酸菜血肠五花肉的做法？1. 酸菜切丝，五花肉切片，血肠也切片 2. 食材都准备好了，嗯！酸菜切丝后用水投了下，然后攥干 3. 放油，先炒肉 4. 炒肉的时候可以放点十三香 5. 放葱花姜炒香 6. 放酸菜炒出香味后放水 7. 放盐和酱油，那么，酸菜血肠五花肉的做法？一起来了解一下吧。
材料
原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、
蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油
做法
1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；
2. 血肠冷水浸泡上；
3. 酸菜切丝备用；
4. 用滤水壶过滤好水；
5. 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水，撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；
6. 高压锅注入过滤水；
7. 放入大骨棒和五花肉；
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；
9. 将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟；
10. 将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；
11. 五花肉切成片也放进去；
12. 再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可。
13. 大蒜切成末，加酱油，再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的，用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠，那是越吃越香！听说过“吃肉不吃蒜营养减一半”这句话没，所以吃肉必须要配蒜！
小诀窍
1. 大骨棒记得让摊主给斩两半再拿回家，不然自己没法弄成两段，除非你自己有砍刀；
2. 炖酸菜一定要用五花肉，如果没有骨汤更要肥点才好；
3. 酸菜不要洗次数太多，否则没味了，我一般从酸菜缸里捞出来冲洗一遍，切好丝再洗一遍，一共两遍；
4. 炖这个菜一定要用过滤水煮骨头汤，自来水里的氯气味道很影响菜的味道，如果正好赶上人家刚撒完氯气就更.......
5. 那啥，酸菜越炖味道越好，这也是为什么这个菜第二顿比第一顿吃起来更好吃的原因，所以如果有时间就多炖一会儿。
步骤1/10
1. 小肠清洗干备用
步骤2/10
2洗好的肠用啤酒洗下，肠就没有味道了。
步骤3/10
3新鲜的猪血用筷子搅拌均匀，加油，盐，五香粉，胡椒粉。葱花，姜末。
步骤4/10
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4加入清水，一边加水一边搅拌均匀。
步骤5/10
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5.取一根小肠的一头，用线扎紧
步骤6/10
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6隔一段用绳扎紧，分成均匀的一段一段的，用剪刀剪开。
步骤7/10
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7. 锅加水煮，小火煮十分钟，用针扎一个孔，没有血出来即可
步骤8/10
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8锅加水煮，小火煮十分钟，用针扎一个孔，没有血出来即可
步骤9/10
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出锅切切就可以吃了
最后一步
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直接蘸酱
1、砂锅血肠炖酸菜 材料 原料大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量 调料料酒胡椒粉花椒粉大料葱段姜片盐蘸料蒜泥酱油芝麻油 做法 1 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净2 血肠冷水浸泡上；制作方法第一步酸菜切割成丝，越密就越好，随后用凉水多洗几次，能够去怪味儿第二步将皮薄肉嫩的猪肉或五花肉切割成小块，放进冷水锅中，放入葱，姜，调料，麻椒，盐等，煮开后，切割成片状，其肉白肥硕第三；东北酸菜可以做成猪肉酸菜炖血肠，非常好吃，炖一锅吃起来胃里暖暖的，先把猪肉切好焯水，然后洗酸菜，挤去水分，然后肉片酸菜煮一起，再切血肠，切好也放进去，再放一点粉条，加入调味料即可，具体步骤如下第1步先把；加入酸菜后，可以加水稍炖一会儿，或者多炒一会儿，个人感觉让酸菜熟透又脆脆的，比软烂的好吃接下来给它调味，就加入适量的食盐和味精，其他的调料一律不用加，这点要记住最后在出锅前五分钟加入煮好的血肠以及切好的。
2、放酸菜翻炒 放姜丝 放花椒面 放盐，继续翻炒 炒到一定程度 填汤放些猪柏油 还有乎的肉 炖开锅 放入血肠，继续炖 炖到肠皮缩回去，最后把葱花拌到菜里就好啦 血肠要是生的 就先放在酸菜锅里煮熟 煮血肠的时候；五花肉血肠炖酸菜应该怎么做 材料 原料大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量 调料料酒胡椒粉花椒粉大料葱段姜片盐蘸料蒜泥酱油芝麻油 做法 1 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净2；酸莱烧猪血的做法是把酸菜洗切好洗净，把猪血煮熟切块备用，备用蒜和姜和干辣椒切好，锅放适量油加热后放入切好的姜蒜还有辣椒，待香味出来后放入酸菜炒，最后把切好的猪血放入锅中一起翻炒，加入适量盐，味精料酒。
血肠的家常做法如下：
主料：五花肉500g、酸菜1颗、血肠一根。
辅料：大葱少许、姜少许、酱油20克、蚝油15克、盐少许、植物油适量。
：砧板、刀具、锅、盘子。
1、准备好食材。
2、酸菜切细丝，越细越好。
3、血肠斜刀切大块备用。
4、五花肉切大块，锅里倒入多一些的植物油，放入五花肉煸炒。
5、五花肉炒半熟放入葱姜爆香。
6、再把酸菜放进锅内。
7、倒入适量的酱油调色。
8、加蚝油提鲜。
9、加一小勺的盐。
10、倒入两大碗清水，大火煮开改小火慢炖30分钟。
11、快出锅时候酸菜上面放上血肠，不要翻动，保持血肠的完整性。
12、在慢炖5分钟就好了，酸菜出锅。
13、撒点香菜准备开吃吧，独有的东北特色菜，大片五花肉，搭配酸菜和血肠吃着就是香。
材料
原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、
蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油
做法
1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；
2. 血肠冷水浸泡上；
3. 酸菜切丝备用；
4. 用滤水壶过滤好水；
5. 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水，撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；
6. 高压锅注入过滤水；
7. 放入大骨棒和五花肉；
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；
9. 将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟；
10. 将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；
11. 五花肉切成片也放进去；
12. 再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可。
13. 大蒜切成末，加酱油，再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的，用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠，那是越吃越香！听说过“吃肉不吃蒜营养减一半”这句话没，所以吃肉必须要配蒜！
小诀窍
1. 大骨棒记得让摊主给斩两半再拿回家，不然自己没法弄成两段，除非你自己有砍刀；
2. 炖酸菜一定要用五花肉，如果没有骨汤更要肥点才好；
3. 酸菜不要洗次数太多，否则没味了，我一般从酸菜缸里捞出来冲洗一遍，切好丝再洗一遍，一共两遍；
4. 炖这个菜一定要用过滤水煮骨头汤，自来水里的氯气味道很影响菜的味道，如果正好赶上人家刚撒完氯气就更.......
5. 那啥，酸菜越炖味道越好，这也是为什么这个菜第二顿比第一顿吃起来更好吃的原因，所以如果有时间就多炖一会儿。
以上就是酸菜血肠五花肉的做法的全部内容，葱5克 盐2茶勺 五花肉500克 酸菜白肉血肠的做法步骤 1 葱、姜、八角备好 2 血肠下入锅中煮10分钟捞出，并切成片 3 东北酸菜备好 4 酸菜切好洗净攥去水分 5 五花肉切小块洗净，加入八角、葱、姜下水煮八分熟。
