干豆腐炖什么好吃？调味收汁：待土豆和干豆腐炖至入味，加入盐调味，如果喜欢可以加入青椒或红椒增加色彩和口感。收汁：待汤汁浓稠，土豆和干豆腐完全熟透，汤汁收紧即可。出锅装盘：检查味道，调整盐分，确保味道适宜后，关火，将土豆炖干豆腐装入盘中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。那么，干豆腐炖什么好吃？一起来了解一下吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。白菜不仅经济实惠，而且有润肠排毒的作用，豆腐加上白菜，清肺止咳，爽口不腻还可以让我们的身体充分吸收钙质，今天的这道白菜肉末豆腐，真的是超级简单好做，吃起来特别暖和，很有满足感。
食材：白菜1小颗、豆腐1块、肉末少量、蒜3粒、姜1块、葱1段、生抽、盐适量。
做法：
1、食材备好。
2、白菜洗净切大片，豆腐切块。
3、葱，姜，蒜切碎备用。
4、锅中倒入少许油，油热后加入肉末炒变色出油，再加入葱，姜，蒜末炒香。
5、加适量生抽。
6、倒入白菜翻炒至白菜叶变软。
7、加适量白开水炖煮一会。
8、加入豆腐块，加适量盐调味。
9、加适量盐调味，炖煮几分钟即可。
10、真是美味又健康，吃了一次还想下一次。
步骤
1.土豆切片
2.干豆腐切片
3.肉切片
4.锅内放油，油热放肉，炒2分钟左右，放入酱油、土豆片炒匀
5.将干豆腐放入
6.加适量盐和水，盖上锅盖大火炖7－8分钟
7.炖好了出锅
小贴士:
放少许水炖一会，入味好。如果炒土豆片，土豆片可以切的薄一些，如果炖土豆片，土豆片可以切的稍微厚一点。
大白菜烧干豆腐的制作方法：
主料：干豆腐2张、大白菜7-8片、猪肉50克 、泡发木耳1小把。
调料：生姜几片、大葱1段、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒1几粒、青红椒各两个、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、鸡精1勺、小苏打1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把白菜清洗干净，改刀切成和筷子粗细的条、干豆腐先改刀切成差不多3厘米左右的宽的条，再改刀切成菱形块放入盘中，同时放入清洗干净泡发的木耳备用。
步骤二：把猪肉切成片，最好是五花肉、青红尖椒切成马耳朵、葱姜蒜切成片 ，干辣椒切成段装盘、同时把十几粒花椒和干辣椒放一起。
步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺小苏打，同时放入切好的干豆腐，煮1分钟。放入小苏打或者面碱可以让做出来的干豆腐口感滑嫩细腻。
步骤四：干豆腐焯完水捞出来，放入清水中清洗两遍捞出来把水控干备用。
步骤五：炒锅中放入一勺油，开小火把切好的肉片下入锅中，炒出油脂、炒至微黄，放入葱姜蒜炒出香味。
步骤六：葱姜蒜炒出香味放入一勺料酒，大火把料酒炒挥发掉，用以去腥增香，然后倒入大白菜，继续大火翻炒，把白菜的水汽炒出来，把白菜炒蔫。
步骤七：白菜炒蔫放入3-4勺热水，同时倒入干豆腐和木耳，开始调味，依次放入盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、鸡精1勺、搅拌均匀炖煮3-5分钟左右，把干豆腐白菜木耳炖煮入味。
白菜炖干豆腐做法如下：
需要食材：白菜1颗、豆腐1块、火腿1根、木耳1把、葱1根、蒜瓣3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺。
1,准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。
2.锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。
3.将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。
4.加入木耳、火腿，一起炒匀。
5.依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。
6.放入煎好的豆腐。
7.准备1勺淀粉，用水稀释均匀后，淋入锅中。
8.大火煮开后，用中小火煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。
干豆腐做好吃的方法如下：
1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。
2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。
4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。
以上就是干豆腐炖什么好吃的全部内容，炒肉：将切好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色，加入料酒去腥。加入干豆腐：将焯好水的干豆腐加入锅中，与肉片一起翻炒均匀。调味：加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的糖、盐调味。加水炖煮：向锅中加入足够的水，水量要没过干豆腐，大火烧开后转小火慢炖，让干豆腐充分吸收汤汁的味道。
