7个月婴儿鸡蛋羹的做法？1.将鸡蛋打散。2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。3.加盐调味。4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。那么，7个月婴儿鸡蛋羹的做法？一起来了解一下吧。
蒸鸡蛋羹
准备食材：鸡蛋、食盐、生抽、香油
我一般都是用两到三个鸡蛋做，容器是两个碗，其中一个是陶瓷碗，还有一个不锈钢勺子、一个手动打蛋器、一个蒸锅，这些准备好，就可以做好蒸鸡蛋羹了，强调一点上锅蒸的碗用陶瓷碗正合适，受热快，耐高温。如果没有手动打蛋器可以用三根筷子打鸡蛋。
将鸡蛋打入碗中，再加少许食盐，用手动打蛋器不断搅拌，至少搅拌一分钟，搅拌到蛋清和蛋黄充分混合，千万不能随便打几下。
充分搅拌后，倒入适量温水，注意水的量要比蛋液多，1:1.2、1:1.5都行，熟练后眼睛可以轻松度量水位高度。
再次用手动打蛋器充分搅拌，为了可以大幅度的搅拌，建议准备容器的时候，可以选择大一些的碗。
因为快速搅拌了，所以蛋液表面会出现大量泡沫，这时候用小勺子将泡沫慢慢撇掉。
撇干净后，将蛋液缓慢倒进陶瓷碗中，倒到最后的时候你会发现碗底还有很多固体物，这些倒掉不要，否则会影响蛋羹的口感，这就是用两个碗的目的。
接着蒸锅中加清水，蛋液放入蒸屉，给陶瓷碗上盖一个瓷盘子，再盖上蒸锅盖子。
最后开大火蒸到即将出气的时候，立即调成小火，这时候开始计时，十分钟后关火，再焖上一小会儿，这样鸡蛋羹就做好了，光滑如镜，用勺子轻压十分有弹性。
鸡蛋羹是一道细腻滑嫩、不腥气的美食，非常适合刚添加辅食的宝贝。下面，我们将为您介绍如何制作美味的鸡蛋羹，让宝贝品尝到美味的同时，也能获得营养。
