什么炖排骨好吃又营养，炖排骨家常做法大全

汤的做法
2023-12-04

什么炖排骨好吃又营养？1、排骨煲玉米汤：玉米的香甜口感和猪肉的鲜嫩肉质搭配在一起炖煮，不仅味道好，而且营养丰富。2、排骨煲冬瓜汤：用冬瓜和排骨炖出来的汤口味鲜香，汤清宜人，其中冬瓜绵软好吃，排骨滑嫩爽口、味道香醇。3、那么，什么炖排骨好吃又营养？一起来了解一下吧。

排骨汤里放什么食材最有营养

六款营养炖汤合集，简单快手

1.土豆排骨汤

土豆、西红柿、小葱、猪骨，排骨 +葱姜焯水3分钟，捞出浮沫，放炖锅 +水炖30分钟，再加入其他配菜炖20分，一岁以上+调味品，营养好喝。

2.白萝卜猪蹄汤

猪蹄、玉米、白萝卜、葱姜、花生，猪蹄焯水3分钟，撇去浮沫，放炖锅+水煮60分再放入其他配料菜30分，1岁以上 +少许盐，调味品。

3.胡萝卜山药鸡腿汤

胡萝卜、鸡腿、葱姜、山药，鸡腿加葱姜放锅里煮3分，撇去浮沫，放炖锅煮60分钟，加胡萝卜山药继续煮20分，出锅撒上葱花，1岁以上加盐，调味品。

4.莲藕排骨汤

香菇、莲藕、排骨、胡萝卜，排骨 +葱姜焯水3分，撇去浮沫，放入炖锅煮30分，加入其余配菜，继续者20分，1岁以上 +少许调味品。

5.山药玉米排骨汤

红枣、胡萝卜、山药、排骨、玉米，排骨 +葱姜焯水3分钟，撇去浮沫，放入炖锅 +葱姜炖30分，加入其余的配菜，继续炖15分，1岁以上 +少许调味品，营养又美味。

6.冬瓜排骨汤

冬瓜、排骨、葱姜，排骨冷水下锅焯水3分，撇去浮沫，放入炖锅+水葱姜炖30分，加入冬瓜继续煮15分，1岁以上+少许调味品，营养又好喝。

排骨汤和什么一起炖下奶

1、可乐小排

材料清单：

排骨300g、葱、盐、桂皮适量、可乐一罐、老抽适量、干辣椒适量、料酒适量、姜适量、黄油适量。

步骤分解：

1、首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。

2、锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净，这样不会腥。

3、锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。

4、大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半。

适合炖排骨的配菜

莲菜排骨汤的材料

猪脊骨，莲藕，火腿，食盐，姜，八角，黄酒，细香葱。

莲菜排骨汤的做法

第一步：排骨洗净，然后放冷水中焯出血沫;

第二步：捞出来焯好的腔骨，用流动的热水将排骨表面的血沫冲干净;

第三步：将腔骨趁热放入炖锅，往锅内倒入开水，可以多一点，再加入姜片和八角，盖上盖子，用大火煮15到20分钟;

第四步：把老藕去皮，切成大块备用;

第五步：等锅中的汤色变成奶白色时，加入火腿片、黄酒和香葱;

第六步：加上盖子，用小火炖一小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。

莲菜排骨汤的功效

莲菜排骨汤营养丰富，常吃对人的身体有好处。猪肉本来就为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，而且猪肉还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。另外排骨还可以补钙。猪排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素以外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙质。

而莲藕的功效更是多样。首先莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可以用来治疗热性病症;莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。其次，莲藕可以通便止泻、健脾开胃，因此对于我们来说，在生活中经常的吃这样的食物就很有好处了，是可以帮助我们有效的保健身体健康的了，尤其是对于我们的脾胃来说是非常健康的了，还可以有效的起到补血的作用，能够帮助我们解决贫血的问题，因此对于女性朋友们来说也是非常适合吃的了哦。