鸡肉炖芋头的做法？ ..那么，鸡肉炖芋头的做法？一起来了解一下吧。
芋头含有丰富的淀粉，可以作为蔬菜也可以做粮食，营养价值和药用价值都很高。平时在吃芋头的时候，很多人会存在食物相克的认识，特别是跟一些不熟悉的食物一起吃的时候，例如芋头和鸡肉同时吃就担心会有食物相克。那么，芋头和鸡肉能一起吃吗？下面咱们就来看看吧。
芋头可以和鸡可以一起吃。
芋头和什么一起炖好
1、牛肉
芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。
2、猪肉
芋头和猪肉一起炖，对保健和预防糖尿病有较好的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。芋头加猪肉是很多人喜欢做的美食之一。
3、鱼
芋头是减肥的最佳食品，营养价值接近马铃薯，质地比马铃薯细软，又不含龙葵素，适宜身体虚弱者食用，是一种很好的碱性食物。其中芋头鱼头汤是很好的补品之一，很适合体虚的人食用。
4、大枣
中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养，大枣和芋头两者搭配在一起，相得益彰。
5、粳米
芋头加粳米炖汤有散结宽肠、健脾强肾、下气等作用，常食可养颜，适用于大便干燥、便结等症。两者都是很常见的炖汤炖粥的食材，搭配在一起食用营养价值更高。
芋头烧鸡
主料：公鸡800克
辅料：芋头300克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,豆瓣酱15克,酱油15克,八角2克,沙姜5克,盐15克,味精2克,白砂糖5克,植物油25克
芋头烧鸡的做法：
1. 鸡和芋头切块;
2. 蒜瓣一分为二;
3. 姜切片，葱切沫;
4. 锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒， 炒出香味；
5. 倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色， 然后加入盐、白糖， 翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋头，大火烧开；
6. 转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精、葱花就可以起锅了。
芋头烧鸡的制作要诀：
芋头放进开水里煮3分钟， 皮就会变得很好削了， 甚至用手都可以刷下来。
1. 买回来的鸡切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套，不然有的人会因为去皮而发痒。
2. 锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3. 倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
4. 芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。
芋头和鸡肉可以一起吃吗
芋头和鸡肉是可以搭配在一起吃的，不会出现中毒情况，而且它里面又含有维生素，矿物质，植物蛋白，营养价值非常高，能够达到补虚损，益五脏作用，它里面的营养成分是互补的。
芋头配鸡肉怎么做好吃
制作芋头烧鸡，准备八角，辣椒，大蒜，生姜，葱，芋头，三黄鸡，先把三黄鸡切成块状清洗干净，鸡肝，鸡心，鸡胗留好，可以放到一起炖煮，锅里面加入适量的水烧开，鸡块放进去血沫去除，在锅里面加一些橄榄油，放入生姜片，葱段，辣椒，八角，蒜瓣，翻炒出香味，然后就把鸡块放进去翻炒2~3分钟，加一些老抽上色，再加一些料酒开水，用中小火炖煮30分钟，等到汤汁差不多只有一半的时候就可以加冰块，放入芋头块，继续炖煮15分钟，出锅之前加一些盐调味，汤汁收浓就可以出锅吃了。
芋头山药炖鸡汤，准备生姜，大葱，花椒，桂皮，八角，山药，芋头，老母鸡，先把老母鸡清洗干净剁成块状，水分沥干，生姜切片，葱切段，再划上几刀，这样就能够让味道更好的出来，大料清洗干净，锅里面加入鸡，生姜，葱，大料，然后再加入适量的冷水，用大火煮开，浮沫撇掉，改成小火炖煮一个半小时，芋头的皮去除清洗干净，再切成滚刀块，山药的皮去除切成滚刀块，出锅前半个小时把山药芋头一起倒进去搅拌均匀，继续炖煮，出锅前15分钟加一些盐以及小葱调味就可以吃了。
芋头烧鸡的做法： 1. 鸡和芋头切块; 2. 蒜瓣一分为二; 3. 姜切片，葱切沫; 4. 锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒， 炒出香味；5. 倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色， 然后加入盐、白糖， 翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋头，大火烧开；6. 转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精、葱花就可以起锅了。 芋头烧鸡的制作要诀：芋头放进开水里煮3分钟， 皮就会变得很好削了， 甚至用手都可以刷下来。食物相克芋头：芋头忌于香蕉同食。
以上就是鸡肉炖芋头的做法的全部内容，..。
