土豆炖排骨怎么炖好吃？1、首先将葱姜切段，土豆切块浸泡在水里防止变色，山楂、八角、香叶、冰糖备用。2、起锅烧油，把排骨煎至两面金黄，倒入配料、葱姜、豆瓣酱，加盐、老抽调味。3、加入土豆翻炒均匀，加水小火慢炖，如下图所示。4、熟了之后大火收汁，最后出锅，如下图所示排骨炖土豆就完成了。那么，土豆炖排骨怎么炖好吃？一起来了解一下吧。
排骨炖土豆怎么做好吃
做法一
食材明细
主料
排骨300克
土豆一个
辅料麻辣鲜3克
淀粉适量
葱姜蒜适量
生抽1勺
老抽1勺
料酒2勺
盐适量
糖适量
八角适量
花椒适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度
排骨炖土豆的做法步骤
1
将肋排洗净后控一下水分，加麻辣鲜3克和料酒1勺腌半个小时左右
2
加入适量淀粉，裹上薄薄一层就可以
3
准备好葱姜蒜，八角花椒，土豆切成小块
4
锅中放油，将排骨放入煎至微黄
5
将煎好的排骨推至一边，加葱姜蒜和花椒八角炒出香味
6
加入料酒、老抽、生抽，少许糖翻炒均匀
7
加入开水大火烧开后转小火慢炖40分钟
8
加入土豆小火再炖10分钟加盐调味即可
做法二
用料
排骨500克
土豆3个
清水大约1.5L左右
姜切片，六七八九片左右
八角6个
鸡精太太乐鸡精2汤勺
料酒两汤勺
盐少许，精盐1汤勺
油植物油少许，用来炝锅和炒排骨
酱油2汤勺
葱辣椒蒜大葱一根打斜切大块，晾干的红辣椒2根掰断，蒜五瓣一刀两断
白糖两汤勺
排骨汤重点起一行。啥是排骨汤？就是第一遍排骨炤水后，锅里水
排骨炖土豆（家常）的做法
土豆三个洗净切块，去皮最好，我嫌麻烦没去皮
葱姜蒜辣椒，准备佐料，不解释
买排骨时直接和他说让剁了。水烧开，排骨炤水去腥，迅速点啊，别墨迹，把排骨倒锅里数三个数赶紧往出捞，没有为什么，想吃就这么做
