牛尾巴炖汤的做法大全，牛尾和什么煲汤最好

汤的做法
2024-01-17

牛尾巴炖汤的做法大全？1、牛尾骨切断，冲洗干净，放在水里浸泡，如图所示。2、牛尾下锅加入水，加入适量的葱姜料酒，大火烧煮5分钟，撇去血沫。3、接下来继续用中火保持沸腾，煮到牛尾汤发白，再转到小火慢炖2小时，如图所示。4、那么，牛尾巴炖汤的做法大全？一起来了解一下吧。

清炖牛肉的最佳配方

牛尾汤的功效是相当多的，也很有营养，按照下面的方式炖汤，可以让味道更加的美味，各位喜欢喝汤的可以试试。

牛尾解冻后，漂洗干净，葱姜改刀，牛尾放入锅中飞水。飞水后洗净，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟。此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片，倒入锅中过水，去掉怪味，处理好的萝卜。炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片。将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最后放入盐和白胡椒粉调味即可。

牛尾是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。如果时间不够，牛尾的香味根本就出不来。其特点是不以盐、味精入味，完全利用牛尾本身烹制出的鲜香味道。经过长时间煲制后，牛尾汤白汁浓，醇香，牛尾肉肉质细嫩。

牛尾和什么炖最补

动手做一碗牛尾汤，给他补补吧！

牛肉的大家都知道，其实牛尾也是一种很好的食材，含有丰富的钙质和胶原蛋白，非常适合秋季用来进补。而且牛尾巴富含胶质、风味十足，非常美味。自己动手做一碗牛尾汤吧!给他补补更健康

食材：新鲜生牛尾1000克、胡萝卜200克、西红柿100克

做法：

1.将生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段

2.把斩好的牛尾放入锅内，添入适量的凉水烧开

3.水煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾备用

4.锅内加些清水，放入牛尾和生姜片，大火煮开后转小火炖1小时

5.待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制

6.等到胡萝卜软烂后加盐即可出锅，美味又滋补的牛尾汤就好啦

牛尾汤相克的食物

你好朋友，是的，牛尾汤的功效是相当多的，也很有营养，那么牛尾汤怎么炖好喝又营养呢？

牛尾汤好喝又营养

牛尾和什么煲汤最好

原料：牛尾巴1条、牛骨。辅料：萝卜2个、枸杞。调料：姜、料酒2勺、盐。做法：1、萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材大火滚开后转小火炖3-4小时三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可 1、牛尾巴要去皮毛，斩块。这个工序相当有难度，还是不要自己弄，我是请卖牛肉的伯伯代劳的。 2、萝卜下的时机看着办，喜欢软和一点的就早点下，喜欢脆一点的就晚点下。但枸杞很容易煮烂，就不要下太早了。据说牛尾巴是牛身上活动比较频繁的部位，肉比较鲜美。这话我信，反正我看见牛的尾巴就总是在摇啊摇的，呵呵。也因为活动很频繁，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。牛尾巴富含胶质，但只有通过长时间的炖煮，才能将牛尾的胶质和鲜美挥发出来，但，当端起一碗牛尾汤，你会觉得这四个小时的砂锅慢火煨制是值得的——没有别的佐料，炖煮出的都是牛肉牛骨的原味，汤水不油不腻，但足够浓厚、醇香，那鲜美绝非牛腩汤的味道可比。