瘦肉汤的做法？..那么，瘦肉汤的做法？一起来了解一下吧。
瘦肉滚鸡蛋汤的做法
1.鸡蛋3个
2.瘦肉末
3.热锅下油
4.慢火煎蛋
5.煎好的鸡蛋盛起，待用
6.锅下水，我是三个人所以下三碗水左右，加盐，姜丝
7.盖上锅盖
8.水开，下煎蛋，下肉末！滚5到8分钟
9.这款汤专为省时一簇准备的，既营养有方便！
1.瘦肉洗净切丝或者薄片，加少许盐和适量的面粉或使用淀粉（根据个人爱好定量）混合均匀，备用
2.鸡蛋加少许盐搅拌均匀，备用
3.冷水入锅煮开，倒入备好的瘦肉，锅沸腾后倒入鸡蛋搅匀；锅再次沸腾即可关火，依个人口味可加入少许葱花
做汤的肉要鲜嫩，顾建议盐不要加多；其他调味料也可不加，保持汤味的鲜美
妈妈的做法，小时候的美味，希望能够帮到你o(∩_∩)o...
1. 瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟
2. 热锅下油，下姜丝爆香
3. 磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水
4. 这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开
5. 放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟
6. 下葱段加盐调味即可
有两种做法，1，汤涨后加入调好的鸡蛋（鸡蛋边加边慢慢搅动）和调料（盐，味精，胡椒，猪油）。肉片或肉丝加淀粉抓均，待汤在涨时把肉放入氽一下就可以起锅了，起锅后在汤上撒上葱花就可以了，做出来很漂亮，比较适合卖。
2，先在锅内加食用油，待八成热加入调好的鸡蛋炒，在鸡蛋还未全部凝固
（这样汤会是鸡蛋黄的颜色和特别香）时加入水和调料（盐，味精，胡椒）。待汤在涨时把肉放入氽一下就可以起锅了，起锅后在汤上撒上葱花就可以了。比较适合自己吃，卖相不是太好看，但吃起来比第一种做法的要香。
炖一个小时左右，以下是红枣炖瘦肉的做法。
主料：瘦肉200g 辅料：红枣30g、冷开水350g、姜适量、油适量、盐适量
步骤：
1、准备材料
2、将瘦肉切开一块块
3、红枣用刀开两边拿出掉核
4、把瘦肉.红枣.姜片连水一起放入内胆里面
5、往炖盅容器内加入适量开水，把装好食物的内胆放入炖盅容器内，定时炖1个小时
6、炖好后，放适量盐和油即可。
以上就是瘦肉汤的做法的全部内容，.。
