鹅蛋怎么做好吃不腥？1、韭菜火腿炒鹅蛋 （1）材料：韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克、盐、味精、色拉油各适量。（2）韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒2、锅内加油烧热，倒入鹅蛋炒散，放韭菜略炒，加盐，那么，鹅蛋怎么做好吃不腥？一起来了解一下吧。
鹅蛋怎么做不腥？让我们一起了解一下吧。
在炒鹅蛋的时候，加适量的葱姜蒜下锅，这些调味料的芳香刺激味道能遮盖、减淡鹅蛋中的腥味，炒出来的鹅蛋腥味会淡很多，味道也更加的好吃。
如果是其他做法的话，可以在打散鹅蛋时加些料酒，也是很好的方法，料酒有去腥提味的作用，能减少鹅蛋中的腥味。
拓展：鹅蛋怎么做好吃
葱味鹅蛋
1、准备好鹅蛋、辣椒、香菜、大葱、姜、植物油、酱油、胡椒粉、味精等材料。
2、将鹅蛋煮熟晾凉，切成若干瓣，装盘。
3、干红辣椒切末，香菜择洗干净切末，葱姜洗净切末。
4、炒锅注油烧热，下入葱姜末、干红辣椒炝锅。
5、添少许水及酱油，胡椒粉，精盐烧开。
6、淋入香油，撒入味精，浇在鹅蛋上即可。
番茄炒鹅蛋
1、准备好鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖等材料
2、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。
3、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。
4、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。
5、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。
6、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。
7、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块，即可出锅。
炒鹅蛋怎么去腥味
1、加料酒：在打散鹅蛋的时候可以在鹅蛋里面加入适量的料酒一起打，因为料酒具有去腥、提味的作用，这样可以使炒出来鹅蛋的腥味大大降低。
2、加葱姜蒜：如果觉得腥味还是太重的话，那么在炒鹅蛋的时候还可以加入适量的葱、姜、蒜等调味料一起炒，因为这些调味料都具有比较重的味道，在一定程度上也能起到抑制鹅蛋腥味的作用。
适合孕妇吃的鹅蛋做法
蒸着吃或者煮着吃。
鹅蛋是一种营养价值很高的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于人体维持健康的生理状态，如果是孕妇吃鹅蛋的话，那么建议可以用蒸或者煮的方法。
因为相对于其它烹饪方法来说，蒸或煮是比较清淡的，而且也能最大程度地保留鹅蛋中的营养物质，对于孕妇来说营养成分也会更加丰富一些，食用后能促进胎儿的生长和发育。
炒鹅蛋配什么菜好吃
视个人口味来定。
鹅蛋的营养丰富，与多种食材都是可以进行搭配的，比较常见的菜品有辣椒炒鹅蛋、香椿炒鹅蛋、大葱炒鹅蛋、虾仁炒鹅蛋等，如果觉得太麻烦的话那么也可以直接将其制作成煎鹅蛋等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
1、韭菜火腿炒鹅蛋
（1）材料：韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克、盐、味精、色拉油各适量。
（2）韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒2、锅内加油烧热，倒入鹅蛋炒散，放韭菜略炒，加盐，鸡精炒匀，撒山火腿粒即可。
2、鹅蛋炒牛肉
（1）材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露。
（2）牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟，如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。
（3）鹅蛋打散加盐调匀后加点葱花拌匀;油锅烧热、下油，油有点温度时下牛肉、(温油下锅能让肉类嫩滑)，炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒，如果喜欢鱼露味道可加点鱼露。
3、丝瓜鹅蛋汤
（1）材料：丝瓜、木耳、鹅蛋、盐、猪油。
（2）将丝瓜切块;丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂;打蛋花及油盐调味即可。
4、腊肠煎鹅蛋
（1）材料：腊肠、鹅蛋。
（2）腊肠去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋打散。
（3）烧热锅，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
鹅是生活中非常常见的一种家禽，由于鹅的体型远远大于鸡鸭，因此在食用性方面就大打折扣，导致鹅肉没有鸡鸭那么受欢迎，但是鹅肉及鹅蛋只要烹饪方法得当就能够制作出美味的佳肴，制作过程中重点是去除腥味，鹅蛋的腥味是最重的，下面就来看看炒鹅蛋去腥味怎么做呢？
炒鹅蛋去腥味怎么做呢？
新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。炒的话会有腥味，煮着吃要好些，没什么腥味。
做法一：
1、首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（不喜欢的朋友也可以不加）搅匀。
2、然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。
3、倒油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。
最后提醒一点。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前，一定要确保锅中的油已经足够热。否则炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了。
炒鹅蛋去腥味怎么做呢？
做法二：
葱花、白胡椒粉、麻油、姜片、盐、韩国辣酱适量。
葱香鹅蛋饼的做法
1.鹅蛋打好，小葱切碎～
2.将鹅蛋、面粉、小葱、适量盐搅拌均匀～
3.锅底放油，小火慢煎～
4.正反面煎至金黄色即可～
以上就是鹅蛋怎么做好吃不腥的全部内容，番茄炒鹅蛋1、准备好鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖等材料2、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。3、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。4、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型。
