山药怎么炖好吃？土鸡炖山药好吃又有营养。准备用料：土鸡1000g 、山药2根、盐适量、生抽少许、白醋少许、枸杞20粒、泡姜1块、泡蒜4瓣、藠头4个。1、准备好原材料。2、山药切成滚刀块。3、姜、蒜、藠头分别切成小块。4、那么，山药怎么炖好吃？一起来了解一下吧。
山药的15种最佳吃法是：山药炒肉片、山药羊肉汤、蒸铁棍山药、红豆山药糕、山药炖鸡、铁山药焖牛腩、蜜汁山药、蓝莓山药、金沙蛋黄焗山药、拔丝山药、山药糕、山药汤、山药煎饼、山药沙拉、山药煮粥。
1、山药炒肉片
将山药切成薄片，与猪肉片一起炒制，口感鲜美。
2、山药羊肉汤
羊肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，山药去皮切滚刀块，将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出，另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右，加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟，最后撒上少许胡椒粉即可。
3、蒸铁棍山药
山药洗净去皮，切成3厘米长的段，每段切成4块，码入盘中呈塔形，撒上白糖，浇上蜜汁，山药盘上屉，用大火蒸20分钟即可，可以沾白糖或者蜂蜜吃。
4、红豆山药糕
红豆蒸和山药蒸熟后，一起熬制，搅拌的时候放入白砂糖和适量清水，直至熬成熬成粘稠状，最后可以用不同的模具塑形，如果家里没有合适的模具，也可以借助方形容器压制后切小块。
5、山药炖鸡
柴鸡收拾干净，剁成块，冷水下锅煮，加一瓣大料、几大片生姜和少量料酒，煮至鸡肉较为软烂时捞出，山药去皮切成块，锅中烧油，炒香葱姜蒜，再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中，加一点酱油，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把山药下锅炖，炖至山药完全熟透即可盛出装盘。
排骨汤按照以下方法炖好喝又营养：
1、在锅里加入热水，把排骨和猪蹄煮沸，然后捞起来，然后把水倒掉。注意是煮沸之后，会浮一些渣之后捞起来。
2、将捞起来的排骨和猪蹄放入锅中，加入大红枣、干香菇、枸杞、龙眼干、桂枝、黄岐、洋参，然后倒入开水，按上炖汤的按键，开始炖汤。
3、一般炖一次大概一个多小时就可以，但是如果想更好吃的话，可以再炖个半小时。
养身补气
用料
山药1000克
排骨（中排）750克
姜1块
枸杞20粒
红枣6颗
料酒2勺
盐2勺
山药炖排骨的做法
【处理排骨】
排骨洗净——冷水下锅焯水——加适量料酒——水开后撇去浮沫——捞出备用
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【处理山药】
山药去皮后洗净——切成滚刀块——放入水中备用（可加适量白醋，避免变色）
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【准备辅料】
生姜拍碎——红枣、枸杞洗净
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【炒排骨】
猪油下锅——炒排骨——下生姜——下山药——加水——水开后整体倒入砂锅/电饭煲熬汤
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红枣——出锅前10-20分钟下枸杞——加盐调味
搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
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排骨山药汤
原料：山药 一根（如果爱吃，多了无碍）；
排骨 2～3块；
香菇（最好是干香菇泡发）2～3枚，大枣4颗，枸杞10克（十几粒 吧）
盐、香菇精等调料；
工序：
1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）；
2. 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量），放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时；
3. 将山药去皮切块，放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟（先高火烧开，再小火煲），加盐及香菇精（爱好者亦可加入适量胡椒粉），煲20分钟后即可出锅。
1. 鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2. 切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3. 撇去浮沫。
4. 加入一汤匙料酒。
5. 放入姜片葱结。
6. 煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。
7. 山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8. 枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
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主料：肉馅200g、铁棍山药250g
辅料：海米、茸适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、鸡精适量、胡椒适量
步骤：
1、葱姜切细末，海米茸两匙
2、加入葱姜末海米茸的肉馅继续剁一下
3、加入适量盐
4、加入鸡精
5、用筷子搅打上劲
6、挤成丸子
7、下入冷水锅
8、加少许盐，开小火慢慢煮
9、山药去皮
10、切成滚刀块
11、丸子开始变白时，山药倒入丸子里，大火煮开，撇掉浮沫
12、加入现磨的胡椒，调味即可。
以上就是山药怎么炖好吃的全部内容，山药的15种最佳吃法是：山药炒肉片、山药羊肉汤、蒸铁棍山药、红豆山药糕、山药炖鸡、铁山药焖牛腩、蜜汁山药、蓝莓山药、金沙蛋黄焗山药、拔丝山药、山药糕、山药汤、山药煎饼、山药沙拉、山药煮粥。1、。
