肚条炖鸡的家常做法？猪肚炖鸡的做法如下：1、把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。2、倒入猪肚，加几味药材，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干，炒干水后，那么，肚条炖鸡的家常做法？一起来了解一下吧。
原料：乌皮鸡一只，肚子一个
配料：姜一块，花椒数粒
做法：1、乌皮鸡打整干净后切块，肚子洗净切条。（肚子要先用水煮一下，去掉上面的边油等，不弄干净的话不好吃哟，切的时候也要看一下，莫切成顺筋老哈，免得嚼起来扯起扯起滴~）
2、点火，支锅，加冷水，下鸡块和肚条，等锅里的水沸腾后打掉浮在面上的血泡，再放入姜块，花椒，将火开至最小档。然后就是看书上网用三四个小时的时间来耐心等待~~（可以做到弄饭上网两不误，勒也是炖汤的好处）
3、待鸡肉粑到合适为止（合适，视各人的要求而定~），加适量的盐搅匀
1.鸡剁块，猪肚切片
2.将鸡猪肚放入砂锅内，放入生姜，铁皮石斛，适量清水
3.煲1个小时，先大火再转中火最后小火.最后开锅放盐再盖锅细火炖10分钟即可出锅，其它配料无需。这样味道鲜美健康。
4.最后成品
猪肚炖鸡的做法如下：
1、把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
2、倒入猪肚，加几味药材，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干，炒干水后，加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
3、用牙签封口，把包好的猪肚鸡放到锅中，放入党参、红枣、胡椒、淮山，加入清水，煲两个小时即可。
顾名思义，猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。
猪肚炖鸡的用料
猪肚三黄鸡
猪肚炖鸡的做法
步骤1
鸡洗干净斩大块
步骤2
猪肚用面粉和盐不断揉搓，去除黏液，洗净放入水中煮开几分钟捞出
步骤3
猪肚，鸡，切块，锅热，放入翻炒干水分倒入老酒
步骤4
加老酒焖煮片刻
步骤5
放入当归和姜，加水
步骤6
当归
步骤7
大火煮开
步骤8
转入电炖锅，调自动档炖煮1个小时
步骤9
加入红枣和太子参再炖十几分钟，即可
猪肚鸡是一道滋补炖品。传统的猪肚鸡，是将猪肚洗净、整鸡洗净，鸡腹装姜葱，整只鸡装入猪肚，炖至猪肚、鸡肉软烂。去除猪肚切条，鸡肉切块装进砂锅，加上炖制的鸡汤，调味即可。猪肚包鸡，鸡肉在猪肚里面封闭煮熟，鸡肉香味十足，猪肚包裹了鸡肉，猪肚吃起来也充满了鸡肉香味，鸡肉、肚条，肉质都是非常的香美。猪肚养胃，炖鸡补气，再添加一些党参、大枣、枸杞，这道炖品就非常的滋补养人，老少皆宜。我今天也介绍一道我自己炖制的猪肚鸡给大家，我觉得美味的炖法。》》》导读：肚条炖鸡，菜如其名，我不时用猪肚包鸡，而是食用猪肚焯水处理过后切成的肚条炖鸡。
相比传统的猪肚包鸡炖制有两点区别。第一、猪肚经过焯水，清洗再切条，清理得更干净，汤汁比传统炖制更醇厚。第二、肚条、鸡块加入清水开始炖制，肉香味道弱于传统猪肚包鸡炖制，但是汤汁味道更加的鲜美，营养。更适合老人小孩喝汤。》》》肚条炖鸡——准备材料：主要材料：猪肚一个、老母鸡一只、主要配料：姜20克、葱20克、胡椒10克、其他调料：盐、料酒、醋——材料处理：1、猪肚加上面粉、料酒、醋抓匀，搓揉腌制十分钟。2、清水反复冲洗猪肚，洗干净的猪肚清水下锅，加料酒，姜葱焯水。3、焯水过后的猪肚用温水清洗干净，剔除多余油脂，切条备用。
以上就是肚条炖鸡的家常做法的全部内容，猪肚炖鸡的做法 步骤1 鸡洗干净斩大块 步骤2 猪肚用面粉和盐不断揉搓，去除黏液，洗净放入水中煮开几分钟捞出 步骤3 猪肚，鸡，切块，锅热，放入翻炒干水分倒入老酒 步骤4 加老酒焖煮片刻 步骤5 放入当归和姜。
