酸辣瓜条的做法？酱腌瓜条 用料：黄瓜 5根 盐 20g 花椒 5g 干辣椒 5g 大料 1颗 一小段姜 切丝 半头蒜 切片 生抽 30克 米醋 30克 老抽 10克 糖 10克 做法 ：1、那么，酸辣瓜条的做法？一起来了解一下吧。
酸辣黄瓜条的家常做法如下：
用料：黄瓜2根、干红辣椒2个、大蒜3瓣、花椒10粒、食用油适量、香醋适量、鲜贝露调味汁适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。
步骤：
1、黄瓜洗干净先切成段，再切成条。
2、将黄瓜条放入盆里，撒上一点盐搅拌均匀，腌制一下。
3、大蒜搅成蒜泥，干红辣椒切成丝。
4、黄瓜条倒掉腌制出来的水分，放上蒜泥和辣椒丝。
5、炒锅内倒入食用油烧至微微冒烟，下入花椒粒炸香，捞出不要。
6、将热油泼在蒜泥，辣椒丝上面。
7、根据自己的口味放香醋、鲜贝露调味汁、盐、糖和鸡精搅拌均匀。
8、装盘。
把黄瓜洗净切小段，放入蒜沫，小米辣，醋，生抽，鸡精，盐。少许白糖用来提鲜，淋入香油，也可以放入一点芝麻酱搅拌均匀就可以了。
你好！爽口酱黄瓜条的制作方法:准备黄瓜两根，去掉头尾，从中间切开，一分6半，片去内瓤，再切成三厘米长的段，放入小盆中备用。
红椒半个片去内瓤，切成宽条，用来配色；生姜一小块切成姜片；大蒜几粒切成蒜片。
小葱白一段切成斜片，一起放入小盆中，再抓入一小把红干椒和几粒花椒备用。
等所有食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
锅内烧水，等水烧开后，倒入切好的红椒和黄瓜，焯水15秒左右倒出控水备用。
另起锅添入少许食用油，先下入姜蒜和红干椒爆香，再下入黄瓜和红椒，开大火快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。
加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，白醋5克，再上火颠锅翻炒，化开所有调料，即可关火。
起锅装入盘中，这道开胃下饭的酸辣黄瓜条就做好了，脆嫩清香，味道鲜美，酸辣爽口，非常开胃，不仅营养丰富，而且具有独特的风味，～～喜欢的话千万别错过啦！
下面是所用到的食材和调料：
食材：红椒，黄瓜，大蒜，生姜，红干椒，葱白
调料：食盐，胡椒粉，陈醋，白糖，鸡粉。
黄瓜味甘，甜、性凉、具有除热，清热解毒、减肥功效的功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜皮所含营养素丰富，但为了预防农药残留对人体的伤害，酸辣黄瓜的做法其实不难，正如问题中所提到的，先腌一会儿，把多余的汤汁“杀”出来，再倒醋、糖、盐等料，黄瓜真是脆爽到家了。
酸辣黄瓜条的做法分为两个部分，第一是调酸辣汁，第二是把黄瓜切成细条状。【主要食材】：黄瓜两根（400克左右）、小米椒、大蒜、盐、凉拌香醋、香油、白糖、辣椒面、白芝麻、食用油所需食材：黄瓜2条，菜籽油20克，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋少许，生抽适量，白糖1小勺，盐少许将大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒入香醋、生抽、一小勺白糖。酸辣黄瓜条。把黄瓜切条腌制一下。腌制出水就好了。挤干水分。像我们家是这样搞的。黄瓜条放在大碗里。放醋。辣油。糖。再放香油。盐不要放了。黄瓜已经腌制过了。再拌一下就可以了。
材料：黄瓜2根、姜蒜适量、盐5g、糖2g、陈醋2ml、蒸鱼豉油3ml、纯黑芝麻油3ml、小米辣少许、花椒少许、小葱少许。将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉。
黄瓜出水后，把黄瓜换到另外一个盆中，加30克凉拌香醋、一勺白糖、一勺香油、蒜末、小米椒，搅拌均匀再放辣椒面和白芝麻，锅中烧点热油，淋在辣椒面和白芝麻上，激发出香味。
做法
黄瓜洗净切条、青椒去籽切圈、红尖椒切丝、蒜切末、姜切丝。
将切好的青椒和黄瓜装在容器里，撒上盐腌制10-15分钟。
热油锅，下姜丝、花椒、红椒丝爆香后调小火加入生抽、红糖、醋、慢慢加水烧开。
将腌好的黄瓜和青椒挤出多余水分，用清水冲洗一遍，挤干水分，放入可密封容器里。
撒上蒜末，倒入烧好的酱汁，拌均匀，腌制4小时。
以上就是酸辣瓜条的做法的全部内容，1、黄瓜洗干净先切成段，再切成条。2、将黄瓜条放入盆里，撒上一点盐搅拌均匀，腌制一下。3、大蒜搅成蒜泥，干红辣椒切成丝。4、黄瓜条倒掉腌制出来的水分，放上蒜泥和辣椒丝。5、炒锅内倒入食用油烧至微微冒烟。
