油焖茭白做法？油焖茭白的做法如下：主料：茭白4根。辅料：植物油适量、白糖1勺、盐1/3勺、蚝油适量、香葱少许。步骤：1、茭白剥掉外皮，削掉老根，清洗干净。2、切成细长的滚刀块。3、香葱切碎末。4、锅中放少许油，油热后，那么，油焖茭白做法？一起来了解一下吧。
茭白的10种家常做法是：油焖茭白、红烧茭白、鱼香茭白、茭白烧肉、茭白炒蛋、茭白毛豆鸡丁、干煸茭白、茭白炒肉丝、茭白炒木耳、茭白炒香菇。
1、油焖茭白
首先将茭白切成块状，然后用油煸炒至微黄色，加入适量盐和清水，慢慢焖煮至软烂即可。
2、红烧茭白
将茭白切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入茭白块进行快速翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、盐和适量清水调味，并小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。
3、鱼香茭白
将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入肉末进行快速翻炒，再加入豆瓣酱、甜面酱、料酒等调味品拌匀后放入茭白丝继续快速翻炒，最后加入适量清水和盐焖煮片刻即可。
4、茭白烧肉
将茭白切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入肉块进行快速翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、盐和适量清水调味，并小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。
5、茭白炒蛋
将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入茭白丝进行快速翻炒，再打散鸡蛋倒入锅中继续快速翻炒，最后加盐调味即可。
好吃又简单的茭白做法如下：准备原料、茭白切块、翻炒茭白、焖制。
第一步：准备原料
茭白、食用油、酱油、白糖、盐、芝麻油。
第二步：茭白切块
首先将茭白剥去外壳，然后将茭白清洗干净，之后用刀将茭白切成滚刀块。
第三步：翻炒茭白
炒锅放油烧热(油可适量的多一些)，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。
第四步：焖制
加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘。
茭白的营养价值
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效。
1、茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。
2、补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、滋养皮肤茭白中所含的豆醇能够清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。
油焖茭白的做法？
家常菜，没什么正宗不正宗的。
【主要食材】
茭白，葱花，糖，酱油，盐等调料适量，食用油
【制作方法】
1.茭白去皮，洗净，切滚刀块，备用。直接切块也没问题，只是滚刀块看起来更舒服一些，不规则形状也更容易入味。另外，茭白比较滑，注意切菜时的安全，不要切到手。

2.起锅烧油，油温6成热放入葱花，炒香。

3.炒香葱花后，倒入茭白，翻炒。

4.加入一小勺白糖，提鲜。这步如果不偷懒，在开始时要炒糖色，然后再放入茭白的。既然是懒人版，就省略了炒糖色，免得控制不好温度，炒糊了。所以这个版本特别适合新手和懒人，味道一样，但是制作起来就方便很多。

5.加盐调味。盐的量，按照个人口味，酌情增减。因为后面还要加酱油调色，所以建议可以先少放一些，避免成菜过咸。

6.加酱油调色。这步也是因为之前没有炒糖色，茭白没颜色，所以用酱油来调色。如果正常炒糖色的话，不用加酱油，颜色也红亮漂亮。既然是懒人版，那就将懒人做法进行到底，直接酱油调色了。

7.翻炒至茭白变软，撒葱花，就可以出锅了。这里还有一个细节，茭白可以炒的稍微有一点糊边的，这样的茭白，稍微有一点点焦香。这个看个人的喜好，您要是不喜欢，炒的时候，就可以时间短一些。
茭白是常见的一种水生蔬菜，只有在中国和东南亚才能种植，很多人都爱吃，是家常菜中常见的食材之一，下面我们来看一下茭白的做法大全吧!
一、油焖茭白
材料：茭白4跟
配料和调味料：干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白砂糖10g、清水适量
做法：
1、茭白洗净去皮备用。去皮的茭白切刀块。
2、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。锅中倒入底油爆香姜，蒜，葱花把大虾 放入煎炒。
3、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。
4、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可。
二、茭白炒鳝丝
材料：茭白3根、鳝鱼500g
配料和调味料：植物油、盐、白胡椒、鸡精、姜、蒜、干辣椒、生抽、葱、白糖、白酒、芝麻油适量
做法：
1、茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝，其余的.辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。
2、茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝，其余的辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。
油焖茭白
材料 ：茭白 辣椒 蒜
1：备菜：茭白去老根后滚刀切，辣椒和蒜斜切圈。
2：冷水下锅，把茭白焯水。
3：调料汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+两勺水+半勺糖搅拌。
4：热油后放入蒜和辣椒，倒入茭白扁炒到金黄色，加入调料中小火闷煮2分钟，出锅撒上葱花，干饭咯~
以上就是油焖茭白做法的全部内容，盐1/3勺 香葱少许 油焖茭白的做法 步骤1 茭白剥掉外衣，削掉老根，清洗干净；步骤2 切成细长的滚刀块；好的没有污染的茭白细嫩白净，如果发现里面有黑色的筋，要么受到污染了。
