羊肉炖土豆的家常做法？1、将羊肉切块，泡出血水。2、土豆切滚刀块。3、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。4、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。5、然后放土豆下去，那么，羊肉炖土豆的家常做法？一起来了解一下吧。
羊肉炖土豆
材料
羊肉500克，土豆500克，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克
做法
1，羊肉切小块泡水3个小时
2，下锅焯一下
3，锅里放少许油，葱10克，姜10克，将焯好的羊肉放入，翻炒片刻
4，加入料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克，少许的水煮1个小时至熟.
5，土豆切块用另一个锅，加少许油慢慢炸熟
6，将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
7，再倒入炸好的土豆
8，再少烧片刻汤汁收好即好.
小诀窍
飞雪有话说：
1,羊肉比较难熟,一定要多烧些时间
2,羊肉先泡水,再焯水是用来去掉羊肉的腥味
3,同时放入胡萝卜也是为了去除羊肉的腥味
4,吃羊肉的时候不要吃南瓜
5,将做好的羊肉土豆放入沙锅中即成沙锅羊肉炖土豆
材料
羊肉500克，土豆500克，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克
做法
1，羊肉切小块泡水3个小时
2，下锅焯一下
3，锅里放少许油，葱10克，姜10克，将焯好的羊肉放入，翻炒片刻
4，加入料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克，少许的水煮1个小时至熟.
5，土豆切块用另一个锅，加少许油慢慢炸熟
6，将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
7，再倒入炸好的土豆
8，再少烧片刻汤汁收好即好.
土豆能和羊肉一起吃，具体做法如下：
食材：土豆、羊肉、盐、姜、生抽、胡椒粉、花椒粉、干辣椒、西红柿。
1、准备好食材，一块羊肉，2个土豆，一个西红柿。
2、将准备好的羊肉切几块肥羊肉下锅，小火煸炒。
3、从锅中炼出羊油。
4、将切好的羊肉加入锅中煸炒。
5、羊肉煸炒出油后加花椒粉，翻炒均匀。
6、将准备好的姜，干辣椒，生抽加入锅中煸炒出香味儿。
7、将准备好的去皮的西红柿翻炒。
8、将西红柿炒出汤然后加适量热水，开大火煮开，然后开小火炖1小时。
9、然后将准备好的土豆加入再炖30分钟。
10、炖至土豆绵软，汤汁浓稠后即可撒胡椒粉，搅拌均匀后关火。完成出锅。
第一、羊肉炖土豆
材料
羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒
做法
1、将羊肉切块，泡出血水。
2、土豆切滚刀块。
3、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。
5、然后放土豆下去，加适量盐和白胡椒碎，炖至土豆绵软，大火收汤即可。
第二、土豆炖羊肉
材料
原料：
土豆250克、羊肉250克。
调味料：
酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量。
做法
做法：
1、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2、土豆削皮，洗净，切成滚刀块；镇置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；
3、净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成；
4、准备：8分钟，烹饪：40分钟。
羊肉炖土豆的做法
食材用料
羊腿肉 500克
土豆 两个
姜 适量
大葱 一段
蒜 4片
花椒 15克
红辣椒 3个
郫县豆瓣酱 两勺
五香粉 适量
白糖 10克
料酒 适量
步骤：
1、 准备材料：羊肉切块（把肥肉剔下来备用）、土豆去皮切块、姜切丝、大葱切段、蒜切块
2、 热锅放入剔下来的肥肉，小火慢慢地把油煎出来。
3、 加入姜丝煸炒出香味
4、 加入花椒翻炒均匀
5、 加入羊肉翻炒一分钟
6、 加入辣椒、大葱、蒜、料酒翻炒均匀。
7、 加入两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
8、 加入白糖翻炒均匀
9、 加入适量冷水没过羊肉，大火煮开，小火慢炖20分钟
10、 加入土豆、五香粉小火慢炖20分钟
11、 用筷子可以轻易插穿土豆就可以关火了。
12、 起锅。撒上葱花
小贴士
因为买的羊腿肉，剔去骨头后很容易煮熟，所以只炖了40分钟就起锅了，全程不用放盐，郫县豆瓣酱有咸味。
羊肉炖土豆的做法
食材用料
羊肉 350克
土豆 2个
葱 适量
姜 适量
花椒 8粒
桂皮 适量
香叶 适量
糖 8克
酱油 15克
盐 适量
辣椒 2颗
食用油 15毫升
步骤：
1、 羊肉切2-3厘米块
2、 过水去血水
3、 准备所以调料
4、 锅内放油小火烧成7层热放葱姜煸香
5、 放肉炒2分钟，放糖炒
6、 放酱油炒至上色
7、 加入水，由于炖的时间比较长，所以一次把水添足了
8、 放入事先准备好了的调料，大火烧开以后转小火炖一个小时左右
9、 炖至羊肉熟了汤汁也不是很多时，捡出调料
10、 放入土豆和盐，继续炖15分左右就可以出锅了
11、 完成，装盘上桌。
以上就是羊肉炖土豆的家常做法的全部内容，7、加水，水超过羊肉的两倍高，盖好，烧开后，小火炖10分钟 8、土豆洗净后切块备用 9、羊肉炖10分钟后放入土豆，同时加盐，土豆铺平，不要搅拌，直接盖盖子在煮炖半小时左右 10、时间到。
