炸脆皮奶的做法和配方？制作配料：纯牛奶500克 玉米淀粉60克 白糖40克 鸡蛋1个 淀粉适量 面包糠适量 制作方法：1.牛奶锅中加入500克纯牛奶、60克玉米淀粉、40克白糖，先搅拌混合均匀。2.开小火，慢慢煮，边煮边不停搅拌。8分钟左右，那么，炸脆皮奶的做法和配方？一起来了解一下吧。
首先要将牛奶温热加入低筋面粉，玉米淀粉，糖和少量玉米油，将这些货好之后放入冰箱冷冻两小时，再切成块裹上面包糠炸
脆皮炸鲜奶属于粤菜系，在家里可以自己制作，它是一种比较好吃的美食，而且营养又健康，大家可以在家里自己尝试做一下。
一、脆皮炸鲜奶的制作方法
家里也可以做美食，这种美食制作起来比较方便，大人小朋友都喜欢吃。可以发现炸鲜奶是一个具有广东特色的小零食，也属于粤菜系，它属于一种甜品，外面看起来是金黄色，内部是洁白的颜色，外酥里嫩，里面有着浓浓的香奶味，小朋友最喜欢这种味道了，其实真正的脆皮炸 酸奶是不用牛奶下锅炸着吃的，它是有自己的窍门，在家也能做的很好吃。提前需要准备好食材，需要250克的牛奶，再准备30克的白砂糖，以及30克的玉米淀粉和80克的低筋面粉，加上泡打粉4克就可以制作脆皮炸鲜奶。首先把准备好的牛奶温成热的，加入30克的白砂糖慢慢搅拌，再把我们提前准备好的玉米淀粉也加入其中，然后把低筋面粉用筛子筛一下，更加细腻，都放在一起。
二、美味又健康的食物
接下来就可以把它放在冰箱里冷藏一段时间，在准备一些面包糠粘在外面。接下来就开始起锅烧油，当油温达到6成热的时候，就把准备好的牛奶条粘上面包糠。放入锅中杂质两分钟左右就可以捞出，当它的颜色从微黄色变成金黄色就可以了。
我们要准备牛奶，然后调成水淀粉，然后再准备牛奶，准备蛋清，白糖搅拌到融化，放到冰箱里面冷藏两个小时，取出切成条，然后把鸡蛋打散放入碗中，下火慢炸，这样就可以吃了。
在锅里面加入适量牛奶，加入白糖搅拌融化，在牛奶里面加入水淀粉，一直搅拌，熬制糊状态把火关掉，倒在容器里面，放入冷藏，两小时以后拿出来切成长条，准备一个鸡蛋打入碗里搅散，把牛奶条裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，喝烧油等油热以后放入牛奶条，炸至金黄酥脆，捞出就可以吃了。
鲜奶：1/2公升、牛油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙
脆将料：面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：1茶匙
脆皮炸鲜奶做法
脆皮炸鲜奶做法一
1、牛奶加入玉米生粉和白糖；
2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；
3、中小火，搅拌至糊状关火；
4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模；
5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用；
6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；
7、将冷藏好的奶块切成10块；
8、放入脆皮糊中；
9、奶块均匀的沾上脆皮糊；
10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。
脆皮炸鲜奶做法二
材料：
牛奶 250ml、玉米淀粉 20g、炼乳4匙、面粉 80g、白糖 30g、泡打粉 3g、盐 1g、
水 120ml、色拉油 20g
做法：
1、牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀。
2、加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆。
3、用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄火。
4、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕。
5、取出冷冻好的冻奶糕，切成块状。
6、将面粉、泡打粉、盐、水、油，搅拌成稀糊状脆浆。
7、将奶糕块放入稀糊里，均匀沾满脆浆。
以上就是炸脆皮奶的做法和配方的全部内容，食材:纯牛奶、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、白砂糖做法:1、400克牛奶、50克玉米淀粉、30克白砂糖搅拌均匀,小火加热至浓稠,倒入容器放入冰箱冷藏2小时2、倒扣出来切成条,裹一层玉米淀粉,再裹一层蛋黄液,最后裹上面包糠。3、。
