豆渣炒青菜怎么做好吃？清洗干净开水焯烫一下 3 青菜切碎段，火腿切丁，姜切末 4 锅中放油，把豆渣炒干 5 一定要把豆渣的水分炒出来，成为这种能散开的状态 6 放入姜炒香，7 倒入青菜和火腿丁，翻炒后加盐即可出锅。那么，豆渣炒青菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
步骤
1.豆泡，蒜瓣切好备用
2.锅里放油
3.油开后放葱花
4.紧接着放豆泡
5.差不多可以放青菜进去了
6.翻炒下，快熟了就放入酱油
7.最后放入盐，味精等调料
8.新鲜出炉的豆泡青菜就OK啦
小贴士
有些怕豆泡不入味的可以切开哦
喜欢吃耗油的可以放一些耗油进去
前言经常做豆腐脑豆腐之类的，豆渣就常常有，扔了觉得太可惜啦，里面富含B族维生素和纤维素啊，于是就想方设法消灭它。今天从自己菜地摘了些青菜，配一点火腿，炒豆渣。
看你是什么豆腐了！告诉你最简单的！把豆腐用盐味精煮好！切小块！把青菜放开水里烫一下！取出！在锅里放点香油！就是菜油最好！放点虾米在油里炼一下！把菜和豆腐房到锅里翻炒两下！放点鸡精盐，也可以点两滴醋！就ok了！绝对爽口
生豆渣炒了吃是肯定可以的，以下介绍几种用生豆渣做的菜供LZ参考
1、葱香豆渣饼
原料：黄豆豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，香葱花15克，盐5克，油10毫升。
做法：鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状；中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状；中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可。
提示：这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有豆腥味。还可以将其中的香葱用其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。
2、香菇炒豆渣
原料：黄豆豆渣250克，干香菇3朵，红辣椒1个，大葱末5克，西兰花杆40克，黄酒5毫升，盐3克，油15毫升。
做法：将干香菇泡发，洗干净后切成碎粒。红辣椒去子，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包 好，挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟。放入豆渣，翻炒几下后加 入盐，继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可。
提示：豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。
材料
主料：青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。
做法
1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。
2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。
以上就是豆渣炒青菜怎么做好吃的全部内容，1） 生姜切成丝，大蒜拍一下，切小粒，青菜洗净，备用；2） 锅里放些水，烧开，晒少许盐，放入青菜焯一下，捞出，备用；3） 另一只锅烧热，倒入色拉油，油三、四成热时，倒入姜丝、蒜粒，爆香，倒入豆腐渣。
