松花蛋怎么做才好吃？做法1：酱汁皮蛋 准备食材如下：松花蛋4个，味极鲜2汤匙，醋2汤匙，香葱碎1根，干辣椒碎1个，姜末适量辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙 具体做法如下：将所有的松花蛋去壳，然后切成小块，接着准备一个碗，加入味极鲜2汤匙，那么，松花蛋怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
凉拌就很好吃，把蒜、辣椒、葱花等剁成泥，锅中烧热油，加入准备好的料，把料炒香，把炒香的料加在切好的皮蛋上，拌匀。美味可口。
皮蛋在日常生活中是很常见的一道美食，虽然说没什么营养，但非常受大众欢迎。皮蛋既可以生吃，也可以煮熟来食用，最出名的莫过于皮蛋瘦肉粥。但今天小编要跟大家介绍的是一道皮蛋新吃法“皮蛋糕”不仅比皮蛋瘦肉粥还要好吃，而且做法简单，非常美味。那下面就开始制作吧！
在制作美味的皮蛋糕之前，首先我们要准备好食材，食材中有皮蛋三个。鸡蛋准备好后，首先把皮蛋壳剥掉，然后放在案板上用刀切成两半，接着再分开切成小粒状。切好之后装入一个干净的大碗中备用。
这时在另外取一个碗，往碗中打入六个生鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液。鸡蛋液搅散之后加入适量的食用盐,食用碱（加食用碱的意思是能够让鸡蛋白凝固的快一些）再次用筷子搅拌均匀。拌均匀之后加入之前切好的皮蛋粒，然后用筷子稍微搅拌几下放一边备用。
这时我们准备一个干净的容器,往容器中倒入适量的食用油,用刷子均匀的刷开，将鸡蛋液倒入容器中盖上保鲜膜，保鲜膜盖好之后，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔备用。
这时蒸锅中加入适量的清水，把盛有鸡蛋液的容器放入蒸锅中，等蒸锅上汽之后再蒸15分钟即可出锅。
在蒸的过程中，我们准备一个干净的小碗进行调料汁，往碗中倒入适量的生抽,香醋,芝麻油,搅拌均匀放一边备用。
你好！
腌制松花蛋很简单，掌握好方法就可以轻松做，10天就能吃Q弹皮蛋。
【松花蛋】
食材：新鲜鸭蛋20个，茶叶1小把，开水150毫升，皮蛋粉150克；
制作过程：
1、用手抓一把茶叶将其放入在茶壶中，加入150毫升的开水，待将茶叶泡开后过滤一下，取浓茶水用，皮蛋粉倒入在一个容器中；
2、用过滤好并且晾凉的茶叶水分次少许倒入在皮蛋粉中，将其调成浆糊状，注意别太稀了，待将其搅拌好后静置1个小时，这个过程中准备出要腌制的鸭蛋；
3、鸭蛋的外壳仔细刷洗干净，然后需要将表面的水分彻底控干，然后带上手套，将无水的鸭蛋放入在皮蛋粉浆中裹一圈，需要保证完全看不到蛋皮的状态；
4、然后准备出密封性好的容器，将处理好的皮蛋依次放入在容器中，将盖子封紧密封好，注意不能漏气，然后放入阴凉的地方，夏天差不多10天即可；
5、在地9天的时候，便需要拿出一个皮蛋将其剥皮检查一下，如果成功了便可停止继续腌制，如果还没有成功，便需要立即封好盖子继续腌制。
烹饪小技巧：
1、茶叶选择红茶或者绿茶都可以，注意要用第一道浓茶水，将其彻底晾凉后才可加入在皮蛋粉中，而且具体的水量需要根据实际的情况来定，将其调成浆糊状即可，不能太稀，否则效果不好；
2、兑好的皮蛋浆糊需要静置一会，让其发生化学反应，鸭蛋放入在其中的时候一定要戴上手套，防止烫手，而且鸭蛋一定要选择新鲜的，可以洗也可以不洗，但是注意洗过的鸭蛋一定要彻底控干表面水分才可；
3、如果容器的盖子不是很紧，便需要先用厚塑料袋扎紧，然后再盖上盖子，一定不能漏气，检查皮蛋需要掌握好时间，一般30度的温度差不多10天时间就可以了，在第九天的时候便需取出检查下。
可以把皮带剥壳然后切成相同大小的瓣状样，摆盘，淋上佐料吃。
也可以烧皮蛋黄瓜汤吃，黄瓜切好备用，皮蛋切块下油锅炒至变色加水，烧开后小火熬制三分钟下黄瓜，再煮五分钟下盐和葱花，皮蛋黄瓜汤就可以起锅了。
皮蛋还可以煮皮蛋瘦肉粥。就是粥熬制半个小时后下切好的瘦肉和皮蛋，再熬十分钟，撒盐和葱花，皮蛋瘦肉粥就可以起锅了。
皮蛋可以凉拌，首先把皮蛋放到锅里煮5分钟，剥皮切小，调个酱汁，碗中加入生抽香油醋小米辣蒜末白糖香菜搅拌均匀倒入皮蛋上面就可以了。
以上就是松花蛋怎么做才好吃的全部内容，做法1：凉拌皮蛋 准备食材如下：皮蛋4个，花生油40克，盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，啤酒2汤匙，大蒜3瓣，白糖1茶匙，香醋1汤匙，泡椒4个，青红辣椒各1个 具体做法如下：把皮蛋放入锅中煮3分钟，去壳切成小块。
