羊肉丸子汤做法？羊肉丸子汤的家常做法如下：材料/：羊腿肉1斤、山药半根、胡萝卜半根、大葱1段、老姜适量、盐少许、 胡椒粉适量、蚝油适量、黄酒少许、绞肉机、紫菜、适量盐、少许胡椒粉、适量白醋、几滴香油、几颗枸杞子、香葱。1、那么，羊肉丸子汤做法？一起来了解一下吧。
材料：猪肉、生粉、鸡蛋、葱、香菜、生姜、葱白、盐、熟猪油、白胡椒。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将新鲜的猪肉清洗干净以后，去掉猪皮然后将肉切成小块。
3.锅内加入适量的清水，将切好的肉块放入到锅内，小火慢煮。
4.将煮好的肉块放入到料理机内，再加入几片切好的姜，将猪肉打成肉泥。
5.切好的肉泥放入到碗中，加入适量的盐、白花椒粉、鸡粉和鸡蛋，按照一个方向完全的搅拌均匀。
6.然后加入适量的生粉继续搅拌均匀。
7.将准备好的熟猪油也放入到肉相中继续搅拌均匀。
8.然后再加入适量的清水继续搅拌，这个时候一定要注意完全的搅拌开。
9.其中一个水抓上肉泥，从虎口的部位挤出丸子就可以了。
10.锅内加入适量的清水，将挤好的丸子放入到水中，全部挤好以后，大火烧开。
11.当全部的丸子浮在水面的时候，再继续煮3-5分钟就可以了。
说起羊肉丸子汤，是不是听起来就很热，貌似冬天吃的比较多，炎热的夏天都愿吃此类汤菜，不过，这几天雨很多，凉爽的心对羊肉蠢蠢欲动，喝一碗超级舒服，有时候其实人出出汗比较好，可以排毒，空调房呆多了不容易出汗！所以喜欢的朋友可以试一下哦
食材明细
羊肉、花椒、葱、葱、盐、老抽、香油、白胡椒粉、姜。
1、准备好羊肉馅，肥肉的不要太多
2、放适量的盐 根据自己的口味调匀
3、花椒用热水泡出花椒水，待花椒水温度降下来时候打入肉馅中 顺时针搅拌
4、加老抽
5、加生抽
6、姜切末用花椒水泡上得姜水
7、把姜水打入肉馅 依然顺时针搅拌 注意肉馅的软硬度不要太稀
8、用手抓匀肉馅使其上劲
9、锅里烧水，水刚热上来下丸子，这样丸子可以随着温度的升高慢慢养熟，如果水开下丸子，丸子外表会先熟 里面不容易熟，也影响口感
10、左手挤丸子右手用小勺取下丸子放到锅里，这个动作是需要一点技术的，慢慢练习其实很好战掌握
11、丸子都放到锅里，放上葱段姜片提味去腥
12、放入粉丝 我用的是免泡粉丝所以直接放进去就好
13、等丸子慢慢的都飘起来，开大火，烧开再转小火
14、放入青菜
15、调味，少许香油、白胡椒粉，我一般不放盐，因为羊肉馅已经有盐，煮丸子盐分会随之出来，汤就有咸味了
16、出锅后撒上香菜碎
17、下雨天吃一碗好舒服
18、喜欢吗
19、来试试吧
家常羊肉丸子萝卜汤
羊肉馅儿的饺子，北方人大概不陌生，南方人就有点受不了，那得膻成啥样了？
额，其实，对于惯吃羊肉的北方人来说，并不是吃多了就不觉得有膻味，而是北方羊普遍膻味不重。所以，羊肉拿来家常煲汤其实是很平常的事情。
制作原料：
青萝卜100克 羊肉馅50克 鸡蛋1个 大葱10克
制作调料：
盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉1/3茶勺 香油1/3汤勺 玉米淀粉1/2汤勺
制作方法：
1、青萝卜切成丝，鸡蛋磕到碗里，大葱切成葱花。
2、羊肉馅加鸡蛋和料酒，朝一个方向搅拌上劲后，再放入玉米淀粉继续朝一个方向搅拌，最后再放入盐（1/2茶勺）调味。
3、汤锅加水烧热，在开锅之前，用手把调好的羊肉馅挤成丸子，下到锅里面。
4、全部挤完之后，开大火把丸子煮熟，然后用笊篱捞出来备用。
5、炒锅加少许油烧热，放入葱花炒香，再放入青萝卜丝煸炒至软，加水烧开，再把准备好的羊肉丸下到锅里面，煮2分钟左右，加盐和胡椒粉调味，最后淋入香油出锅即可。
虽然这羊肉丸做起来比潮汕的牛肉丸糙一些，但糙也有糙的好吃法，是另一种风味特色，值得尝试。
食材用料
羊肉馅250克
冬瓜250克相克食物
酱油25克
鱼露5克
胡椒粉1克
鸡精2克
盐8克
香菜适量相克食物
姜10克相克食物
花椒 （约80粒）2克
葱10克相克食物
香油25克
羊肉丸子冬瓜汤的做法
1.将羊肉馅放入盆中再放入姜末，将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟，葱切末，冬瓜切片备用。
2.将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。
3.锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中水再开时稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。
如下：
食材：冬瓜300g、羊肉馅300g、花椒水半碗、生抽少许、胡椒粉少许、葱花姜末少许、盐少许、味精少许、鸡蛋1个。
方法：
1、冬瓜洗净，去皮去瓤，切成片备用。
2、盆内放入羊肉馅，加花椒水一边加一边搅拌，放葱花姜末、生抽、鸡蛋液、胡椒粉搅拌均匀。
3、锅内放适量水，放入冬瓜片，大火烧沸腾，把羊肉丸一次放入。
4、锅内再次沸腾，丸子都飘起后，放入盐、味精调味。
以上就是羊肉丸子汤做法的全部内容，1、冬瓜洗净，去皮去瓤，切成片备用。2、盆内放入羊肉馅，加花椒水一边加一边搅拌，放葱花姜末、生抽、鸡蛋液、胡椒粉搅拌均匀。3、锅内放适量水，放入冬瓜片，大火烧沸腾，把羊肉丸一次放入。4、锅内再次沸腾。
