扇贝煮汤的做法大全？10：准备大葱一段，增加菜的香味（吃过后才知道没有必要按往常一样加这根大葱，因为史云生浓汤的香味足以消除扇贝花甲的腥味了）。11：豆包也过一道清水备用。12;把所有食材依次放入紫砂煲里。那么，扇贝煮汤的做法大全？一起来了解一下吧。
主料扇贝柱150克菠菜80克芋头2个鸡蛋1个辅料盐适量米醋适量普通面粉适量
步骤
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤11.扇贝柱解冻洗净
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤22.宝爸买的芋头，个人觉得细长的圆柱形的好吃
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤33.芋头去皮切小块
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤44.锅里加适量清水放入扇贝柱和芋头丁烧开
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤55.加适量米醋去腥
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤66.鸡蛋打散备用
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤77.菠菜洗净切成菜末
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤88.面粉加水搅拌成面疙瘩
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤99.锅开后撇除浮沫加适量盐调味
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤1010.锅里一边倒入面疙瘩一边搅拌
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤1111.再次开锅后淋入蛋液
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤1212.放入菠菜末
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤1313.搅拌均匀，面疙瘩熟透即可，出锅前再放点香油
豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。
做法编辑
1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；
3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了；
注意：哲妈的买的扇贝是请菜场老板清理干净直接拎走的，要是没人帮忙清理就要自己搞了，汤里不用加鸡精，海鲜本身味道就很好。
如果有宝妈觉得有点腥味的话，可以加一点胡椒粉去腥。
清理扇贝编辑
1、把壳刷干净；
2、放一盆干净的水，水里加盐，麻油，把扇贝放入养3~6个小时，让它把脏东西吐出来；
材料
用量
扇贝 250g
白菜 200g
鸡蛋 1个
香菜 少许
鸡味汤料 一块
盐 少许
姜粉 少许
白胡椒 少许
做法
1. 扇贝买来洗干净备用
2. 白菜切条，香菜切沫
3. 一块鸡味汤料
4. 白胡椒，姜粉
5. 鸡蛋
6. 水开后放入鸡味汤料和姜粉，放入白菜煮软后放扇贝，待扇贝熟后根据味道放入盐
7. 临出锅打入鸡蛋，关火放入香菜和白胡椒
1.主料：
300g萝卜 100g粉丝 100g扇贝 50g鸡蛋
2.配料：
适量盐
制作步骤
1首先将粉丝泡得发起来
2萝卜和扇贝展示
3萝卜烧汤
4放入扇贝
5放入鸡蛋
6放入粉丝
7放入盐
8汤完成啦
小贴士：粉丝一定要先泡发好，备用
做法
1. 将扇贝蒸熟，扇贝肉取出备用
2. 豆腐切小块、白菜切片
3. 用葱段、姜片爆香，加入白菜翻炒
4. 加入扇贝丁和少许味极鲜酱油
5. 加入高汤
6. 汤开锅后，加入豆腐块，大火烧开后，再煮2分钟即可出锅
豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。
做法编辑
1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；
3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了；
注意：哲妈的买的扇贝是请菜场老板清理干净直接拎走的，要是没人帮忙清理就要自己搞了，汤里不用加鸡精，海鲜本身味道就很好。
如果有宝妈觉得有点腥味的话，可以加一点胡椒粉去腥。
清理扇贝编辑
1、把壳刷干净；
2、放一盆干净的水，水里加盐，麻油，把扇贝放入养3~6个小时，让它把脏东西吐出来；
材料
用量
扇贝 250g
白菜 200g
鸡蛋 1个
香菜 少许
鸡味汤料 一块
盐 少许
姜粉 少许
白胡椒 少许
做法
1. 扇贝买来洗干净备用
2. 白菜切条，香菜切沫
3. 一块鸡味汤料
4. 白胡椒，姜粉
5. 鸡蛋
6. 水开后放入鸡味汤料和姜粉，放入白菜煮软后放扇贝，待扇贝熟后根据味道放入盐
7. 临出锅打入鸡蛋，关火放入香菜和白胡椒
1.主料：
300g萝卜 100g粉丝 100g扇贝 50g鸡蛋
2.配料：
适量盐
制作步骤
1首先将粉丝泡得发起来
2萝卜和扇贝展示
3萝卜烧汤
4放入扇贝
5放入鸡蛋
6放入粉丝
7放入盐
8汤完成啦
小贴士：粉丝一定要先泡发好，备用
做法
1. 将扇贝蒸熟，扇贝肉取出备用
2. 豆腐切小块、白菜切片
3. 用葱段、姜片爆香，加入白菜翻炒
4. 加入扇贝丁和少许味极鲜酱油
5. 加入高汤
6. 汤开锅后，加入豆腐块，大火烧开后，再煮2分钟即可出锅
扇贝这样煮，比蒜蓉扇贝好吃百倍，做法简单，一口一个太过瘾了
关注
原来海边人这样吃扇贝，这才是扇贝的正确打开方式，看着流口水！
大家好我是傻姐，唯有美食和美景不可辜负，作为海边人，这个季节正是海鲜肥美的季节，可惜五一就封海了，海鲜的价格会比较贵一些，品种也会比较少一些了。四月的时候我们家天天吃扇贝，因为价格便宜，可以说是海鲜中的白菜价，3.5元一斤，而且个个肥美。
煮扇贝时，直接下锅煮是大忌，少了此1步，难怪贝肉缩小不鲜嫩，扇贝的做法很简单，首先要把扇贝用水洗净，要用擦子把表面的泥土都擦洗干净，最好是用流动的水，扇贝的肉里没有沙子，和花甲不同，不需要吐沙，只需要把表面洗净即可。
这一步挺重要的，很多人说你不是海边人，海边人扇贝都是蒸着吃的，不煮，其实蒸也可以，但是蒸其实不如煮更新鲜，只要方法得当，煮更省火，而且味道好不发干，煮扇贝要注意一点，就是水不能多，少许就好，而且要煮开后下扇贝，这样最大程度上保持了扇贝的鲜味
煮不用刷篦子呀，省事，煮并不能让扇贝失去鲜味，水少得只够出蒸汽了，根本淹没不到扇贝肉，煮最好掌握火候了，3分钟就关火，看到扇贝壳裂口就出锅。
不经常吃海鲜的朋友要调一碗姜汁醋，保护肠胃，经常吃海鲜的人有了免疫力，根本不用姜汁醋，就原汁原味的吃挺好的。
步骤
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤11.扇贝柱解冻洗净
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤22.宝爸买的芋头，个人觉得细长的圆柱形的好吃
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤33.芋头去皮切小块
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤44.锅里加适量清水放入扇贝柱和芋头丁烧开
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤55.加适量米醋去腥
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤66.鸡蛋打散备用
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤77.菠菜洗净切成菜末
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤88.面粉加水搅拌成面疙瘩
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤99.锅开后撇除浮沫加适量盐调味
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤1010.锅里一边倒入面疙瘩一边搅拌
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤1111.再次开锅后淋入蛋液
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤1212.放入菠菜末
扇贝柱疙瘩鸡蛋汤的做法步骤1313.搅拌均匀，面疙瘩熟透即可，出锅前再放点香油
以上就是扇贝煮汤的做法大全的全部内容，鲜美扇贝汤的做法 扇贝买来洗干净备用 白菜切条，香菜切沫,一块鸡味汤料 白胡椒，姜粉鸡蛋 水开后放入鸡味汤料和姜粉，放入白菜煮软后放扇贝，待扇贝熟后根据味道放入盐 临出锅打入鸡蛋。
