莲藕炖排骨的做法大全？做法 1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。蒸排骨如何香滑入味 首先要放味拌匀，那么，莲藕炖排骨的做法大全？一起来了解一下吧。
莲藕炖排骨
〖原料〗排骨；配料：大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。
〖做法〗藕切大块、排骨焯水，用温水冲洗净表面的浮沫；
2、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫；
3、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透；
4、添加适量盐调味儿、添加枸杞继续炖10分钟左右离火.
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料：盐、米酒少量
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
主料：排骨500g、莲藕1个
辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽适量
步骤：
1、准备排骨莲藕葱姜
2、排骨焯水
3、葱姜切好备用
4、莲藕切片
5、炒锅热油放入花椒大料葱姜爆香
6、放入焯好水的排骨加老抽生抽料酒煸炒
7、加入适量的开水
8、烧开后放入莲藕片加盐改小火炖制
9、炖制排骨软烂莲藕入味即可。
放花椒和大料就可以了，以下是莲藕炖排骨的做法：
主料：排骨1000g、藕1200g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量
做法：
1、锅里放油，炒香生姜。
2、放排骨下去炒，（排骨提前用冷水泡半个小时沥干水份）。
3、放料酒和生抽。
4、藕去皮切成块放压力锅下面。
5、炒好的排骨放藕上面，再加花椒，香叶，大料。
6、加热水，加盐类，压40分钟。
7、压好后，起锅前碗里加些葱花。
8、成品。
主料
排骨
500克
藕
500克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
桂皮
适量
小葱末
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
步骤
1.洗净排骨
2.冷水锅中加入排骨及姜片、桂皮、干红辣椒、花椒
3.加入盐适量，只要尝着略有淡淡的咸味即可。水开后高压10分钟。
4.面藕，也就是外形短短胖胖的藕，洗净后切成块
5.把藕块倒入排骨汤中，水开后高压3分钟
6.可以享用啦
以上就是莲藕炖排骨的做法大全的全部内容，莲藕炖排骨原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。
