冬菇焖排骨的做法？土豆冬菇焖排骨 1、将排骨飞水，沥干；2、开油锅，油八成热时，放入花椒粒，爆香；3、放入排骨，爆炒大约10分钟，期间分别加入黄酒和生姜片；4、继续翻炒后，放入八角和桂皮，香茴；5、放入适量老抽调色；6、那么，冬菇焖排骨的做法？一起来了解一下吧。
这里选的香菇，最好是经过水泡发以后的干香菇，这样煮出来的排骨会比较香，排骨清水焯过以后，放入油锅煸炒，加姜、料酒、大料、老抽、糖等再放入香菇焖炖
不好看但是特好吃的一道菜
油焖香菇的做法
步骤 step
1
洗干净香菇，去蒂
步骤 step
2
两面煎制
步骤 step
3
在煎制的过程中拌好调料
步骤 step
4
调料入锅，加少量水，盖上锅盖两面焖
步骤 step
5
收汁盛出
油焖香菇的成品图
油焖香菇
前言
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者.
冬菇，味甘，药性平。有补气益胃、托疮排毒功效。可治疗体虚食少，咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
材料
主料：排骨350g、冬菇6朵；
辅料：姜丝适量、蒜末适量、生粉适量、蚝油1大勺、盐适量、料酒适量、香菜适量、葱花适量
冬菇蒸排骨
1
冬菇用水提前泡软，洗净，沥干水分后对半切开备用；
2
排骨让商家代为砍好，加姜丝、蒜末、蚝油、盐、料酒、生粉等拌匀；
3
调好味的排骨与冬菇拌匀，腌一小时左右；
4
把腌好的排骨均匀放入碟中，撒上香菜和葱花，上蒸锅蒸约15分钟即可！
小贴士
排骨腌的时间越长越入味，蒸出来的效果也会更好！
香菇烧排骨的家常做法
主料
排骨320克
香菇200克
辅料
油
适量
盐
1勺
姜
适量
蒜
适量
酱油
1勺
料酒
1勺
1.
准备好排骨洗净。
2.
排骨放锅中。
3.
焯水煮一下。
4.
捞出排骨。
5.
准备好香菇清洗干净。
6.
切点姜蒜葱。
7.
锅热油，下入排骨。
8.
加点酱油和料酒，加入姜蒜炒香。
9.
加一碗水，烧20分钟。
10.
加入冬菇。
11.
一起烧制，加盐调味。
12.
盛盘，撒上香葱。
焖冬菇的做法一：
材料：鲜冬菇500克、香油10克、植物油10克、酱油20克、味精2克、料酒10克、白砂糖20克、盐5克、蚝油10克、姜5克
做法：
1、将姜洗净切片待用；
2、冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
3、 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
4、煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；
5、烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
焖冬菇的做法二：
材料：干冬菇10个、红葱头适量、猪皮1块、鸡脚300g、排骨500g、生抽两勺、蚝油一勺，、老抽半勺、盐适量、鸡油适量
1、泡发冬菇：剪掉菇蒂，冷水泡发4-5小时，中途换2次水，适当搓洗冬菇。
2、热锅下油，爆香切碎的红葱头，再加入泡发并切好的花菇，爆炒至香味出现。
3、取一口深一点的锅，底下铺一层猪皮（防止冬菇粘底）。
4、将炒好的菇，鸡脚，剩余猪皮，排骨，拍碎的红葱头依次放入锅中，放入鸡油，加水（没过食材表面即可）。
5、调味料在大滚后加入：生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，盐最后调配浓淡。
6、开大火煮滚后，盖上锅盖改小火。慢火焖3小时左右。焖至鸡脚，猪皮酥烂，香菇入味即可。
以上就是冬菇焖排骨的做法的全部内容，菇用水泡软,排骨斩小块，排骨用生粉,盐,蚝油,油,用手抓匀腌制15分钟左右，葱头切碎,放盘里垫底，将排骨和冬菇摆上碟，煲饭一起放电饭煲里面蒸。饭熟了，排骨也蒸好了。撒上葱花。小火20分钟后，就可以大火收汁了。
