五花肉炖土豆正宗做法?料酒10g、酱油10g、大葱10g 步骤1.土豆刮好皮,五花肉洗干净2.五花肉切好3.土豆切好4.在锅热放油,放入五花肉5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆6.放入土豆翻炒几分钟7.倒入足够量的开水,那么,五花肉炖土豆正宗做法?一起来了解一下吧。
在平时的饮食中,人们会吃很多肉,而猪肉是吃的最多的一种,猪肉含有丰富的蛋白质,有些人担心猪肉脂肪含量高,但是猪肉经过煮炖之后,脂肪的含量就会大大降低,所以用猪肉炖汤是非常好的吃法,所以今天推荐土豆炖猪肉这道美食,具体做法如下。
第一、土豆炖猪肉
原料
主料:五花肉土豆
辅料:酱油糖葱姜黄酒五香粉鸡精盐
详细步骤
1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅,过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下,如果猪肉在水烧开以后才下水的话,就会造成肉的表面迅速的熟了,但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。
待水烧开以后,肉也可以捞出来了。
3、炒锅中倒入适量油,这里注意,热锅凉油。油沸以后,调成小火,放入糖适量,开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里,肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色,让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记!这个时候绝对不能放盐!如果在肉还没有烧烂的时候放了盐,那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样,一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色,和调料翻炒均匀以后,加热水盖过肉为止。
猪肉切块洗干净。土豆块切好。
1.锅中放油适量,倒入猪肉块,加入适量酱油,料酒。
2猪肉炒变白后倒入土豆块,炒三分钟后放入盐。十三香。
3.加入八碗水炖8分钟,加葱花和鸡精即可出锅。
希望对你有帮助。
用料
土豆2个
五花肉一块
生抽适量
酱油少量
八角1瓣
盐适量
香叶1片
花椒几粒
土豆炖猪肉的做法
油锅下猪肉。
请点击输入图片描述
加入生姜,蒜瓣,八角,花椒,香叶,盐。翻炒三五分钟。
请点击输入图片描述
加入土豆块。翻炒一会。
请点击输入图片描述
加入生抽,几滴酱油,倒入开水炖,水量没过土豆。期间还没熟,再加水,直至土豆炖熟。
这时可以试下味道,应该可以再放点盐。
请点击输入图片描述
出锅撒上葱花即可。
这里没有葱花,撒的青蒜叶。
主料:土豆300g、五花肉250g
辅料:油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g
步骤
1.土豆刮好皮,五花肉洗干净
2.五花肉切好
3.土豆切好
4.在锅热放油,放入五花肉
5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆
6.放入土豆翻炒几分钟
7.倒入足够量的开水,烧开。
8.加入酱油,闷15分这样
9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦
猪肉炖土豆如下:
配料:土豆、猪肉、酱油、美味、玉米油、盐、酱油、花椒粉、大葱。
第一步。准备食材。
第二步:大葱切碎,猪肉切块备用。
第三步。热锅里的油放凉,烧开。
第四步。将葱花炒香,再将猪肉炒至变色。
第五步。加入切好的土豆,翻炒。
第六步,加入生抽、蚝油、鲜香、花椒粉,用酱油翻炒。
第七步。加入适量的水,大火烧开。
第八步。煮开后,加入适量盐,再小火煨至软烂,留少许汤汁。
土豆的功效:1、瘦身。
土豆对人体有奇妙的作用。瘦子吃了会胖,胖子吃了会瘦,经常吃会更瘦。土豆有减肥、保持血管弹性、排钠排钾等作用。
2.美女。
土豆有很好的护肤养颜作用。新鲜的土豆汁直接涂在脸上,美白效果显著。
3.吃好人品。
食物能影响人的情绪,是因为其中所含的矿物质和营养物质能作用于人体,改善精神状态。
以上就是五花肉炖土豆正宗做法的全部内容,【制作方法】:1.食材准备:土豆去皮切成滚刀块,放入水中清洗两遍,胡萝卜去皮切成滚刀块,猪肉洗净切成厚片,大葱切葱花,蒜瓣切片,生姜切丝。2.起锅烧油,油热后先把切好的猪肉片放入锅中翻炒。