豆腐和油菜怎么做好吃？1.食材：小油菜、豆腐、木耳、彩椒、葱花。2.食材：郫县豆瓣酱。3.豆腐切块、彩椒切丁、木耳切丁备用。4.油菜用开水焯一下。5.豆腐用开水焯一下去豆腥味。6.分别将焯好的豆腐、油菜捞出备用。7.热锅凉油，油热分别加入葱花、郫县豆瓣酱。8.中小火炒出葱香味和红油，加入适量温水大火烧开锅。那么，豆腐和油菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
小油菜烧豆腐的做法
食材
主料
小油菜
200g
豆腐
250g
泡发木耳
100g
彩椒
80g
辅料
花生油
适量
郫县豆瓣酱
半汤匙
葱花
10g
步骤
1.食材：小油菜、豆腐、木耳、彩椒、葱花。
2.食材：郫县豆瓣酱。
3.豆腐切块、彩椒切丁、木耳切丁备用。
4.油菜用开水焯一下。
5.豆腐用开水焯一下去豆腥味。
6.分别将焯好的豆腐、油菜捞出备用。
7.热锅凉油，油热分别加入葱花、郫县豆瓣酱。
8.中小火炒出葱香味和红油，加入适量温水大火烧开锅。
9.加入豆腐。
10.加入木耳。
11.加入油菜。
12.大火烧开锅，小火慢烧四分钟。
13.中途将菜翻炒一下。
14.临出锅前一分钟头，放入彩椒丁翻炒一下。
15.收干汤汁关火出锅。
油菜豆腐汤
所需食材：油菜，豆腐，盐，鸡精
制作方法
1准备好所有的食材，油菜清洗干净，豆腐切丁，九阳LINE电火锅倒入清水烧开，放入油菜焯烫至变色，捞出过凉切碎备用
2热锅凉油放入葱姜爆香，加入适量的清水，放入豆腐炖煮，水烧开后放上蒸格装入小馒头，蒸5分钟取下即可
3汤中放入油菜碎，再次开锅放入1勺盐，1勺鸡精，少许枸杞，搅拌均匀盛入汤碗中即可
豆腐炖油菜的做法
1.先准备好食材，把豆腐切成小方块，猪肉切成薄片，葱姜切段。
2.这时把锅烧热后把油倒入锅里，在把切好的猪肉放入锅里翻炒，在放入适量的酱油和十三香炸锅。
3.这时把葱段下入锅里爆香、
4.这时把豆腐倒入锅里翻炒、
5.翻炒几下后倒入适量的清水下锅。
6.在放入适量的盐在里面盖锅烧开。
7.开锅后把油菜放入。
8.盖锅炖上3分钟左右，就可以关火了。
9.在放入适量的味精即可装盘盛出。
一、食材：
主料：小油菜150g、豆腐200g
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量
二、步骤：
1.豆腐切块
2.小油菜洗净
3.坐锅，放油，爆香葱末
4.倒入油菜
5.翻炒均匀
6.添适量清水
7.放豆腐，炖一会儿
8.放盐、鸡精，翻匀出锅
豆腐 300克 、 油菜 10颗 、 肉沫 350克 、 香菇 5朵 、 鸡蛋 2个 、 盐 3勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 糖粉 半勺 、 花椒粉 半勺 、 鸡精 半勺 、 香油 少许 、 食用油 适量 、 淀粉 1勺 、 葱 1根 、 姜 两片 、 红辣椒 半个 、 蒜 5瓣
烹饪步骤
步骤1/12
葱姜蒜和红辣椒切碎备用
步骤2/12
水里放一勺盐 放入油菜 香菇浸泡清洗干净 把油菜根部和叶子切开
步骤3/12
锅里放适量水 烧开 加一勺盐 少许食用油 把油菜根 香菇 油菜叶焯一下 油菜根适当延长焯水的时间 浸凉 控干水分
步骤4/12
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豆腐切成小块 热水快速焯一下
步骤5/12
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碗里打入一个鸡蛋 放半勺盐 加入豆腐 轻轻搅拌均匀 放置十分钟备用
步骤6/12
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猪肉洗净 绞肉机打成肉馅 放入一半的葱姜 盐半勺 生抽一勺 蚝油一勺 糖粉半勺 鸡蛋清一个 鸡精半勺 淀粉一勺 凉白开适量 一个方向搅打上劲
步骤7/12
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焯好的油菜叶和香菇控干水分 切碎 放入调好的肉馅里 拌匀即可 切的适当粗一点 口感更好
步骤8/12
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锅烧热 放适量油 下入豆腐轻轻翻炒 待鸡蛋液均匀裹在豆腐块上 炒制金黄即可 盛出备用
步骤9/12
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热锅热油 放入葱姜蒜 辣椒碎 爆香
步骤10/12
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下入肉馅中火炒制变色熟透 撒上一点芝麻 淋香油 趁热出锅
步骤11/12
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碗里先放入炒好的肉沫 然后盖上豆腐块 焯好的油菜根转圈摆放 小油菜很嫩 根部很细 如果用大油菜根摆出来 更好看
最后一步
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香喷喷哇 非常好吃的
小贴士
吃的时候把豆腐块和肉沫搅拌一下 又嫰又香 也可以把肉馅塞进油菜根里 口重的话可以切一点辣椒碎 味极鲜 香油调好 洒在上边 也是另外一种不同的味道呀 油菜主要含胡萝卜素 钾 钙 多种维生素 多种微量元素 蛋白质 其中的胡萝卜素含量非常高 可以维持眼睛和皮肤的健康 富含钙元素 有补钙强骨的作用 豆腐也富含蛋白质 钙质 与肉类混合食用 能最大化促进营养的吸收 嫩豆腐可以不用焯水 油菜是一定要过热水的 葱姜蒜可以不放或者少放 看孩子口味 油菜根焯水后 可以用味极鲜 鸡精 一点糖粉调个汁浸泡一下 口感特棒
以上就是豆腐和油菜怎么做好吃的全部内容，300g 冻豆腐 300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蚝油 适量 步骤 1.冻豆腐提前拿出来解冻后切块 2.油菜下锅焯一下 3.焯过水后用冷水拔一下 4.锅内热油后加入葱姜爆锅 5.加入冻豆腐翻炒 6.加入油菜、蚝油、盐等 7.加点水炖几分钟 8.等水收好后出锅 小贴士 冻豆腐容易入味。
