香菇炖排骨怎么做好吃？1 排骨剁块洗净，凉水入锅，倒入料酒煮沸 2 煮出血沫捞出洗净 3 香菇收拾干净 4 葱切段、姜切片、花椒、八角备用 5 将排骨、香菇、调味料一起放入高压锅 6 加入老抽、盐、适量清水 7 压好盖子、那么，香菇炖排骨怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料：排骨500g、香菇200g。
辅料：油适量、盐适量、八角2个、花椒适量、小茴香适量、桂皮适量、草果适量、白子适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、酱油适量、香叶3个。
香菇炖排骨的做法
1、排骨斩块、洗净。
2、佐料备齐。
3、香菇泡发、一分为四切开。
4、热锅放油。
5、放入佐料炒香。
6、放入排骨，煸炒2分钟。
7、放入酱油煸炒3分钟。
8、放入2碗水、盐，盖锅盖炖20分钟。
9、放入香菇。
10、盖盖炖10分钟。
11、出锅。
我来教你把
物品:排骨.香菇.姜.花椒.八角.大蒜
~先把排骨洗干净..用筲箕离起.
把香菇切好..(干香菇用水泡开了再切)
再烧点开水.等水开了把排骨倒下去过一下水..
我是用高压锅做..把过了水的排骨倒倒锅里..还有切好的香菇..大蒜..姜(要拍)..八角..花椒.盖上锅盖开大火等高压锅在(厨)的时候关小火20分钟.就OK了..起锅的时候放点盐.味精.鸡精.
现在就要做调料了倒点酱油.香油.花椒粉.胡椒粉.味精.辣椒油.好现在就差不多OK了!!!
这是一道家人非常喜欢的铁锅炖家常菜——排骨炖香菇，香菇比排骨还香，每次炖上一大锅，都被一家人吃的精光。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用
2.冷水入锅焯水，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实
3.香菇摘洗干净，焯水后再反复冲洗几次然后切片
4.铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀
5.加入香菇翻炒
6.加入适量的水大火烧开，小火慢炖40分钟以上，出锅时加入盐、生抽、葱末、蒜末、香菜末调味
7.出锅装盘
烹饪小贴士：
排骨冷水焯再过冷水保持肉质紧实
香菇特别容易粘一些小碎末，焯水后更容易清洗干净
最后撒的香葱、大蒜碎非常提味，不可省略
我用的调料可能还多一些，买的散装调料里边还挺丰富的，适合炖肉类。
香菇排骨汤怎么炖好喝又营养
香菇排骨汤怎么炖好喝又营养，香菇口味独特，具有非常高的营养价值，很多人炖排骨汤的时候都会加香菇，这样的汤是非常美味的。一起来看看香菇排骨汤怎么炖好喝又营养吧。
香菇排骨汤怎么炖好喝又营养1
第一步：泡香菇
没错，将干香菇泡水，（大概泡一个小时）。将香菇切下，这样炖出来更入味，香菇也可以用鲜香菇，用刀在香菇上划十字。炖出来很漂亮~
第二步：处理排骨
将排骨宰成小段，将上面的油沫沫剔除。排骨要买新鲜的哟。
第三步：烧开水
烧开水将排骨煮一下（水开，煮一下就行了），沥出来再用冷水洗洗，沥干备用。
第四步：开炖
切几片姜和蒜（切成片就好）。然后用砂锅或者高压锅炖。
将排骨，香菇，蒜姜片和水加进去（水适量哈）。
放一点油（菜籽油或者猪油）
第五步：后续
炖大概20分钟（高压锅），如果用砂锅，炖30分钟的样子。好了就关火，加盐，少量鸡精，用勺子搅动几下。
第六步：盛出来
好了，盛出来。可以撒点葱花~~
嘻嘻，很香啦（辣椒油这种就不要放啦）。
香菇炖排骨的做法如下：
主料：排骨800克、葱姜蒜适量、香菇250克、胡萝卜100克、山药100克、玉米1个、红枣7个、香菜10克、香葱10克。
辅料：盐4克、山楂4颗、调味料包1个。
步骤：
1、姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克。
2、砂锅清洗干净擦干备用。
3、放入洗干净的排骨。
4、加入7分满的清水。
5、放在燃气灶上，盖上锅盖。
6、待锅开后，撇去浮沫，把调味料全部装入小纱包里，放入锅内。
7、放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放。
8、放入香菇。
9、放入红枣。
10、再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时。（放几颗山楂肉会更熟烂）。
11、最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜。
12、时间到后，关火闷一两分钟即可。食用时撒上香菜香葱粒。（不喜可忽略不放）香喷喷的一大碗～~~~肉质软烂！汤汁味道鲜美！冬季里的滋补佳品！
以上就是香菇炖排骨怎么做好吃的全部内容，1、排骨斩块、洗净。2、佐料备齐。3、香菇泡发、一分为四切开。4、热锅放油。5、放入佐料炒香。6、放入排骨，煸炒2分钟。7、放入酱油煸炒3分钟。8、放入2碗水、盐，盖锅盖炖20分钟。9、放入香菇。10、。
