红烧老南瓜怎么做好吃？1、用菜刀沿着南瓜的边缘，切下南瓜皮，把南瓜皮都切除掉；南瓜皮切得越薄越好；在切南瓜皮的时候，一定不要切掉过多的南瓜肉；2、挖掉南瓜中间的南瓜瓤；3、把整个南瓜分切成两厘米见方的南瓜块；4、用纸巾把炒锅里面的水擦至完全干燥，以免油在水里会飞溅出来，烫到皮肤；5、热锅凉油，那么，红烧老南瓜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
南瓜软烂香甜，排骨更是美味，这两味食材的搭配，可以做一道红烧南瓜排骨。
1红烧南瓜排骨的准备材料:南瓜，排骨，食用盐，大葱，生姜，大蒜，胡椒，花椒，辣椒，老抽，米醋。
2制作方法:将南瓜洗净切成块状。大葱，生姜，大蒜切成碎沫，辣椒切成段状。这里的辣椒只是起到了提味的作用，辣度较小。排骨切成段状，然后放入锅中焯水，焯一遍水后放入冷水中。
3锅中放入食用油，加入大葱，大蒜，生姜沫爆香。加入胡椒，花椒，辣椒段，加入排骨段，加入老抽，米醋，食用盐即可。这个时候翻炒一下，然后倒入清水即可。大火炖至十分钟，然后打开锅放入切好的南瓜块。这个时候火候要求改成中火，排骨和南瓜炖至上色。锅中的汁也不断的收汁，这个时候就可以改成小火在焖二分钟即可。
这样一道红烧南瓜排骨可以说非常的美味好吃。
红烧南瓜
步骤：
1、南瓜选带青皮的嫩南瓜，搓洗干净切块（不要削皮，这个皮和南瓜肉一起烧更香）。
2、所需调料及准备：大蒜切片，干辣椒切段，青椒切片，小葱切段，生抽，盐，鸡精。
3、油烧热加入蒜、干辣椒爆香，然后加入南瓜块，调味加生抽、盐翻炒，然后加入大半碗水焖煮，煮至汤汁浓稠加入青椒翻炒，再加入适量鸡精翻炒入味，出锅前加入小葱翻匀即可。
老南瓜这样烧出来味道非常好吃，先用油炸一下，口感更好，但是老南瓜尽量不要选太老的那种，尽量水分还是比较充足的最好
老南瓜这样烧出来味道非常好吃，先用油炸一下，口感更好，但是老南瓜尽量不要选太老的那种，尽量水分还是比较充足的最好
热锅凉油，中小火下蒜碎爆香。
放南瓜，煸炒至南瓜稍有点焦色。
依次沿锅边烹入花雕酒和生抽，翻炒均匀。
加适量热水，大火烧开后转中小火煮约10到15分钟，至南瓜完全熟烂，开大火稍收一下汁，撒现磨白胡椒粉，翻匀关火。
以上就是红烧老南瓜怎么做好吃的全部内容，金黄红烧南瓜材料：贝贝南瓜 /老南瓜/金丝南瓜、五花肉适量、西兰花、熟鸡蛋1个做法：1、热锅凉油放入五花肉煎至金黄捞出。如果肥的多就不用额外放油了，先煎肥的出油后，再放瘦的就行；2、锅中放入葱姜蒜炝锅，放入切小块的南瓜翻炒，多炒一会，放入点宝宝耗油，一点点宝宝盐翻炒出香味；3、。
