宝宝清蒸黄辣丁的做法？做法 大条的撕去内脏和腮的黄辣丁洗净沥干，用盐少许、料酒适量、白胡椒粉（多一点，一会儿会冲洗掉）腌制半小时左右；蒜粒切片，姜切末，豆瓣酱、豆豉、剁椒分别再剁细一点；热油中火下姜蒜炒香后，依次放入豆瓣酱、那么，宝宝清蒸黄辣丁的做法？一起来了解一下吧。
清蒸汪刺鱼
汪刺鱼又称黄颡鱼，含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
By ping66
用料
王颡鱼 1条
葱 适量
姜 一块
盐 少许
料酒 适量
糖 少许
蒜 少许
做法步骤
1、汪刺鱼祛除内脏，用剪刀将刺剪掉清洗干净，擦干水分待用
2、大蒜切片，生姜去皮切片
3、汪刺鱼装盘鱼表面撒盐、糖、放入葱姜蒜，淋上料酒
4、开火水煮开后转中火继续蒸20分钟左右，判断鱼肉是否蒸熟，只要看一下鱼肉表面是否胀开了，胀开了就表明已经熟透
5、捞出葱
6、从新撒上姜丝，葱花
7、成品
小贴士
汪刺鱼的食用功效性味：性平，味甘。归经：归脾、胃经。功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
鱼类是我们日常生活中很常见的一种海产品，并且非常的受人欢迎。鱼类不仅口感鲜美并且其中含有丰富的蛋白质以及氨基酸等等对人体有益的微量元素，可以有效的提高人体

的免疫力。清蒸黄辣丁这是一种以黄辣丁这种鱼类为主要原材料，而后通过清蒸的手法制作出来的。那么下面就来介绍一下清蒸黄辣丁的做法大全。

做法一:

1.首先把鱼去鳍、内脏洗净，切姜片和打葱结塞入鱼中或垫于鱼身下，放盐、胡椒粉、鸡精腌制5分钟，其余姜葱切丝。
2.锅里放水煮开后，把腌制好的鱼入锅大火蒸3分钟后取出倒掉蒸出来的水分，这样可以去掉泥腥味，让鱼的口感更鲜香。
3.把首次放入的姜片和葱结弃除，在鱼上面放入姜丝重新入锅大火蒸5分钟。
4.热锅放油，烧至油上冒烟（一定要够热度），第四步和第三步同步进行。
5.接第三步，关火，打开锅盖，在二次蒸好的鱼上放入葱丝，淋热油，再均匀的把生抽淋于鱼身上。
6.最后盖上锅盖无火焖3分钟即可。
做法二:
原料：新鲜黄骨鱼、青葱两条、姜几片、生抽
2、做法:
1、鱼剖洗干净，两面片几刀，易熟些，放入盘中。
2、锅放凉水，把鱼盘架在锅中;
3、中火水开后五分钟，即可关火。
4、关火两分钟后，取出鱼盘，倒出积在盘中的汤。
5、青葱和姜切丝，放鱼身上。
主料：黄腊丁500g
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量
1、黄颡鱼2条处理干净，葱姜备用。
2、把盘子里放上葱段，再黄颡鱼放上面。
3、锅里加水烧开，放入适量料酒，姜片。
4、放入黄颡鱼。
5、盖上盖蒸熟。
6、把蒸熟的黄颡鱼倒掉盘里的汤汁，去掉下面的葱段，另外放上葱花；淋上蒸鱼豉油。
7、起锅放适量的有烧热，淋在鱼上即可。
8、成品。
黄辣丁在水开了之后再煮8-10分钟左右就可以了，煮制时间不能过长，否则会导致口感变老，营养成分也会下降。制作黄辣丁比较简单，将炒料处理后，在锅中加油加材料爆炒出香，加水放黄辣丁，添加作料一起煮8分钟即可出锅。
黄辣丁需要煮多久
黄辣丁煮多久可以熟
鱼在我国很多地区都是比较常见的，它的种类也有很多，里面拥有丰富的蛋白质，黄辣丁就是其中之一，很多人都非常喜欢吃这种鱼类，在市面上见到也会买回来自己进行烹饪，但是对于一些新手来说，可能不清楚它到底要煮多久。
黄辣丁并不需要煮制太长时间，在锅中水开之后再煮8-10分钟左右就可以了，要是煮制时间过长的话，虽然鱼肉会充分入味，但是也会让它的口感变老，失去鲜嫩，还有可能导致营养成分流失。
制作黄辣丁比较简单，我们准备好材料，分别将它们处理好，然后再锅中倒油，放入豆瓣酱将红油炒出来，然后放入处理好的葱姜蒜、野山椒以及花椒爆炒出香，接着加适量水，烧开之后将黄辣丁放进去，再适量添加料酒、生抽、胡椒粉、白糖和盐，一起煮制8分钟左右就可以了。
淡水鱼是我们生活起居中很普遍的一种海鲜产品，而且十分的备受热烈欢迎。淡水鱼不但口味美味而且在其中带有丰富多彩的蛋白及其碳水化合物这些对身体有利的营养元素，能够 合理的提升身体
的免疫能力。清蒸的黄辣丁它是一种以黄辣丁这类淡水鱼为关键原料，然后根据清蒸的的技巧制做出去的。那麼下边就来介绍一下清蒸的黄辣丁的做法大全。
清蒸黄辣丁的做法大全
作法一:
1.最先把鱼去鳍、内脏器官清洗，切生姜片和打葱结塞进鱼中或垫于鱼跨下，加盐、白胡椒粉、味精腌渍5分钟，其他葱姜切条。
2.锅中放烧开后，把腌渍好的鱼下锅火灾蒸3分钟后取下扔掉蒸出去的水份，那样能够 除掉泥腥味儿，让鱼的口味更鲜美。
3.把初次放进的生姜片和葱结弃除，在鱼上边放进姜片再次下锅火灾蒸5分钟。
4.热锅加点油，烧至油上起烟（一定要够关注度），第四步和第三步顺利进行。
5.接第三步，熄火，开启盖子，在二次蒸熟的鱼上放进葱丝，淋滚油，再匀称的把生抽酱油淋于鱼的身上。
6.最终盖上盖子无火焖3分钟就可以。
作法二:
原材料：新鲜黄骨鱼、葱郁两根、姜几块、生抽酱油
2、作法:
1、鱼剖洗干净，双面片两刀，易熟些，放进盘里。
2、锅放冷水，把瓷盘架在锅中;
3、中火水开后五分钟，就可以熄火。
以上就是宝宝清蒸黄辣丁的做法的全部内容，1、将准备好的鱼宰杀后清理干净。2、用盐和料酒腌制20分钟。3、腌制好的黄腊丁洗净，葱段垫底摆上黄腊丁，撒上姜和少许盐。4、放入蒸锅，用大火蒸10-15分钟。5、取出直接食用即可。
