板栗红烧肉的做法大全？1、主料：猪五花肉500克，板栗250克_配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。2、栗子在壳的底部切一刀，然后放进沸水里煮，大约煮15分钟，捞出，剥去壳（这个步骤主要是让栗子好剥，那么，板栗红烧肉的做法大全？一起来了解一下吧。
1、主料：猪五花肉500克，板栗250克_配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。
2、栗子在壳的底部切一刀，然后放进沸水里煮，大约煮15分钟，捞出，剥去壳（这个步骤主要是让栗子好剥，另外也可以将栗子煮至半熟）。
3、五花肉切块，飞水。下油锅加葱段，姜片，料酒，生抽老抽各半，少许糖，炒，一直炒到肉上色，加水（水要多些）煮，水开后关小火炖。
4、炖到肉微酥时（注意不是全酥哦，就是稍稍软了的时候）将剥好的栗子倒进去，一起炖，一直炖到肉和栗子都酥烂时，酌量加盐和少许白糖，起锅。
食材明细
主料
五花肉适量
板栗适量
辅料
大葱适量
生姜适量
桂皮适量
八角适量
酱油适量
料酒适量
腐乳汁 适量
香叶适量
草寇适量
干辣椒适量
冰糖适量
酱香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
板栗红烧肉的做法步骤
1
准备好主要原料，板栗、五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。
2
切好的五花肉焯水，捞出备用。
3
锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。
4
五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化
5
调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。
6
加入老抽调色，翻炒均匀。
7
加入热水，没过五花肉。
8
加入料酒，大火烧沸，改小火炖40分钟。
9
小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗
10
加入食盐调味儿。
11
加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。
可以的，做成栗子烧肉是一道不错的美食。
栗子烧肉的材料
栗子、猪肉、酱油、绍酒、葱结、姜片、精盐、糖。
栗子烧肉的做法
首先，准备好所需要的材料。将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍了之后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。然后，将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油、绍酒、葱结、姜片等调味品，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
栗子烧肉的功效
栗子烧肉是我们大家在生活中常吃的食物了，是我们经会吃到的一道美味的家常菜了，很多人都是特别喜欢吃栗子烧肉了，而且营养价值也是同样很出色的了，栗子和猪肉都是很不错的美味食物了哦，首先猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，对于缺铁性贫血的症状有一定的改善作用。再者，板栗富含维生素B1、B2，是很多粮食都不能比拟的，而且板栗的含钾量比苹果要丰富多了，如果你的脾胃不是很好，腹泻的话都可以吃吃这道菜哦，除了补血之外，还可以健脾胃、益气、补肾呢，因此我们大家就不能错过了这道美味栗子烧肉
1、把所有的食材和配料都准备齐全。猪肉选择的是梅花肉，这种肉比五花肉偏瘦一点，所以一般我们家做红烧肉的时候喜欢选择梅花肉来做。
2、梅花肉用温水清洗干净后，用刀将梅花肉切成小块，控水沥干待用。
3、准备干净的铸铁锅，开火烧微热后，先将切好的肉块比较肥的一些先放进锅里，然后改成小火慢慢地煎制肉块，直到将猪肉里的油给煎出来。
4、再煎至猪肉块的时候，要不断的用铲子翻动猪肉块，用铲子按压猪肉，经猪肉里面的油脂给压出来。
5、等到肥点的猪肉块煎制金黄，就可以倒入准备好的生姜片和2个八角，一起和猪肉块翻炒出香味来，然后再将剩下的猪肉块一起倒进锅里，进行翻炒至猪肉块都变金黄。
6、猪肉炒好后，就倒入2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽以及适量的冰糖，用锅铲翻炒至食材上色。
7、就可以直接向锅里倒入足够的热水，大火烧开后就改成中小火，慢慢炖煮五十分钟。
8、在炖煮猪肉的时候我们来准备下栗子。栗子直接用水清干净后，直接将栗子剥好。等到猪肉炖煮五十分钟后，就可以开锅盖，就栗子给倒进锅里，翻炒均匀后，继续盖上锅盖进行炖煮。
9、等栗子和猪肉都炖熟烂就可以了。如果里面的汤汁太多的话，可以改大火，快速的收下汁。切记收汁不要收干了，一定要留些汤汁会更好吃。
可以的，可以做成栗子烧肉进行食用，板粟和猪肉红烧是江浙二地的传统名菜.粟子烧肉非常味美好吃。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：栗子 150克、五花肉 230克、糖 1小勺、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、生姜 1片、植物油 2小勺。
1、第一步把栗子剥好，放一旁备用。
2、五花肉用刀切块，放一旁备用。
3、然后把五花肉放锅中焯水。
4、锅内加热，放入白糖炒化。
5、然后放入五花肉，栗子，生抽，老抽，料酒，盐，翻炒均匀。
6、然后把栗子红烧肉放入电压力锅，选择肉/鸡功能，自动开始工作。
7、时间到后盛出，这样就做好了。
以上就是板栗红烧肉的做法大全的全部内容，1、主料：带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克，葱姜少量，精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤。2、制作步骤：猪肉切块,用糖腌匀,放入油锅中稍炸后捞出；葱姜入锅稍炒,倒入料酒，酱油。
