家常汤的做法大全100，40道清淡汤菜谱大全

汤的做法
2024-01-09

家常汤的做法大全100？家常汤的100种做法：草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金针西红柿汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜三鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。三鲜冬瓜汤、白菜丸子汤、那么，家常汤的做法大全100？一起来了解一下吧。

一周不重样的汤做法

1.紫菜虾滑汤

做法：

海虾洗净，把头部切掉，剥掉虾壳，开背去除虾线。

开背去虾线的虾仁，肥猪肉一份，葱白切段，姜切片，淀粉一勺。

为了丰富虾滑的味道，特意加了点肥猪肉，这样在Q弹口感上增加香味。

虾仁，肥猪肉，葱白切段，姜片，淀粉一小勺。

把所有食材放入绞肉机，一起打成细腻的虾泥。加盐提味，白胡椒粉少量去腥。

打虾滑不建议用料酒去腥，口感不好。

打好的虾泥内加入一个蛋清，继续向一个方向搅拌上劲，以增加虾滑的Q弹口感。

小技巧：做好的虾滑不要马上制作，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，虾滑会更Q弹。

锅内烧清水，用小勺把虾滑挖到锅里，水开后，虾滑全部浮起就熟了。

2.番茄虾滑汤

准备食材：

鲜虾、番茄、鸡蛋、调味料

具体步骤：

番茄放入碗内，划十字烫皮，番茄去皮切小块。

把虾肉去虾壳和虾线，先剁成虾泥，

加蛋清、盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌均匀，

搅拌好的虾泥平铺在盘子里面，放入冰箱冷藏二十分钟。

锅内充分预热后，加入植物油，预热后出现油纹，倒入番茄炒成泥。

加入适量的水煮开，然后用勺子舀入虾球，

再次煮开后，根据个人的口味撒入盐调味，

最后可以根据自己的喜爱撒上香菜，不喜欢香菜的话，葱或者剁碎的芹菜也可以，根据自己的喜欢调整。

家常菜谱100道简单汤

蔬菜汤的做法大全：

准备材料：白菜200克、胡萝卜一根、土豆一个、玉米一根、家乐浓汤宝一盒、葱若干、盐若干、枸杞若干、油一勺。

1、准备好食材。

2、食材洗净切好备用。

3、锅中放少许油，油热后放入胡萝卜块翻炒几下。

4、然后再放入土豆翻炒一会，再放入切好的葱花。

5、倒入温水，凉水也可以，水要没过食材，小火烧开。

6、水开后，加入一粒家乐炆炖浓汤宝。

7、好方便，像果冻一下挤一下就下去了。

8、再加入切好的玉米段。

9、还可以加点枸杞，小火炖20分钟。

10、加入白菜，再炖10分钟。

11、炖好了，又鲜又香，准备吃啦。

家常汤的40种汤

1、红菜头杂菜汤

新鲜红菜头1个、番茄2个、苹果2个、玉米1条、西芹1扎、姜几片。先将红菜头洗净，然后去皮及切片。它的茎叶也很有营养，可以洗干净一起下去煮。苹果洗净后切片西芹洗净切段。玉米和番茄洗净后切块，姜片去皮之后拍松。锅放水，然后随水加入姜片。用大火将水煲滚后，将其余材料加入锅内。待水再滚后用大火加盖煲约15分钟，之后转慢火加盖煲多50分钟。最后加少量盐调味，就可以饮用了。

2、番茄豆腐猪肉碎蛋花汤

番茄3个、硬豆腐1块、鸡蛋2只、猪肉碎100克。先用半勺盐和适量胡椒粉将猪肉腌最少30分钟，将二个番茄切成番茄粒，另一个就切块，硬豆腐就切成粒，锅内加入约1.5L水，待水煮沸后加入猪肉滚3分钟，然后再放入番茄粒及豆腐煲8分钟，最后加入番茄块及盐调味后，加入蛋浆拌匀，再滚5分钟即可。

3、黄刺鱼炖豆腐

用料：黄刺鱼3条、老豆腐1斤、黄酒3勺、生姜两片、盐10克。

将黄刺鱼清洗干净了，如果是自己不会处理的话，就让卖鱼的进行处理。将黄刺鱼剁成均匀的小块，豆腐是不要切的太小了，也是切成块，因为切得太小的话，就是会容易烂。将铁锅烧热了，倒入油，然后是放入生姜片，爆香之后，加入黄刺鱼，煎出香味，然后是加入料酒，轻轻的翻炒一会，并且加入少量的开水。