榨菜肉丝汤做法？1、豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。生菜焯水，切成末。肉丝焯水，捞出待用。2、炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精，用生粉勾芡，那么，榨菜肉丝汤做法？一起来了解一下吧。
榨菜豆芽肉丝汤
做法
榨菜：1包
大豆芽：150克
猪腱肉：200克
葱：1根 水：5碗
调味料：
油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
做法：
1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；
2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
豆腐生菜肉丝汤
材料
用料豆腐200克，生菜、肉丝各30克，植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。
做法
1、豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。生菜焯水，切成末。肉丝焯水，捞出待用。
2、炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
真心回答望采纳，谢谢！
你好 ！榨菜肉丝汤的做法:
食材：
肉丝、榨菜、姜、蒜头、青葱、淀粉
做法：
1、这点很重要！煲汤前榨菜一定要洗净泡水，拧干使用
2、很多人做出的肉丝汤，其中的肉丝干涩塞牙 ，那你可以试试加入少许的地瓜粉或生粉。抓捏一下让其口感提升。
3、水开后，放入姜、蒜头、肉丝，放入肉丝要注意。不要全部肉丝直接丢下去，那会粘一起。 用手指轻分散入。更不要立刻用筷子搅散，因为粉还没挂熟你一搅汤品就不清了。
4、肉丝稍煮一滚就要放入榨菜了，很多人就是先放榨菜，导致肉丝熟榨菜也就烂了。榨菜放入一开，轻轻一搅。
5、最后，放入青葱和适量食盐即可
用料
主料
榨菜1包
猪里脊肉1小块
辅料
胡椒粉
少许
味精
1茶匙
姜
2片
葱
1根
地瓜粉
少许
香油
数滴
盐
1/5茶匙
榨菜肉丝汤的做法
1.榨菜丝，非常嫩，没有多余的粗丝皮
2.里脊切成榨菜丝般大小，洒上少许胡椒粉拌匀，后洒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水
3.葱切碎，姜切片
4.锅下水放入姜片
5.水快开了，抓好的肉丝千万不能直接倒进去 抖一抖，用手抓起放进去。这里千万别水开放，要不肉丝淀粉会冲散，汤就不清了
6.放入肉丝煮开，捞出食物泡沫。下榨菜丝然后调味，盐千万放少点。不要下酱油颜色不美观，关火以保持榨菜爽脆，然后洒上葱花，淋上两滴香油。出锅，看看汤清味美，肉丝条条分明，榨菜根根清脆，最传统最怀旧……榨菜最完美的味道尽显现
烹饪技巧
根据人数量改变食材量，注意榨菜不要煮烂了。
你好朋友，要想做出一道好吃的榨菜肉丝汤，那肯定是先把肉丝清洗干净，热油涨一下成熟再把榨菜和调料加入锅中，大火烧开，加入肉丝。这样小火慢炖出来的汤味道是鲜美的想做出一道好吃的榨菜肉丝汤，那肯定
用料榨菜 一包肉丝 适量水 适量盐 适量鸡精 适量老酒 适量淀粉 适量做法步骤1、准备好材料2、淀粉倒去肉丝里，用手抓均匀3、锅里放入适量的油，炒至断生4、加入适量的水5、烧开，倒入榨菜丝，煮开后加入调味料即可6、肉丝汤好咯
以上就是榨菜肉丝汤做法的全部内容，1/5茶匙 榨菜肉丝汤的做法 1.榨菜丝，非常嫩，没有多余的粗丝皮 2.里脊切成榨菜丝般大小，洒上少许胡椒粉拌匀，后洒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水 3.葱切碎。
