大公鸡的做法？树叶做大公鸡的做法如下：1、收集树叶：在户外寻找不同形状和大小的树叶，可以尽量多找一些，以备不时之需。制作身体，选择一片较大的树叶，将其卷成圆锥形，然后使用胶水或热熔胶将其固定。这是公鸡的身体。2、那么，大公鸡的做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
公鸡1000g
香菇100g
调料
食盐适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
料酒适量
老抽适量
调和油适量
元贞糖适量
红烧公鸡香菇的做法
1.公鸡剁成块洗净
2.香菇洗净，去掉根部。（个人喜好，可以不去掉）
3.准备大料：姜片，葱花，干红椒，八角，花角。
4.油锅预热，倒入大料爆出香味
5.倒入鸡块。
6.加入适量老抽，料酒
7.倒入香菇，盐，糖
8.加入适量清水。待汤汁粘稠即可出锅
主料
草公鸡：1只
辅料
油 ：适量
生姜 ：少许
大蒜：少许
小葱：少许
干辣椒 ：2个
生抽 ：适量
老抽 ：适量
冰糖：少许
盐 ：适量
料酒 ：适量
红烧大公鸡好吃又简单的具体步骤
第一步
1.大公鸡去毛洗干净，切段
第二步
2.开水中灼一下去掉血水
第三步
3.捞出备用
第四步
4.生姜大蒜和干辣椒少许
第五步
5.油锅爆炒作料
第六步
6.然后倒入大公鸡
第七步
7.翻炒均匀变色
第八步
8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒
第九步
9.炒均匀以后加入开水没过鸡
第十步
10.水半干时撒上少许盐
第十一步
11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化
第十二步
12.乘出，撒上小葱开吃喽
烹饪技巧
大公鸡比较老就要煮的时候长点，水一次性加足了
1、热窝鸡
材料：
公鸡半只，姜末、青花椒、红油豆瓣、香醋、白糖、老抽、鸡精、芹菜、豆粉
做法：
(1)公鸡洗净，用开水煮过捞出，重新放入锅内，加料酒、姜片煮至七成熟后，捞出过凉，切成小块;
(2)热油锅放姜末、花椒、豆瓣、老抽炒香再放鸡块一起翻炒片刻;
(3)加入水大火煮开，转小火慢煮至鸡肉熟烂，放入白糖、醋、鸡精、芹菜段，最后勾芡起锅即可。
2、辣子鸡
材料：
公鸡1只，干辣椒、花椒、植物油、食盐、鸡精、生抽适量
做法：
(1)将公鸡处理干净剁成丁，加入食盐、生抽、水腌制入味;
(2)锅内油烧热，放入辣椒、花椒炒香，倒入鸡丁小火慢炒;
(3)待水分炒干，鸡丁表皮微酥关火加入鸡精翻炒均匀装盘即可。
3、椒麻鸡
材料：
公鸡1只，食盐、酱油、鸡精、葱、生姜、花椒、香油、高汤适量
做法：
(1)将公鸡处理干净后，放入清水中煮开，煮至鸡肉刚刚熟捞出;
(2)鸡肉捞出后，放入冷水中过凉，沥干水分;
(3)将鸡肉分解，斩成约4厘米长、1.3厘米宽的块，码放在盘中;
(4)将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
烧鸡公：
1、准备原料
本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。
2、净肉
把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。
3、炒肉
在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。
等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。
等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。
5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。
10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。
15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。
4、加水
等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿（在一个干净的锅里面倒入少许油，油热后加入葱丝，然后加水），将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的。
沙锅红烧老公鸡之固始家常小菜
家乡风味做法，老少皆宜。
工具/原料
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大公鸡一只 (2斤)
木耳 (适量)
姜 4片
蒜头 4片
葱 4根
醋 适量
酱油 适量
白糖 可选
红烧公鸡之固始家常小炒
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一只2斤左右的公鸡，洗净，切成块。
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现在来准备调 料，葱，姜，蒜，红辣椒等佐料。并切断，切片，拍碎
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切好的鸡块入盆中，先倒入少量的醋和刚才准备的调料（少量）；先给鸡块入味，拌均等个5分钟时间。
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打火--放锅并倒入食用油，等油稍热即可放入调料;入香即可。
这时再将入味好的鸡块一并倒入锅中，大火干炒放入少量酱油入色。等待水份炒干
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洗一点木耳，这个可选（根据个人喜好）。
这时我们将已炒干的鸡块再放入沙锅中，入水，一并将准备的木耳一并放入;大火炖至水开；
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水开后再小火焖个30分钟左右,这时可以移出沙锅了,小心烫哟.
以上就是大公鸡的做法的全部内容，1、准备原料 本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝。
