2*2厘米的小块，用清水洗去牛肉的血迹，在切牛肉时要除去带有筋的部分，除去软骨等不利于吃的部分。
2，将切好的牛肉放在清里烧小火进行煮大约8-9分钟，看牛肉的多少时间可以适当调整，然后将水上面的白色沫全部清除掉，以免影响口味。将煮成五成熟就可以了，这一步主要是除沫，不是煮熟，将煮好的牛肉放在一个大碗里待用。
3，在锅里加入清水一般半舀子就可以了，放入八角，茴香、生姜、大葱、小量黄酒、大蒜子，加上适量的糖、盐、味精等，加火开始烧汤，等开沸30-40分钟，将牛肉下锅。
4，准备白萝卜：将白萝卜清洗干净，切成小块，放在一个大碗内待用。
5，牛肉下锅后再再小火烧20分钟就下已经准备好的萝卜，再炖5-7分钟，将锅中的火锅倒入一个大盆内，上面加少许香菜。
6，准备好电磁炉放在吃饭桌上，将做好的火锅放在电磁炉上，边吃边小火加热，吃到中间也可以加一些菜在里面，如大白菜，粉丝，豆腐等。
冬天来了，火锅便成了人们最喜爱的美食之一。火锅有很多种，但最受欢迎的莫过于牛肉火锅。牛肉火锅不仅美味可口，而且做法简单，适合家庭制作。下面就让我们来看看如何制作一道美味的牛肉火锅。
材料准备
1.牛肉：500克
2.火锅底料：适量
3.洋葱：1个
4.蒜：适量
5.姜：适量
6.香菜：适量
7.青菜：适量
8.豆腐：适量
9.冬粉：适量
10.油：适量
11.盐：适量
12.酱油：适量
13.辣椒油：适量
14.老干妈豆豉酱：适量
步骤说明
1.准备好牛肉，切成薄片。
2.准备好洋葱、蒜、姜，切成末。
3.准备好豆腐、青菜、香菜、冬粉等食材。
4.将火锅底料倒入锅中，加入适量水，煮沸。
5.加入洋葱、蒜、姜末，煮至香味散发。
6.加入适量的盐、酱油、辣椒油、老干妈豆豉酱等调味料，搅拌均匀。
7.将牛肉片放入锅中，煮至熟透。
8.加入豆腐、青菜、香菜、冬粉等食材，再次煮沸。
9.煮熟后，即可享用美味的牛肉火锅了。
小贴士
1.牛肉要切成薄片，这样煮熟后口感更佳。
2.火锅底料可以根据个人口味选择，例如麻辣、清汤等。
3.调味料的用量可以根据个人口味适当增减。
4.在煮牛肉的过程中，可以加入适量的生抽和料酒，提高牛肉的鲜味。
冬天简单易做
