瘦肉和什么煮粥好吃？1、食材：瘦肉100g、猪肝30g、葱一小根、酱油适量、盐适量、料酒少许、白糖适量、花生油适量。2、将米洗干净后，倒入高压锅中煮十分钟。3、趁着高压锅下气的期间，将瘦肉切成薄片，放入碗中加入少许的盐和酱油腌制备用。4、猪肝清洗干净血水之后，同样切薄片，放入碗中加入少许的盐、料酒、糖、那么，瘦肉和什么煮粥好吃？一起来了解一下吧。
1、将大米淘净，加清水浸泡半小时。
2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末；
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，
至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生菜再稍煮即成。
米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量
做法1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时
3.粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟
4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1，吃时可淋几滴麻油，或撒点白胡椒粉。
2，如果砂锅煮粥麻烦，也可直接用米饭加水来煮，时间会缩短，或者用电高压锅来煮粥。
瘦肉，松花蛋，大米，香油、葱、姜、食盐各适量
做法
将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。
姜去皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。
2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，
加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，
用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。
冬天早晨喝一碗瘦肉粥，可以暖胃的哦。广东人的早餐，最常见的就是瘦肉粥，老人和小孩都喜欢吃瘦肉粥。一起来看看瘦肉粥怎么做好吃呢？
1、把煮粥的食材准备好：瘦肉半斤、鸡蛋一颗、青菜两颗。
2、瘦肉清洗干净，切成薄片。
3、老姜切成薄片，备用。
4、把姜片、鸡蛋加入瘦肉中，再加入适量的花生油、酱油、盐。
5、把所有配料一起搅拌均匀，腌制十分钟。
6、提前用电饭锅把白粥煮好，然后再加入腌制好的肉片，搅拌均匀，再煮十分钟。
7、青菜清洗干净，切成小块，备用。
8、粥煮开后，再把青菜放入锅中，搅拌均匀，加入适量的盐调味，即可喝上香喷喷的早餐瘦肉粥了。青菜不需要煮，直接加入粥里面烫一下就熟的了。
工具/材料
瘦肉、鸡蛋、青菜、老姜、花生油、酱油、盐、大米
1、胡萝卜瘦肉粥
食材准备：水发大米70克，瘦肉45克，胡萝卜25克，洋葱15克，西芹20克，盐1克，鸡粉1克，胡椒粉2克，芝麻油适量。
方法步骤：洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状，瘦肉剁成肉末，待用。砂锅中注入清水烧开，倒入大米，烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。倒入瘦肉末，煮至变色；倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱，拌匀，煮至断生。加入鸡粉、盐、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
2、鸡蛋瘦肉粥
食材准备：水发大米100克，鸡蛋1个，瘦肉60克，葱花少许，盐、鸡粉各2克。
方法步骤：鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。关火后盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。
3、芋头香菇瘦肉粥
食材准备：芋头100克，香菇、虾米各20克，猪瘦肉丝50克，米饭1碗，香菜末少许，高汤、水淀粉、盐、胡椒粉、植物油、香油。
方法步骤：香菇去蒂，洗净，用温水泡软，切丝，虾米用温水泡软；芋头洗净，去皮，切长条，放入五成热的油锅中炒一下，盛出；猪瘦肉丝洗净，加盐、水淀粉腌渍30分钟。
1、主料：瘦肉100克，松花蛋1个，大米 100克，菜心适量，食盐适量，花生油适量。
2、瘦肉切细条加入盐、花生油腌备用，菜心切段。
3、大米下锅加入足量水煮烂。
4、粥煮好后倒入瘦肉搅拌。
5、肉变白色后加入皮蛋拌匀煮5分钟。
6、倒入菜心煮熟。
7、加入适量盐拌匀即可。
皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃，煮好的粥香浓软滑，咸中带着皮蛋的清香，堪称咸味粥的代表之作。
另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。是很受大众喜爱的一道粥品。自己在家也能做出好吃的皮蛋瘦肉粥，而且经济实惠。
才出锅的粥香味扑鼻，喝上一口香滑软糯，咸中带着清香，美妙的口感从嘴到胃继而涌向心头，辛福的感觉无以言表。
食材
米 适量
瘦肉 适量
皮蛋 适量
葱花 适量
盐 适量
油 适量
方法/步骤
1
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟之后，在水中滴入几滴色拉油。
2
2、把瘦肉切成丝状，之后再把皮蛋去皮洗净。
3
3、等锅中的水烧开之后倒入大米。
4、大火煮开，小伙炖煮。
5、大约10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。
6、把肉丝用开水焯烫一些备用。
7、粥稠米烂加入肉丝。
8、再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。
9、加入适量的盐。
10、加入胡椒粉和少许鸡精调味。
11、淋入适量的香油。
以上就是瘦肉和什么煮粥好吃的全部内容，菌类：香菇、金针菇、平菇等菌类也是瘦肉粥的好搭档。菌类富含蛋白质和多种维生素，能够提供人体所需的营养。可以将菌类切片或者切丁，加入瘦肉粥中一起煮，或者单独烹饪后搭配食用。水果类：苹果、香蕉、橙子等水果也可以搭配瘦肉粥食用。水果富含维生素和纤维素，能够帮助消化，增加饱腹感。
