四季豆的家常做法？1.首先准备一把洗净的四季豆，先把两头的老筋撕掉，然后切成4厘米左右的段，切好放入盘中,准备大葱一段，先从中间切开，再切成葱花,生姜一小块切成姜片，和葱花放在一起,五花肉一小块，先切成薄薄的厚片，那么，四季豆的家常做法？一起来了解一下吧。
俗话说：“常吃豆，胜过吃肉”，四季豆又叫芸豆，菜豆、无论是炒着吃，亦或是凉拌，都符合大家的口感，常言说，四季豆为宝，蛋白质含量远高于鸡肉，钙是大豆的2倍，是鸡肉的7倍多。
四季豆好吃又营养，老少皆宜！是春天补充营养的最佳选择！今天给大家分享4种四季豆好吃的做法，简单家常又营养，端上桌家人都爱吃。
一、青椒炒四季豆
食材：四季豆，青椒，红椒，大蒜，红干椒
调料：食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，生抽
1.准备四季豆一把，先择去头尾和上面的老筋，再切成斜片，放入盘中备用，青椒一个，先对半切开，去掉内瓤，再切成青椒丝，放入盆中，红椒半个切成红椒丝，和青椒放在一起，用来配色，蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，再放入几粒红干椒备用。
2.我们把四季豆焯一下水,起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油，增加食材的亮度,水开后，下入四季豆，用勺子连续搅动，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出香味以后，倒入青红辣椒，快速翻炒，把辣椒炒至断生后，倒入四季豆，快速翻炒30秒，起锅开始调味。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克，继续翻炒化开调料，15秒后即可关火起锅装盘。
海苔四季豆蛋糕卷
主料：鸡蛋清210克,小麦面粉100克
辅料：塔塔粉2克,四季豆100克,紫菜(干)10克,花生仁（生）25克
调料：盐2克,白砂糖80克,色拉酱30克
做法：
1、取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2、蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；
3、加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4、将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5、低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6、取烤盘，于内部底层铺上白纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7、四季豆氽熟备用；
8、取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上，撒掉底部白纸待冷却；
9、以漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉酱，铺上海苔片；
10、将四季豆以5根一小束的方式摆上，于中间挤上沙拉酱撒上花生粉；
11、于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断)，再用擀面杖棍将其与白纸一起卷起即可。
羊肉烧四季豆
主料：羊肉(瘦)150克、四季豆200克
调料：酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角3克、味精2克、香油5克、大豆油25克
羊肉烧四季豆的特色：肉片嫩香，豆角软面，滋味清鲜。
四季豆是一种常见的蔬菜，在家庭烹饪中经常出现。下面将为大家介绍一下四季豆的家常做法。
四季豆是比较容易烹饪的蔬菜，这里介绍的是最简单的做法。首先将四季豆用水洗净，然后去掉两头，切成大约两厘米长的段。锅中倒入适量油，将锅加热至油热后，将四季豆放入锅中煸炒，翻炒几下后加入适量盐和味精，最后淋入一点点水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。
如果想要更加美味的四季豆，可以加入一些其他的食材。比如，可以在炒四季豆的时候加入洋葱、蒜头等调味品，这样可以提升口感；另外，也可以加入一些肉类食材，比如鸡肉、猪肉等，这样既可以提供蛋白质，又可以增加食材的营养价值。
最后，如果想要口感更加丰富的四季豆，可以选择用高压锅来处理。将切好的四季豆放入高压锅中，加入适量油和调味品，然后加入适量水，用高压锅处理十分钟左右即可。这样，四季豆的营养成分更加充分地被锁定，口感也更加细腻。
四季豆是一种营养丰富、味道鲜美的食材，被广泛用于烹饪中。以下是四种四季豆好吃的做法，供大家参考。
干煸四季豆是一种家常菜式，在煸炒过程中加入少量葱姜蒜和豆鼓，将四季豆煸炒至外酥内嫩，口感极佳。
四季豆炒鸡丁是一道简单易做的菜品，将鸡丁切成小块，用葱姜蒜等调料腌制后再和四季豆一起炒制，口感香鲜。
酱爆四季豆是一道传统川菜，口感香辣鲜美，将肉末、酱油、豆瓣酱和四季豆一起炒制，再加入一些花椒和辣椒丝，爆炒出香气。
清炒四季豆是一种轻盈健康的菜式，需要将四季豆切成小段，加入蒜末和盐等调味料，清炒至四季豆熟透，口感清爽。
以上四种做法虽然不同，但都能让四季豆的口感得到很好的发挥，是家庭烹饪中常用的食材之一。
一定要焖煮10分钟以上，待四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。
摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多则可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感，病程一般为数小时或1—2天。
四季豆营养价值：
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
四季豆适宜人群：
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜患有脾气虚弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等的人群。
以上内容参考：人民网-四季豆怎样烹调才安全？要焖煮10分钟以上、人民网-四季豆两种吃法易中毒 小心食用
以上就是四季豆的家常做法的全部内容，干煸四季豆是一种家常菜式，在煸炒过程中加入少量葱姜蒜和豆鼓，将四季豆煸炒至外酥内嫩，口感极佳。四季豆炒鸡丁是一道简单易做的菜品，将鸡丁切成小块，用葱姜蒜等调料腌制后再和四季豆一起炒制，口感香鲜。
